大棚立體姬松茸栽培技術(shù)

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1、大棚立體姬松茸栽培技術(shù)農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站李明山一、概述姬松茸是珍稀菇類佳品，它原產(chǎn)于南美洲的巴西、秘魯。姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇，隸屬真菌門(mén)→層菌綱→傘菌目→蘑菇(黑傘)科→蘑菇(黑傘)屬，被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“神蘑菇”、“太陽(yáng)的蘑菇”，原因在于它只能生長(zhǎng)在早晚溫差大、濕度高的氣候環(huán)境下，因此，在姬松茸的老家巴西也只有一部分地區(qū)能夠讓它們生息。1965年，日裔巴西人將其孢子菌種送給日本，經(jīng)蕈菌工作者數(shù)年的試驗(yàn)性栽培，獲得成功，10多年后開(kāi)始進(jìn)行商業(yè)性栽培，并按照日本人喜愛(ài)的松茸而命之以“姬松茸”的美名。1992年，福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)

2、菌種，進(jìn)行試驗(yàn)研究，在該省一些地區(qū)栽培，逐漸推廣至華北、西南地區(qū)，其發(fā)展前景，尤其是國(guó)際市場(chǎng)看好，有很高的推廣價(jià)值。目前，僅在中國(guó)、日本、巴西等少數(shù)國(guó)家實(shí)現(xiàn)了人工栽培。我國(guó)主要分布在福建、浙江、云南、黑龍江等地。我省主要分布在德宏、保山、臨滄等地，我縣于2008年籌備，2009年在勐懂、勐角、勐來(lái)三鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展了126個(gè)棚均獲得成功，2010年全縣計(jì)劃再發(fā)展300個(gè)棚。我縣是臨滄市第一家試種推廣縣，2010年將推廣到云縣、耿馬等地發(fā)展。大棚立體種植姬松茸，省地、現(xiàn)金投資少、產(chǎn)量高，效益好，管理容易，操作方便，10保溫保濕能力強(qiáng)

3、，調(diào)光通風(fēng)好，工藝容易，種植模式簡(jiǎn)單。每平方米可產(chǎn)鮮菇7～10千克左右，菇后營(yíng)養(yǎng)料可作高檔有機(jī)肥。讓家家戶戶房前屋后、田間地頭隨處可拾的甘蔗葉、稻草、牛糞等變廢為寶，讓小小的一朵姬松茸發(fā)揮出它那獨(dú)特的魅力，引領(lǐng)阿佤人民走上致富路，讓人與大自然更加和諧。二、姬松茸的特性1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)藥功效姬松茸整菇可食用，菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。新鮮子實(shí)體含水分85%～87%；可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖類38～45克、粗纖維6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克；蛋白質(zhì)組成中包括18種

4、氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。姬松茸營(yíng)養(yǎng)極其豐富，而且組配合乎人體健康要求，尤其引人注目的是醫(yī)藥保健價(jià)值。據(jù)報(bào)道，其多糖含量為食用蕈菌之首，特別是所含甘露聚糖對(duì)抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫(yī)療痔瘺、增強(qiáng)精力、防治心血管病等都有神效。正是由于有如此誘人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健功能，所以近年來(lái)在日本、美國(guó)及其它發(fā)達(dá)國(guó)家掀起食用姬松茸熱。2.姬松茸的形態(tài)姬松茸子實(shí)體粗壯，菌蓋直徑5～11厘米，初為半球形，逐漸成饅頭形最后為平展，頂部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纖維狀鱗片，蓋緣有菌幕的碎片。菌蓋中心的

5、菌肉厚達(dá)11毫米，邊緣的菌肉薄，菌肉白色，受傷后變微橙黃色。菌褶離生，密集，寬8～10毫米，從白色轉(zhuǎn)肉色，后變?yōu)楹诤稚?。菌柄圓柱狀，中實(shí)，長(zhǎng)4～14厘米，直徑1～310厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后變?yōu)榻S色。菌環(huán)以上最初有粉狀至綿屑狀小鱗片，后脫落成平滑，中空。菌環(huán)大，上位，膜質(zhì)，初白色，后微褐色，膜下有帶褐色綿屑狀的附屬物。孢子闊橢圓形至卵形，沒(méi)有芽孔。菌絲無(wú)鎖狀聯(lián)合。　　3.生活條件　姬松茸是夏秋間發(fā)生在有畜糞的草地上的腐生菌，要求高溫、潮濕和通風(fēng)的環(huán)境條件。(1)營(yíng)養(yǎng)需求:姬松茸主要分解利用農(nóng)作物秸稈

6、，如稻草、蔗葉、麥秸、玉米稈、甘蔗渣等和木屑作為碳源；豆餅、花生餅、麩皮、玉米粉、畜禽糞和尿素、硫酸銨等作氮源。據(jù)試驗(yàn)研究，姬松茸能利用蔗糖、葡萄糖，而不能利用可溶性淀粉；能利用硫酸銨，濃度在0.3%時(shí)最佳；也可利用硝酸銨，但不能利用蛋白胨。(2)溫度:菌絲發(fā)育溫度范圍10～37℃，適溫23～27℃。子實(shí)體發(fā)生溫度范圍17～33℃，適溫20～25℃。(3)水分:培養(yǎng)料最適含水量55%～60%(料水比為1∶1.3～1.4)，覆土層最適含水量60%～65%，菇房空氣濕度75%～85%。(4)光線:　菌絲生長(zhǎng)不需要光線，少量的微

7、光有助于子實(shí)體的形成。(5)空氣:姬松茸是一種好氧性真菌，菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育都需要大量新鮮空氣。(6)酸堿度:培養(yǎng)料的pH值在6～11范圍內(nèi)皆可生長(zhǎng)，最適pH值8.0。　　二、姬松茸的栽培技術(shù)工藝流程：備料→建棚→預(yù)堆→建堆→翻堆→進(jìn)料→二次發(fā)酵→翻格→播種→菌絲管理→履粗土→履細(xì)土→采收及菇后管理1.菇房的建造菇房是姬松茸生長(zhǎng)發(fā)育的場(chǎng)所，要選擇能為姬松茸獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件。菇房可以是現(xiàn)代化菇房、塑料大棚。菇房?jī)?nèi)一般采用層架畦式栽培，或根據(jù)菇房條件而定。主要利用自然氣溫，抓住適宜的季節(jié)進(jìn)行栽培，我縣溫濕

8、度合適的地方，可在3～1110月大棚層架畦床栽培。（1）菇房場(chǎng)地的選擇菇房要選擇在交通方便、水電便捷、環(huán)境干凈、通風(fēng)透光、地質(zhì)堅(jiān)硬并且平整的地方。菇房最好坐北朝南，每座菇房的占地面積大約為10×12米。（2）菇棚搭建前準(zhǔn)備第一步：按農(nóng)歷七竹八木把材料砍伐好備用（大竹70棵左右，中小竹240棵左右）；第二