節(jié)能減排手冊.doc

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1、引言酒店是為賓客提供住宿、飲食、商務(wù)以及休閑娛樂的場所。它所擁有的豪華氣派的設(shè)施、溫馨舒適的環(huán)境都需要消耗大量的能源。節(jié)約使用能源、降低基本損耗，就意味著降低酒店經(jīng)營成本，提高營業(yè)利潤。酒店經(jīng)營中產(chǎn)生的消耗主要包括：一是日常消耗；二是設(shè)施設(shè)備運(yùn)行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。三鼎華悅大酒店所需的能源有四類：即水、電、天然氣、蒸汽，其中水占6%，電占42%，天然氣占22%，蒸汽占30%。我國酒店能耗狀況與發(fā)達(dá)國家相比水平偏高。據(jù)有關(guān)資料顯示，我國酒店的耗電水平高于國外發(fā)達(dá)國家耗電平均值的25%左右。因此，在節(jié)能降耗、降低成本負(fù)擔(dān)方面，我們還大有潛力可挖。創(chuàng)建綠色

2、飯店，有利于地球的生態(tài)環(huán)境，降低能耗、減少污染；有利于社會可持續(xù)發(fā)展，得益于當(dāng)代、造福于后代；有利于提髙企業(yè)經(jīng)營管理水平，是適應(yīng)國際綠色消費(fèi)潮流的必然趨勢，從而獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。我們正在大力倡導(dǎo)創(chuàng)建綠色旅游飯店，現(xiàn)依據(jù)2011版《旅游星級飯店的劃分與評定》標(biāo)準(zhǔn)的要求，特制訂以下綠色飯店節(jié)能降耗手冊，實(shí)現(xiàn)三鼎華悅大酒店的可持續(xù)發(fā)展。19目錄一、節(jié)能的意義（1）1、對社會而言（1）2、對酒店而言（2）二、三鼎華悅大酒店綠色行動（3）（一）綠色目標(biāo)和環(huán)境管理方針（3）（二）綠色行動基本原則（4）（三）綠色行動領(lǐng)導(dǎo)小組、執(zhí)行機(jī)構(gòu)（5）（四）綠色行動之酒店公共區(qū)域節(jié)能篇（6）（五

3、）綠色行動之部門節(jié)能篇（12）1、工程部（12）2、餐飲部（17）3、前廳部（20）4、客房部（21）5、康樂部（25）6、人力資源部（26）7、財(cái)務(wù)部（28）8、保安部（29）9、市場營銷部（31）19一、節(jié)能意義1、對社會而言我國能源資源豐富多樣，總儲量也比較大。煤炭可采儲量占世界煤炭儲量的11.2%，石油剩余儲量占世界的2.38%，天然氣占世界的3%，水電、核電以及其他能源的儲量我國都比較豐富。只是相對于我國超大型人口規(guī)模，人均能源資源少。但我國目前的能源效率僅達(dá)到31.2%，比發(fā)達(dá)國家低10個百分點(diǎn)，落后20年，能源效率低、浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重已成為我國面臨的主要問題。從

4、能源長期發(fā)展戰(zhàn)略高度來審視，必須尋求一條可持續(xù)發(fā)展的能源道路。在保證能源供應(yīng)質(zhì)量和水平的情況下，減輕能源供應(yīng)壓力的最有效辦法就是節(jié)能。大力節(jié)約能源，提高能源利用率，是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一。2、對酒店而言眾所周知，酒店是通過客房、餐飲、商場以及各種娛樂設(shè)施的經(jīng)營進(jìn)行贏利的。在贏利的過程中，能源的有效控制，也是酒店?duì)I收的重要組成部分。19酒店進(jìn)行有效的能源管理，可以減少經(jīng)營費(fèi)用，增強(qiáng)酒店的競爭力。從國外成功的經(jīng)驗(yàn)來看，酒店可以通過加強(qiáng)能源管理和使用節(jié)能技術(shù)節(jié)約10%-20%的能源，而國內(nèi)酒店節(jié)約的能源將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個比例。這不但可以節(jié)約資源，提高社會效益，更可以為酒店節(jié)

5、省一筆可觀的開支。酒店節(jié)約并不是少數(shù)管理者的理念，而是全體員工共同參與的行動，只有這樣我們才能取得顯著的成效。二、三鼎華悅大酒店綠色行動為加強(qiáng)三鼎華悅大酒店能源管理，科學(xué)合理地利用各種資源，減少浪費(fèi)，降低成本，以保護(hù)環(huán)境，提高酒店整體經(jīng)濟(jì)效益，確?！皠?chuàng)綠”工作順利完成，并將建設(shè)綠色旅游飯店工作有效地持續(xù)開展下去，特制定以下綠色行動細(xì)則。（一）綠色目標(biāo)和環(huán)境管理方針1、全員參與，增強(qiáng)環(huán)境意識，創(chuàng)建綠色酒店；酒店通過全員培訓(xùn)和宣傳，不斷提高員工的環(huán)境意識和創(chuàng)建綠色飯店的積極性，使創(chuàng)綠管理體系從書面計(jì)劃轉(zhuǎn)為有效的運(yùn)行過程。2、遵守法律，堅(jiān)持環(huán)境保護(hù)，推行綠色管理；酒店通過創(chuàng)綠活

6、動，不斷自覺遵守國家有關(guān)的法律、法規(guī)，堅(jiān)持保護(hù)環(huán)境，確保創(chuàng)綠工作持續(xù)有效運(yùn)行。3、節(jié)約資源，維護(hù)生態(tài)環(huán)境，提供綠色服務(wù)；酒店提供綠色服務(wù)，節(jié)約使用能源和原材料，減少自然資源的消耗，維護(hù)生態(tài)環(huán)境，以實(shí)現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。4、持續(xù)改進(jìn)，提高管理水平，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；酒店管理人員不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)綠工作新知識、新技能，使創(chuàng)綠工作按照計(jì)劃、實(shí)施、檢查的過程不斷改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。（二）綠色行動基本原則191、減量化原則2、再使用原則3、再循環(huán)原則4、替代原則（三）綠色行動領(lǐng)導(dǎo)小組、執(zhí)行機(jī)構(gòu)1、綠色行動領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全面計(jì)劃、管理、監(jiān)督、評估等酒店各項(xiàng)綠色行動工作。成員為酒店總經(jīng)

7、理白荷芳、工程總監(jiān)趙慶濤、總經(jīng)理辦公室孫艷敏。2、綠色行動執(zhí)行小組負(fù)責(zé)酒店綠色行動，特別是創(chuàng)綠工作的全面實(shí)施和執(zhí)行工作，包括制定創(chuàng)綠目標(biāo)、制定管理制度，落實(shí)各項(xiàng)創(chuàng)建工作，實(shí)施檢查整改等工作。第一責(zé)任人：趙慶濤（酒店總經(jīng)理)第二責(zé)任人：孫建超組織成員：孟霞孫艷敏下設(shè)機(jī)構(gòu)——環(huán)境保護(hù)辦公室主任：趙博副主任：劉立軍成員：李曉紅陳艷華余素貞李俊麗馬雅峰黃嘉琪軒孟奇何曉丹廖曉芳劉春峰段舉3、綠色管理網(wǎng)絡(luò)涉及酒店各部門，由酒店高層、各部門負(fù)責(zé)人和部門內(nèi)聯(lián)絡(luò)員組成。主要負(fù)責(zé)綠色行動，待別是創(chuàng)綠工作在各部門的具體實(shí)施工作。19（四）綠色行動之