稻米直鏈淀粉含量教學(xué)教材.doc

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1、精品好文檔，推薦學(xué)習(xí)交流稻米直鏈淀粉含量、膠稠度和糊化溫度分類直鏈淀粉含量膠稠度糊化溫度類別含量(%)類別長度(mm)類別溫度(℃)堿消值(級)高>25硬<40高>751～3中20～25中40～60中70～754～5低<20,≥10軟>60低<706～7極低<10，>2??????表3稻種資源特異種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(%)*：膠稠度單位為mm項(xiàng)目秈粘粳粘秈糯粳糯1.高糙米率383.0386.0383.0386.02.精米率≥76.0≥79.0≥76.0≥79.02.高蛋白質(zhì)含量≥13.0≥13.0≥13.0≥13.04.高賴氨酸含量≥0.48≥0.48≥0.48≥0.485.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(賴氨酸/蛋白

2、質(zhì))≥0.05≥0.05≥0.05≥0.056.高直鏈淀粉≥32.0≥25.0－－7.低直鏈淀粉<10，>2<10，>2－－8.高直鏈淀粉≥30.0≥25.0－－并軟膠稠度*≥60≥70－－9.低堊白率≤5.0≤5.0－－農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)NY122-86優(yōu)質(zhì)食用稻米(摘錄)米質(zhì)指標(biāo)秈粘粳粘秈糯粳糯IIIIIIIIIIII糙米率(%)>81>79>83>81>81>79>83>81精米率(%)>72>70>74>72>72>70>74>72整精米率(%)>59>54>65>60>59>54>65>60粒長(cm)6.5-7.55.5-6.55.0-5.55.0-5.56.5-7.55.5-6.5

3、5.0-5.55.0-5.5長/寬>3.02.5-3.01.5-2.01.5-2.0>3.02.5-3.01.5-2.01.5-2.0堊白率(%)<5<10<5<10????堊白大小(%)<5<10<5<10????透明度半透明半透明半透明半透明????糊化溫度(堿消值)(級)>4>4>6>6>6>6>6>6膠稠度(mm)>6041-60>7061-70100>95100>95直鏈淀粉含量(%)17-22<2514-18<200<20>2蛋白質(zhì)含量(%)>8>8>7>7>8>8>7>7糊化溫度(堿消值)分級僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝3精品好文檔，推薦學(xué)習(xí)交流級別分解度清晰

4、度1米粒無變化米心白色2米粒膨脹米心白色,有粉末狀環(huán)3米粒膨脹,環(huán)完整或狹窄米心白色,環(huán)棉絮狀或云霧狀4米粒膨大,環(huán)完整而寬米心棉白色,環(huán)云霧狀5米粒開裂,環(huán)完整而寬米心棉白色,環(huán)清晰6米粒部分分散溶解,與環(huán)融合在一起米心云白色,環(huán)消失7米粒完全分散米心與環(huán)均消失章1緒論1．第一臺計(jì)算機(jī)的問世有何意義？答：第一臺電子數(shù)字計(jì)算機(jī)ENIAC問世，標(biāo)志著計(jì)算機(jī)時代的到來。與現(xiàn)代的計(jì)算機(jī)相比，ENIAC有許多不足，但它的問世開創(chuàng)了計(jì)算機(jī)科學(xué)技術(shù)的新紀(jì)元，對人類的生產(chǎn)和生活方式產(chǎn)生了巨大的影響。2．計(jì)算機(jī)由哪幾部分組成？答：由運(yùn)算器、控制器、存儲器、輸入設(shè)備和輸出設(shè)備組成，運(yùn)算器與控制器合稱為CP

5、U。3．微型計(jì)算機(jī)由哪幾部分構(gòu)成？答：微型計(jì)算機(jī)由微處理器、存儲器和I/O接口電路構(gòu)成。各部分通過地址總線（AB）、數(shù)據(jù)總線（DB）和控制總線（CB）相連。4．微處理器與微型計(jì)算機(jī)有何區(qū)別？答：微處理器集成了運(yùn)算器和控制器（即CPU）；而微型計(jì)算機(jī)包含微處理器、存儲器和I/O接口電路等。5．什么叫單片機(jī)？其主要特點(diǎn)有哪些？答：在一片集成電路芯片上集成微處理器、存儲器、I/O接口電路，從而構(gòu)成了單芯片微型計(jì)算機(jī)，即單片機(jī)。單片機(jī)主要特點(diǎn)有：控制性能和可靠性高；體積小、價格低、易于產(chǎn)品化；具有良好的性能價格比。。6．微型計(jì)算機(jī)有哪些應(yīng)用形式？各適于什么場合？答：微型計(jì)算機(jī)有三種應(yīng)用形式：多板

6、機(jī)（系統(tǒng)機(jī)）、單板機(jī)和單片機(jī)。多板機(jī)，通常作為辦公或家庭的事務(wù)處理及科學(xué)計(jì)算，屬于通用計(jì)算機(jī)。單板機(jī)，I/O設(shè)備簡單，軟件資源少，使用不方便。早期主要用于微型計(jì)算機(jī)原理的教學(xué)及簡單的測控系統(tǒng)，現(xiàn)在已很少使用。單片機(jī)，單片機(jī)體積小、價格低、可靠性高，其非凡的嵌入式應(yīng)用形態(tài)對于滿足嵌入式應(yīng)用需求具有獨(dú)特的優(yōu)勢。目前，單片機(jī)應(yīng)用技術(shù)已經(jīng)成為電子應(yīng)用系統(tǒng)設(shè)計(jì)的最為常用技術(shù)手段。7．當(dāng)前單片機(jī)的主要產(chǎn)品有哪些？各有何特點(diǎn)？答：多年來的應(yīng)用實(shí)踐已經(jīng)證明，80C51的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)合理、技術(shù)成熟。因此，許多單片機(jī)芯片生產(chǎn)廠商傾力于提高80C51單片機(jī)產(chǎn)品的綜合功能，從而形成了80C51的主流產(chǎn)品地位，近年來

7、推出的與80C51兼容的主要產(chǎn)品有：僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝3精品好文檔，推薦學(xué)習(xí)交流lATMEL公司融入Flash存儲器技術(shù)推出的AT89系列單片機(jī)；lPhilips公司推出的80C51、80C552系列高性能單片機(jī)；l華邦公司推出的W78C51、W77C51系列高速低價單片機(jī)；lADI公司推出的ADμC8xx系列高精度ADC單片機(jī)；僅供學(xué)習(xí)與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除謝謝3