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《豆?jié){的各式做法大全》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、豆?jié){的各式做法大全 自制鮮豆?jié){ 浸豆時(shí)間：做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來(lái)，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)。 煮沸時(shí)間：要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上。再延煮4～5分鐘?！ ∷c豆的比例：當(dāng)水量一定時(shí)。應(yīng)保持合理的豆量。專家認(rèn)為豆和水的比例在1：3左右比較合適?！ ∽⒁馐马?xiàng) 煮豆?jié){時(shí)，豆?jié){表面產(chǎn)生的泡沫容易造成“假沸”現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆?jié){會(huì)使人中毒，因此煮豆?jié){時(shí)務(wù)必保證煮沸5分鐘以上才可飲用?！ ?、黃豆?jié){
2、 用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量?！ w經(jīng)：入脾、胃。 功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。 建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃. 2、花生豆奶 用料：黃豆、花生、牛奶200克，水?！ ≈谱鳎簩⒔葸^(guò)的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺?！ w經(jīng)：入脾、肺?！ 」πВ簼?rùn)膚，盒肺氣、補(bǔ)虛。 3、芝麻黑豆?jié){ 用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆， 制作：將花生與黑豆按一定時(shí)間浸泡后，再與黑芝麻一起
3、放入豆?jié){濾網(wǎng)?！ w經(jīng)：入脾、肺、大腸 功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。 4、豆?jié){冰糖米粥 用料：黃豆，大米與冰糖，水 制作：將預(yù)先制作好的豆?jié){與米（可浸泡半個(gè)小時(shí)）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀 歸經(jīng)：入肝、肺 功效：養(yǎng)顏潤(rùn)肺，盒肺氣 5、芝麻蜂蜜豆?jié){ 用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水 制作：將黑芝麻與浸泡過(guò)的黃豆入入豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)，開動(dòng)豆?jié){機(jī)自動(dòng)完成 歸經(jīng)：入脾、肺 功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā) 6、核桃杏仁露 用料：核桃、杏仁
4、、清水適量 制法： 1、將杏仁與核桃裝入家用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水； 2、啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟； 功效：養(yǎng)顏面、益智 7、綠豆?jié){ 用料：綠豆、白糖、清水適量?！ ≈品ǎ骸 ?、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時(shí)。 2、將泡好的綠豆放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟?！ ?、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖?！ 」πВ呵鍩峤馐?、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目降壓?！ ∽ⅲ哼M(jìn)行溫補(bǔ)者不宜飲用，以免失去溫補(bǔ)功效；脾胃虛寒者不宜過(guò)多飲用
5、,以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口?！ ?、消暑二豆飲 用料：黃豆、綠豆、白糖、清水適量。 制法： 1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時(shí)?！ ?、將泡好的二豆裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟?！ ?、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成，不愿喝甜的也可不加糖?！ 」πВ合钪箍省⑶鍩釘』??！ ?、橘柚豆?jié){ 材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克 做法：1、將黃豆浸泡好，洗凈備用；2將橘子肉與柚子肉和濕豆一起放入杯體中，加水至中水位；3、接通電源，
6、選擇“果蔬豆?jié){”鍵，按下“啟動(dòng)”鍵，待到制漿結(jié)束后拔掉電源線，制作完成。 營(yíng)養(yǎng)特色：橘柚中含有豐富的Vc，而且受加熱的影響較小，柚子有良好的敗火作用。 10、栗子燕麥豆?jié){ 材料：干豆40克（濕豆90克，濕豆1又2/3杯），生栗子25克（4顆左右），燕麥20克?！ ∽龇ǎ?、將黃豆預(yù)先浸泡好，洗凈備用；2、將栗子去皮切成小塊，與燕麥濕豆一起加入杯體中，加水至中水位線；3、接通電源，選擇“五谷”鍵，按下啟動(dòng)鍵，待到制漿結(jié)束后拔掉電源，制作完成?！ I(yíng)養(yǎng)特色：栗子厚腸胃，補(bǔ)腎氣，怯寒?！ ?1、
7、生菜豆?jié){ 材料：干豆60克（濕豆130克，濕豆2杯半），生菜葉15克（兩大瓣的葉子），丘比沙拉1勺（6克）?！ ∽龇ǎ簩⒏啥诡A(yù)先浸泡，洗凈備用；將生菜葉洗凈切成細(xì)條，與濕豆一起加入杯體中，再加入沙拉醬，加水至中水位線；接通電源，選擇“果蔬豆?jié){”鍵，按下“啟動(dòng)”鍵待制漿完成后，拔掉電源線，制作完成?！ I(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：清肝養(yǎng)胃，富含蔬菜纖維，利于減肥?！ ?2、花生滋補(bǔ)豆?jié){ 原料：黃豆70克、花生米15克，水適量?！ ∽龇ǎ骸 ?、花生米洗凈，于清水中浸泡1小時(shí)后剝?nèi)ケ砥?； ?、將黃豆浸泡于溫
8、水中6-8小時(shí)，泡至發(fā)軟?！ ?、將泡好的黃豆與花生米一起放入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，待花生豆?jié){制好即可?！ IPS： 不過(guò)所加花生的量不宜過(guò)多，將花生連紅衣一起放入，也可加入幾粒去核紅棗，既可補(bǔ)虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人?；ㄉ?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是其富含蛋白質(zhì)、脂肪，病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后飲用有助益。花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中
