麥當(dāng)勞餐廳管理組

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1、麥當(dāng)勞餐廳管理組麥當(dāng)勞餐廳管理組共有四個(gè)級(jí)制，第一級(jí)為見習(xí)經(jīng)理。見習(xí)經(jīng)理?????您的崗位目的是管理指定值班的員工、產(chǎn)品及儀器，以達(dá)至最佳的品質(zhì)、服務(wù)、清潔及物超所值，您的主要顧客包括員工及顧客。您的職責(zé)包括，但不限于以下：·從實(shí)地訓(xùn)練、區(qū)域管理及鋪面管理，學(xué)習(xí)基本之餐廳營運(yùn)知識(shí)?·獲取維持顧客滿意度之經(jīng)驗(yàn)?·對(duì)基本監(jiān)督、人際關(guān)系、人際溝通及跟進(jìn)技巧作出了解?·制定一套個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，用以協(xié)助個(gè)人的事業(yè)發(fā)展目標(biāo)?·確保眾雇員在一個(gè)互相尊重的環(huán)境下工作?作為一個(gè)見習(xí)經(jīng)理，您有機(jī)會(huì)晉升為第二副經(jīng)理，將您于見習(xí)期間

2、所學(xué)習(xí)到之知識(shí)進(jìn)一步加以應(yīng)用。第二副經(jīng)理?????作為第二副經(jīng)理，您有責(zé)任招聘、領(lǐng)導(dǎo)及培育人才，用以實(shí)施及執(zhí)行卓越的品質(zhì)、服務(wù)、清潔及物超所值。從提高銷量及控制成本，來達(dá)到最有效的商業(yè)效果。您的主要顧客包括員工、見習(xí)經(jīng)理及顧客。您的職責(zé)包括，但不限于以下：?發(fā)展及訓(xùn)練員工?·維持主要的產(chǎn)品質(zhì)素、服務(wù)效率及質(zhì)素，以及清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)?·垂需監(jiān)督下管理值班及／或區(qū)域?·確保執(zhí)行所有安全措施、衛(wèi)生及保安程序?·管理值班及／或區(qū)域之食物組成成份、人手安排、廢料及現(xiàn)金等處理?·完成所有指定值班之文件?·確保眾雇員在一個(gè)

3、互相尊重的環(huán)境下工作?第二副經(jīng)理的下一個(gè)晉升階級(jí)為第一副經(jīng)理，您將會(huì)參與及應(yīng)用各種商業(yè)的技巧及管理整間餐廳。?第一副經(jīng)理?????第一副經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助餐廳經(jīng)理，執(zhí)行餐廳日常營運(yùn)之各項(xiàng)策略、計(jì)劃及政策。?你的職責(zé)包括，但不限于以下：?·展示及加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)行為及基本人事標(biāo)準(zhǔn)，以獲得員工及其它值班經(jīng)理的投入?yún)⑴c?·招募，編排及保護(hù)員工?·管理下屬的發(fā)展及培訓(xùn)?·在自己的管轄范圍增加營業(yè)額及控制成本開支以達(dá)至最佳營運(yùn)效果?·管理產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)效率及質(zhì)素、清潔及衛(wèi)生的重要標(biāo)準(zhǔn)?·控制盈虧表內(nèi)指定的項(xiàng)目?·確保眾雇員在一個(gè)互

4、相尊重的環(huán)境下工作?第一副經(jīng)理的下一個(gè)晉升階級(jí)為餐廳經(jīng)理，晉升時(shí)間會(huì)因應(yīng)您的工作表現(xiàn)及職位空缺而調(diào)整。?餐廳經(jīng)理?????作為餐廳經(jīng)理，你的職責(zé)包括，但不限于以下：?·領(lǐng)導(dǎo)、發(fā)展及培訓(xùn)餐廳內(nèi)的雇員?·衡量顧客的滿意程度及實(shí)施計(jì)劃以提升顧客的品牌忠誠度?·推出餐廳內(nèi)的新產(chǎn)品及執(zhí)行生產(chǎn)程序?·預(yù)估及管理盈虧表內(nèi)的項(xiàng)目?·管理餐廳內(nèi)的各項(xiàng)紀(jì)錄與程序，包括員工福利、招聘、薪酬、存貨、保安及人事檔案?·監(jiān)察餐廳內(nèi)的運(yùn)作，包括保安、食物安全、雇員安全、餐廳保養(yǎng)及維修?·確保眾雇員在一個(gè)互相尊重的環(huán)境下工作?除餐廳管理組

5、外，其它職位包括：營運(yùn)顧問及培訓(xùn)顧問。?營運(yùn)顧問?·為個(gè)別餐廳提供領(lǐng)導(dǎo)、教導(dǎo)及訓(xùn)練和指導(dǎo)?·盡量提高每間餐廳之長遠(yuǎn)營業(yè)額及盈利?·與餐廳管理組建立一個(gè)正面的商業(yè)伙伴關(guān)系?培訓(xùn)顧問?·進(jìn)行一些能激勵(lì)士氣、建立良性競(jìng)爭(zhēng)及改善個(gè)人表現(xiàn)的訓(xùn)練，為餐廳作出貢獻(xiàn)?·就麥當(dāng)勞的營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、管理工具及培訓(xùn)系統(tǒng)提出專業(yè)意見??人?才?理?念概述「我們不只是一間漢堡包公司；我們是一間以人為本的漢堡包公司?！?人員愿景「成為全世界每一個(gè)社區(qū)中的最佳雇主。」成為「最佳」的意思是，無論在就業(yè)機(jī)會(huì)、培訓(xùn)及發(fā)展，以至工作的滿足感、回報(bào)及認(rèn)

6、同等各方面，均為雇員提供最佳的條件。?人員承諾我們希望所有現(xiàn)職的雇員及將來加入的雇員，均了解我們的承諾：「我們重視您、您的成長和您的貢獻(xiàn)。?」?人員激勵(lì)因素在人力資源方面，我們有5項(xiàng)原則，反映麥當(dāng)勞的對(duì)雇員的價(jià)值觀與承諾：?1.?尊重及認(rèn)知?「設(shè)身處地　將心比心」?-?管理人員以「設(shè)身處地　將心比心」的態(tài)度對(duì)待雇員-?尊重每一位雇員，并重視其價(jià)值-?雇員的優(yōu)秀表現(xiàn)、額外努力、良好的團(tuán)隊(duì)精神及殷勤的服務(wù)態(tài)度，必定會(huì)受到認(rèn)同?2.?價(jià)值觀及領(lǐng)導(dǎo)行為?「以身作則　言出必行」-?我們?yōu)楣緺?zhēng)取最大利益而努力-?我們

7、采取坦誠開明的溝通，聆聽、了解及重視不同的意見-?我們相信個(gè)人責(zé)任感的重要-?我們重視教導(dǎo)及學(xué)習(xí)?3.?有競(jìng)爭(zhēng)力的福利及報(bào)酬?「給予具競(jìng)爭(zhēng)力的報(bào)酬」?-?兼顧公平性及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力給予薪酬及福利-?給予一視同仁的工作評(píng)估以提升工作表現(xiàn)?4.?學(xué)習(xí)、發(fā)展和個(gè)人成長?「一技旁身　受益終生」?-?雇員將可不斷的獲取技能、知識(shí)及培訓(xùn)-?雇員可在良好的環(huán)境及配套下，發(fā)展個(gè)人所長及專業(yè)技能?5.?完成工作所需的資源?「確保雇員有基本資源以服務(wù)顧客」-?雇員可得到所有可提高工作效率的資源-?確保足夠的人手，提供彈性工作時(shí)間安

8、排，讓員工的生活與工作得到平衡。?與麥當(dāng)勞一起成長與麥當(dāng)勞餐廳一起成長培訓(xùn)人才是麥當(dāng)勞最重視的一環(huán)，只有擁有出色的雇員，我們才可以為客人提供最好的產(chǎn)品與服務(wù)。「不斷學(xué)習(xí)、發(fā)展所長與及自我提升」正是我們致力發(fā)展的五大人員激勵(lì)因素之一。?培訓(xùn)人才的愿景為麥當(dāng)勞系統(tǒng)培養(yǎng)高質(zhì)素的人才?使命提供優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)?連續(xù)不斷的培訓(xùn)「當(dāng)你還是青綠色的時(shí)候，你是在成長之中；當(dāng)你成熟之時(shí)，便是開始枯萎的時(shí)候」?麥當(dāng)勞的培訓(xùn)餐廳管理組培訓(xùn)?