冷鏈物流存在問題及對策

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1、物流設(shè)施與設(shè)備關(guān)于冷鏈物流存在問題與對策論文提綱:1?目前我國冷鏈物流存在的問題:1?1?完整獨立的食品冷鏈物流體系尚未成形12食品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少1?3?食品冷鏈的硬件設(shè)施建設(shè)不足、技術(shù)含量低14食品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合1?5?技術(shù)標準缺位16冷鏈物流配套不協(xié)調(diào)、布局不合理1?7?冷鏈物流與食物生產(chǎn)、加工、流通、銷售難以配套1?&冷鏈物流與貨物信息不對稱2?冷鏈物流問題對策2.1?構(gòu)筑冷鏈物流管理信息化平臺2.2.政府的引導(dǎo)，加大物聯(lián)網(wǎng)相關(guān)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用2.3.應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新

2、技術(shù)，加快冷鏈物流信息化建設(shè)2.4.完善監(jiān)管體系，形成安全冷鏈物流標準2.5.出臺農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)發(fā)展相關(guān)扶持政策26高度重視科技對推動冷鏈物流發(fā)展的重要作用3?意義【摘要】我國平均食物年產(chǎn)值約為3000億美元，超過20%的食物由于沒有很好地冷藏，在運輸過程中被浪費。僅水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘.運輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上損失率就達25%?30%,每年有總值約100億美元的農(nóng)產(chǎn)品在運輸中損失，缺乏冷鏈物流運輸僅腐爛損耗的果蔬可滿足將近2億人口的基本營養(yǎng)需求，損耗量居世界首位，而發(fā)達國家的果蔬損失率則控制在5%以下

3、。這就迫切需要冷鏈物流，冷鏈物流是指肉類、鮮奶等需要冷藏的食品，在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。有數(shù)據(jù)顯示,近年來，人們對冷凍冷藏食品的消費越來越多,我國的冷藏冷凍食品每年增產(chǎn)約10%O然而，我國食品的冷藏運輸率只有15%左右，而發(fā)達國家卻達到80%?90%o以南京為例，有上萬家與物流有關(guān)的機構(gòu)和企業(yè)，可是專門做冷鏈物流的卻屈指可數(shù)。巨大的市場缺口，使得冷鏈物流商機無限?？墒菫槭裁船F(xiàn)有的物流企業(yè)難以涉入呢？這需要我們分析原因

4、研究對策加以解決?！娟P(guān)鍵詞】滯后第三方硬件設(shè)施規(guī)劃技術(shù)信息?目前我國冷鏈物流存在的問題:1?完整獨立的食品冷鏈物流體系尚未成形:從整體冷鏈體系而言,我國的食品冷鏈還未形成體系,前大約90%肉類、80%水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運銷，冷鏈發(fā)展的滯后在相當程度上影響著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2?食品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少:我國易腐食品除了外貿(mào)出口的部分以外，大部分在國內(nèi)流通的易腐食品的物流配送業(yè)務(wù)多數(shù)都是由生產(chǎn)商和經(jīng)銷商完成的，食品冷鏈的第三方物流發(fā)展十分滯后，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信

5、息系統(tǒng)不夠健全，大大影響了食品物流的在途質(zhì)量、準確性和及時性,同時增加了食品冷鏈的成本和商品損耗很高。其實，第三方也很想介入，只是缺少介入的方式保證其能盈利。3?食品冷鏈的硬件設(shè)施建設(shè)不足、技術(shù)含量低:原有設(shè)施設(shè)備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障。由此產(chǎn)生兩個直接后果，一是易腐食品特別是初級農(nóng)產(chǎn)品的大量損耗，由于運輸過程中損耗高，整個物流費用占到易腐物品成本的70%,而按照國際標準，易腐物品物流成本最高不超過其總成本的50%；二是食品安全方面存在巨大隱患，冷鏈物流中缺乏有效的監(jiān)管

6、力度和科技手段。目前，我國易腐物品裝車大多在露天而非在冷庫和保溫場所，80%?90%的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是用普通卡車運輸,大量的牛奶和豆制品是在沒有冷鏈保證的情況下運輸?shù)模\輸這些易腐食品時大多在上面蓋一塊帆布或塑料布，有時棉被還成了最好的保溫材料。4?食品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合:由于我國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度和產(chǎn)供銷一體化水平不高，從農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品來看，雖然產(chǎn)銷量巨大，但在初級農(nóng)產(chǎn)品和易腐蝕食品供應(yīng)鏈上，既缺乏食品冷鏈的綜合性專業(yè)人才，也缺乏供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，因此在一些局部發(fā)展中

7、存在嚴重的失衡和無法配套的現(xiàn)象，整體發(fā)展規(guī)劃的欠缺影響了食品冷鏈的資源整合以及行業(yè)的推動。5?技術(shù)標準缺位:由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高，更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多。而目前我國的冷鏈系統(tǒng)還只是一個早期的冷凍設(shè)備市場，掌握的冷鏈技術(shù)在很多食品種類上還不能完全應(yīng)用，相對于國際先進水平差距很大。同時，我國冷鏈的實施沒有國家或行業(yè)的專項標準，只有一些大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)自己制定了一些標準，因此在監(jiān)管上也是空白。6?冷鏈物流配套不協(xié)調(diào)

8、、布局不合理:易腐食品的時效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)必須具有更高的組織協(xié)調(diào)性。然而，我國冷鏈產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展規(guī)劃欠缺影響了食品冷鏈的資源整合，供應(yīng)鏈上下游之間缺乏配套協(xié)調(diào)。例如，冷庫作為冷鏈物流的節(jié)點，在冷庫建設(shè)中就存在著重視肉類冷庫建設(shè)，輕視果蔬冷庫建設(shè)；重視城市經(jīng)營性冷庫建設(shè)，輕視產(chǎn)地加工型冷庫建設(shè)；重視大中型冷庫建設(shè)，輕視批發(fā)零售冷庫建設(shè)等問題。這些失衡使得我國食品冷鏈產(chǎn)業(yè)還未形成獨立完善的運作體系。7?冷鏈物流與食