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《農(nóng)改超運作模式研究——南京市農(nóng)改超運作模式研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、南京林業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文農(nóng)改超運作模式研究——南京市農(nóng)改超運作模式研究姓名：黃勝華申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：林業(yè)經(jīng)濟(jì)管理指導(dǎo)教師：林曉20050601摘要在上個世紀(jì)80年代開始，農(nóng)貿(mào)市場因其商品豐富、經(jīng)營活躍而取代了馬路菜攤，成為居民購買生鮮食品的主要市場，它曾在我國“菜籃子工程”中承擔(dān)著零售環(huán)節(jié)的重要任務(wù)，曾在我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起了很大的作用。然而，隨著城市連鎖商業(yè)發(fā)展及人們消費觀念的變化，我國消費者開始對生鮮商品銷售環(huán)境提出了更高的要求，原有的農(nóng)貿(mào)市場攤位多、進(jìn)貨渠道廣而雜，難以規(guī)范化管理，假冒偽劣
2、、偷稅漏稅等現(xiàn)象屢禁不絕，必須進(jìn)行新一輪的整頓與改造。目前在歐美等發(fā)達(dá)國家，80％的肉菜等新鮮食品消費來自超市?！吧r超市”以其干凈衛(wèi)生的購物環(huán)境、安全放心的商品品質(zhì)及配送渠道，正在被國內(nèi)越來多的市民認(rèn)可，即傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場有可能被現(xiàn)代銷售形式的生鮮超市所代替。筆者對比研究日、美兩國生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系的特征，提出適合我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通體系，分析我國國內(nèi)福州和深圳“農(nóng)改超”的兩種基本模式，通過對“農(nóng)改超”進(jìn)程中關(guān)鍵要素分析，探討適合南京市的“農(nóng)改超”運作模式及其發(fā)展對策。筆者得出以下結(jié)論：首先，“農(nóng)改
3、超”是個系統(tǒng)工程。在當(dāng)前市場條件下，消費需求的多樣化，決定了商貿(mào)形態(tài)的多元化。要根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡和社會各階層消費的變異性，逐步引導(dǎo)市民改變落后的消費習(xí)慣。淡化政府行為，從政府的行政引導(dǎo)逐步轉(zhuǎn)為市場行為，循序漸進(jìn)，防止過度擴(kuò)張。其次，引進(jìn)大型超市來參與到“農(nóng)改超”的進(jìn)程中來。在南京市“農(nóng)改超”中可以吸收大型超市參與“農(nóng)改超”，充分利用它們的規(guī)模和連鎖優(yōu)勢。改造后生鮮超市要取得成功的關(guān)鍵是要通過連鎖經(jīng)營取得規(guī)模效益，真正實現(xiàn)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算，通過規(guī)模經(jīng)營降低經(jīng)營成本，向顧客提
4、供低價格、高質(zhì)量的生鮮商品。再次，關(guān)鍵的是各生鮮連鎖超市建立自己的生鮮配送加工中心，降低經(jīng)營成本。物流配送的水平，在一定程度上體現(xiàn)和決定著整個連鎖企業(yè)的經(jīng)營水平。通過與農(nóng)副產(chǎn)品基地對接、到批發(fā)市場規(guī)模采購以及郊區(qū)農(nóng)戶主動送貨上門等方式進(jìn)行采購，并通過供貨商直接分送到各個商店，食品的安全和質(zhì)量還不能完全得到保證。要鼓勵有實力的生鮮連鎖超市建立自己的生鮮配送中心，通過配送中心統(tǒng)一接收商品，降低企業(yè)的經(jīng)營成本，提高整體經(jīng)營效益?？傊?，“農(nóng)改超”要取得成功。它具有一定的約束條件，既需要一定的投資規(guī)模，還需要社
5、會農(nóng)產(chǎn)品流通體系不斷地完善，特別是大型連鎖企業(yè)生鮮加工配送中心的建設(shè)和完善，改造完成后生鮮超市經(jīng)營管理一定規(guī)范化，改造后的生鮮超市形成規(guī)模經(jīng)營是關(guān)鍵。筆者相信本論文將對南京市及我國其他地區(qū)的“農(nóng)改超”運作以及生鮮超市經(jīng)營起到一定的借鑒作用，并對規(guī)范我國生鮮超市行業(yè)以及繁榮我國生鮮市場具有一定意義。關(guān)鍵詞：農(nóng)改超、生鮮超市、連鎖經(jīng)營StudyofthefreemarketofagriculturalproductsrumtogreengrocerymechanismAbs仃actInl980’s，the
6、freemarketofagriculturalproductstaketheplaceofroadfoodmarketbecauseithadalotofgoods，asbecomethemainmarketforpeopleforpurchasingcrudefoodstuffandvegetablesmeatandsoon。ThUsthegreenskepinvestedandmanagedbythegovernment，pertwenty—thirtythousandpeopleownedaf
7、reemarketofagriculturalproductsfromonehundredtoonethousandsquaremeteralloverthetownandthevillage．Althoughthesurroundingandsanitationconditionsiscomparativelybad．Butitplayanimportantroleat“greenskepsproject”ofourcountry,promotemarketeconomyofourcountryto
8、ahighlevel．Butasthedevelopmentofchainbusinessandthechangeofconsumptionidealistic，consumersstarttoputforwardahigherclaim．Theoldfreemarketofagriculturalproductshasalotofstalls、andstockchannelextensiveandmixed，itisdifficulttonormali
