資源描述:
《【連鎖加盟】xx商業(yè)連鎖有限責任公司品類管理》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、品類管理天馬行空官方博客:http://t.qq.com/tmxk_docin;QQ:1318241189;QQ群:175569632實施品類管理的背景——依據(jù)調(diào)查2003年,CCFA與羅蘭貝格咨詢公司合作開展了中國商品缺貨調(diào)查。對國內(nèi)上海華聯(lián)、北京物美、華潤萬家等20家大賣場的13個快速消費品品類進行調(diào)查。結果顯示,國內(nèi)零售商商品缺貨率在10%左右。天馬行空官方博客:http://t.qq.com/tmxk_docin;QQ:1318241189;QQ群:175569632實施品類管理的背景——依據(jù)行業(yè)狀況零售
2、行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)*行業(yè)整體利潤不斷下降,影響行業(yè)的發(fā)展2001年百強企業(yè)平均毛利率13.1%2002年百強企業(yè)平均毛利率12.7%2003年百強企業(yè)平均毛利率12.4%*本地零售業(yè)企業(yè)與優(yōu)秀跨國企業(yè)差距增大突出表現(xiàn)在萬米以上的大型綜合賣場實施品類管理的背景——依據(jù)國內(nèi)外零售企業(yè)發(fā)展趨勢歐美零售企業(yè)——差異化經(jīng)營階段港臺零售企業(yè)——追求效率階段國內(nèi)零售企業(yè)——部分規(guī)模擴張階段部分追求效率階段國內(nèi)企業(yè)所處的階段,意味著很多企業(yè)開始重視商品管理技術,提高經(jīng)營管理水平。品類管理——企業(yè)可選擇的提高管理水平的途徑之一。品類管
3、理原理第一部分制造商消費者零售商倉庫商店零售商運作流程“品類管理”時刻貫穿整條供應鏈供應鏈越長,消費者的需求被放大越多工廠倉庫采購總部商店顧客滿意度利潤增長顧客忠誠度品牌忠誠度“牛鞭效應”生產(chǎn)要求客戶需求制作要求需求變化的放大材料需求消費者需求高效消費者回應(ECR)的長遠目標供應商制造商分銷商商店消費者“即時+準確+無紙化”的信息流平穩(wěn)持續(xù)的與需求相匹和的物流什么是品類管理?品類管理是一個把品類作為戰(zhàn)略業(yè)務單位來管理的,著重于通過滿足消費者需求來提高生意結果的流程。供應商零售商消費者消費者ECR支持技術物流技術
4、品類管理優(yōu)化供應提高效率,降低成本擴大需求更好地利用資源ECR與品類管理的原則以消費者為中心以數(shù)據(jù)為基礎與業(yè)務伙伴的協(xié)作關系整體系統(tǒng)推進高效消費者響應ECR需求戰(zhàn)略&能力商品優(yōu)化促銷優(yōu)化新產(chǎn)品引進優(yōu)化創(chuàng)造消費者價值供應戰(zhàn)略&能力響應的補貨公共數(shù)據(jù)&交流標準成本/利潤和價值衡量協(xié)作計劃/預測/補貨電子商務需求管理供應管理集成的需求驅(qū)動供應優(yōu)秀的運作促使因素集成因素ECR50/50庫存降低50%,脫銷降低50%第二部分品類管理流程品類管理的四個步驟零售商策略制定品類生意計劃品類生意回顧實施品類計劃1234最多選(產(chǎn)品
5、組合)最時尚(潮流/新穎)最方便(服務)最低價(價格)“中庸之道”逐漸遭淘汰一部分零售商拋離同行脫穎而出〈一〉零售商的策略零售商的策略對比主要競爭對手目標消費者品類強項方便,價格公道中低收入的購買者,有6歲以下孩子的家庭方便食品,米/面/油,調(diào)料,洗滌用品弱項品類少,不能滿足部分消費者需求高收入家庭,有7-20孩子的購物者洗發(fā)/美發(fā)類,紙品,個人清潔用品機會缺貨現(xiàn)象,新品引進提高現(xiàn)有購物者忠誠度,吸引較高收入家庭突出產(chǎn)品價值,引導高價值產(chǎn)品的消費威脅國際零售巨頭進入市場流失部分低收入消費者庫存及補貨管理〈二〉制定
6、品類的生意計劃品類的定義品類的角色品類的生意評估品類評分表品類的策略品類的戰(zhàn)術品類管理過程品類定義——根據(jù)產(chǎn)品結構來劃分品類品類角色——品類在零售商的角色品類評估——了解品類/支品類的表現(xiàn)品類評分表——建立目標及評估標準品類策略——市場策劃,供應及服務策略品類戰(zhàn)術——進行產(chǎn)品款式選擇、定價、擺放和促銷等優(yōu)化管理執(zhí)行計劃——付諸實踐品類回顧1、品類的定義品類=產(chǎn)品+服務2、品類角色品類角色有兩種劃分方法:*消費者導向劃分*零售商導向劃分綜合兩種劃分方法,同時考慮消費者及售商兩方面因素來管理品類消費者導向品類角色季節(jié)
7、性-帶給消費者一個多品類選擇的感覺,并特別針對節(jié)日,潮流性的品類方便性-指帶給消費者方便及隨時購買的便利目標性最重要的品類能令人馬上想起商店帶給消費者一致及最高的價值一般性次重要的品類可令人聯(lián)系起商店,滿足消費者大部分的需要.消費者導向品類角色角色產(chǎn)品組合貨架安排定價促銷目標性的所有的規(guī)格--品類的細分--品牌--規(guī)格固定的、主要的貨架位置,保證足夠的貨架庫存-領導性的價格,最好的價值-主要的品牌規(guī)格--高頻率--多種方式常規(guī)性的選擇品牌--品類的細分--主要的品牌--主要的規(guī)格好的貨架位置,足夠的貨架庫存主要的
8、品牌規(guī)格與競爭對手一樣--一般頻率--多種方式季節(jié)性的季節(jié)性品牌--品類的細分適當?shù)呢浖芸臻g,足夠的貨架庫存與競爭對手價格接近--按季節(jié)/時間需要--多種方式便利性的選擇品牌--主要的品牌--主要的規(guī)格適當?shù)呢浖芸臻g,足夠的貨架庫存非煽動性價格較少促銷品類角色的比例按照消費者導向角色劃分:目標性品類5-10%品類常規(guī)性品類60-70%品類季節(jié)性偶然性15-20%品類便利性