各種甜品的簡單制作方法.docx

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1、各種甜品的簡單制作方法甜品是一個很廣的概念，大致分為甜點心和廣式的糖水。甜品在中國有悠久的歷史。一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，他們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代謝殆盡。中國食物中的甜品，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數(shù)一數(shù)二的了。那么下面就來簡單介紹幾種甜品的制作方法。·01甜品一：奇士小湯圓，原材料：小磨糯米粉200克，枸杞10克，新奇士橙1個，調(diào)味料：精鹽，白糖各適量，清水150克步驟：1.糯米粉和勻揉透；2.新奇士橙去皮切粒，枸杞泡洗，糯米粉搓

2、成小湯圓，入沸水煮熟。用涼水泡著；3.鍋內(nèi)注入清水，下入全部原料。用小火煮透，盛入小碗內(nèi)即成?！?2甜品二：俄式土豆小松餅，材料：土豆兩個，低粉120克，雞蛋2個（蛋白蛋黃分開），牛奶120ML，溫水60克，糖5克，鹽2克，干酵母5克，黃油30克。做法：1.土豆兩個去皮蒸熟（我直接用的一個大土豆），2.壓成泥或用理料機打泥，3.酵母加溫水混合，4.低粉加鹽、5.糖混合，6.將溶化的酵母水加入低粉里，7.加入牛奶，8.加雞蛋黃兩個，9.倒入隔水溶化的黃油，10.混合拌勻，11.靜置發(fā)酵30-60分

3、鐘，12.發(fā)酵后再倒入土豆泥拌勻，13.蛋白打發(fā)，14.加入土豆面糊里，15.翻拌均勻，16.準備平底鍋，17.用湯匙將面糊舀入（我沒有加油，直接煎），18.中小火慢煎至松餅表面出現(xiàn)小洞，19.小心翻面，再煎至另一面微黃即可·03甜品三：紅糖蒸年糕，原材料：糯米粉500克，紅片糖450克，水250克。步驟：1.紅糖加水珠溶。2.把糖水倒入糯米粉中，攪拌均勻。3.把面糊倒入掃好油的方盤內(nèi)蒸約1小時，出爐后放涼切件即成。甜品四：紅豆椰汁糕，豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖3

4、5克。做法：1.將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。2.將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。3.加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻。4.倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。甜品五：西米火龍果，原材料：西米150克，火龍果1個。調(diào)味料：白糖100克，濕面粉20克，清水適量。步驟：1.西米用開水泡透蒸熟，火龍果對半剖開，挖空起肉切粒；2.鍋燒熱，注入清水，

5、加入白砂糖.西米.火龍果粒一起煮開；3.用面粉勾芡后盛入火龍果外殼內(nèi)即可。