食品工業(yè)發(fā)展論文

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1、食品工業(yè)發(fā)展論文一、河南食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1?初步形成了產(chǎn)業(yè)集聚趨勢(shì)，形成了了一批知名品牌河南食品加工產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展趨勢(shì)明顯，如河南潔河發(fā)展成了著名的休閑小食品生產(chǎn)基地，鄭州則是全國(guó)最大的速凍食品產(chǎn)業(yè)基地。在澡河、鄭州、許昌、周口、安陽、鶴壁的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)域集中了全省的61.2%的食品工業(yè)，有力帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。在河南各地的食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，涌現(xiàn)出了眾多知名品牌，如雙匯、思念、三全、蓮花味精、十三香調(diào)料等享譽(yù)全國(guó)。鄭州三全在速凍食品市場(chǎng)的占有率位居全國(guó)前列。雙匯集團(tuán)是我國(guó)第一個(gè)銷售額超過百億的肉類加工企業(yè)。華英集團(tuán)是目前世界上最大的鴨加工企業(yè)。雙匯、思念、蓮花在2009年分別以90.5

2、4億元、44.90億元、16.08億元的品牌價(jià)值，名列“中國(guó)500最具價(jià)值品牌”評(píng)選中的第71位、180位和390位。2.產(chǎn)業(yè)鏈條得到延伸和完善河南大力實(shí)施龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)戰(zhàn)略，通過產(chǎn)業(yè)鏈上下游的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，形成了產(chǎn)、供、銷一條龍的發(fā)展格局。眾品集團(tuán)通過多種模式培育了與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的農(nóng)產(chǎn)品原料供應(yīng)基地，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了6萬多個(gè)就業(yè)崗位，形成了60多億元的產(chǎn)業(yè)鏈；華英集團(tuán)堅(jiān)持“貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)銷一條龍”的發(fā)展之路，通過“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)了8000農(nóng)戶、近3萬人實(shí)現(xiàn)了脫貧致富，有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。二、河南食品工業(yè)發(fā)展存在的問題在快速發(fā)展的

3、同時(shí)，河南食品工業(yè)也存在一些問題。主要表現(xiàn)有:1?產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層次低，精深加工水平不高河南食品工業(yè)大多數(shù)屬于農(nóng)副食品原料的初級(jí)加工，精深加工程度不高。產(chǎn)品種類主要是糧食制品和肉制品，糧食制品大部分以小麥為原料，肉制品主要以生豬為原料。由于轉(zhuǎn)化程度比較低，農(nóng)產(chǎn)品原料沒有更充分地高效利用，造成了產(chǎn)品資源的浪費(fèi)。產(chǎn)品科技含量和附加值低，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。2?多數(shù)企業(yè)規(guī)模小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差河南大多數(shù)食品工業(yè)企業(yè)規(guī)模偏小。由于企業(yè)規(guī)模小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，在遇到原材料成本上揚(yáng)、市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)就不穩(wěn)定。企業(yè)規(guī)模小還造成融資能力不強(qiáng)，由于資金短缺，企業(yè)在新產(chǎn)品開發(fā)、項(xiàng)目建設(shè)、擴(kuò)

4、大規(guī)模、開拓市場(chǎng)等方面都受到制約。3?研發(fā)投入不足，企業(yè)創(chuàng)新能力較弱河南多數(shù)食品加工企業(yè)缺少現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，機(jī)器陳舊，損耗偏高。很多企業(yè)的研發(fā)投入明顯不足，產(chǎn)品自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)。作為全國(guó)食品工業(yè)的第二大省，河南食品工業(yè)的新產(chǎn)值率僅居第七位。三、河南食品加工業(yè)發(fā)展對(duì)策隨著高新技術(shù)的發(fā)展，發(fā)達(dá)國(guó)家的食品工業(yè)已經(jīng)向深度加工轉(zhuǎn)型，高科技、生態(tài)型食品工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。主要表現(xiàn)是食品工業(yè)化程度越來越高，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高，加工技術(shù)裝備高新化趨勢(shì)明顯，安全綠色食品蓬勃發(fā)展。河南要進(jìn)一步構(gòu)建現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系，向食品工業(yè)強(qiáng)省跨越，實(shí)現(xiàn)從“中國(guó)糧倉”到“世界餐桌”的轉(zhuǎn)變，就要緊跟世界食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，

5、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚，從強(qiáng)化品牌建設(shè)入手，積極開發(fā)生態(tài)產(chǎn)品，抓好食品安全管理，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。1.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚單獨(dú)的中小企業(yè)往往由于資金短缺，信息閉塞、在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中缺乏足夠競(jìng)爭(zhēng)力。作為農(nóng)業(yè)大省，河南要發(fā)展食品工業(yè)，就要改善眾多中小企業(yè)分散經(jīng)營(yíng)的局面，引導(dǎo)和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚，加強(qiáng)企業(yè)之間的合作。如果眾多中小企業(yè)通過集群發(fā)展，就能夠依靠分工協(xié)作和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)作用，提高生產(chǎn)效率和創(chuàng)新能力、增強(qiáng)市場(chǎng)應(yīng)變能力、獲得盈利能力的增長(zhǎng)，有力促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、利于形成聚集經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。1?加強(qiáng)品牌建設(shè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，是食品加工企業(yè)以品牌培育的需求形式強(qiáng)化內(nèi)涵建設(shè)，提升生產(chǎn)質(zhì)量

6、，提升服務(wù)水平，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。河南一直堅(jiān)持實(shí)施名牌戰(zhàn)略，目前全省共有著名商標(biāo)96個(gè)，中國(guó)馳名商標(biāo)1個(gè)，中國(guó)名牌產(chǎn)品10個(gè)。這些品牌注重生產(chǎn)新興食品，增加花色品種，提高產(chǎn)品層次，擴(kuò)大影響力，提高了河南食品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率。只有繼續(xù)加強(qiáng)品牌建設(shè)，借助品牌強(qiáng)大的市場(chǎng)功能、信用功能、識(shí)別功能塑造河南糧食加工企業(yè)的產(chǎn)品形象，才能在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)創(chuàng)造出競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。1?發(fā)展生態(tài)食品現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)生態(tài)食品的需求很高，不僅要吃飽，還要吃得健康,天然。綠色食品、有機(jī)食品已經(jīng)越來越受到消費(fèi)者的歡迎，很多發(fā)達(dá)國(guó)家也制定了綠色食品相關(guān)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)入條例。河南食品加工企業(yè)要提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，就要勇于和國(guó)際

7、接軌，扶持綠色無公害食品的生產(chǎn)，嚴(yán)格按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中按要求不使用農(nóng)藥、生長(zhǎng)激素、化學(xué)添加劑等，保證食品不受污染。同時(shí),管理部門要加強(qiáng)對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)證，促進(jìn)河南食品的出口增長(zhǎng)。4.保證質(zhì)量安全食品質(zhì)量安全是保障民生之根本，為消費(fèi)者提供安全放心的產(chǎn)品是食品加工企業(yè)的天賦責(zé)任。只有確保消費(fèi)者吃得放心，扎扎實(shí)實(shí)把產(chǎn)品質(zhì)量做好，河南食品工業(yè)才能在競(jìng)爭(zhēng)中形成良好的口碑和長(zhǎng)久的品牌優(yōu)勢(shì)。保證質(zhì)量安全的途徑是引入標(biāo)準(zhǔn)化管理。要積極引導(dǎo)企業(yè)提高管理水平，