低聚殼聚糖的研究和研究進展--畢業(yè)設(shè)計.doc

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1、寧夏理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計畢業(yè)論文題目名稱殼聚糖的降解工藝研究學(xué)院文理學(xué)院專業(yè)/班級應(yīng)用化學(xué)12101學(xué)生姓名張旺麟班級學(xué)號41312115指導(dǎo)教師陳瓊50寧夏理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計目錄第一章綜述51.1殼聚糖的來源51.2殼聚糖的性質(zhì)51.2.1殼聚糖的名稱及結(jié)構(gòu)51.2.2殼聚糖的物理性質(zhì)61.2.3殼聚糖的化學(xué)性質(zhì)61.3殼聚糖的制備方法71.3.1酸堿法制備殼聚糖71.3.2微波法制備殼聚糖81.3.3酶法制備殼聚糖81.3.4生物發(fā)酵法81.4低聚殼聚糖的性質(zhì)91.4.1低聚殼聚糖的制備方法101.5低聚殼聚糖的應(yīng)用121.5.1低聚

2、殼聚糖在環(huán)保中的應(yīng)用121.5.2低聚殼聚糖在醫(yī)藥方面的應(yīng)用131.5.2低聚殼聚糖在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用141.5.3低聚殼聚糖在保健食品方面的應(yīng)用?141.5.4其它應(yīng)用141.6低聚殼聚糖的市場與前景151.6.1國內(nèi)外低聚殼聚糖的市場概況151.7低聚殼聚糖的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀161.8殼聚糖及其衍生物低聚殼聚糖研究意義和內(nèi)容171.8.1殼聚糖的研究意義171.8.2本次殼聚糖生產(chǎn)研究目的171.8.3.研究內(nèi)容181.8.4殼聚糖降解工藝研究意義181.8.5殼聚糖降解工藝研究目的181.8.6殼聚糖降解工藝研究內(nèi)容19第二章實驗1

3、92.1殼聚糖的制備192.1.1實驗原理192.2實驗藥劑及儀器202.2.1實驗藥劑202.2.2實驗儀器202.2.3溶液的配置212.3實驗方法及結(jié)果212.3.1實驗流程222.4脫鈣實驗232.4.1脫鈣單因素實驗232.4.2脫鈣響應(yīng)面分析因素水平的選取及實驗設(shè)計242.4.3多元二次響應(yīng)面回歸模型的建立與分析2450寧夏理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計2.4.4脫鈣率的測定方法252.5脫蛋白實驗262.5.1脫蛋白實驗的設(shè)定262.5.2含氮量的測定272.6脫色實驗272.7脫乙酰基實驗282.7.1脫乙?；鶈我蛩貙嶒?82.7

4、.2氫氧化鈉溶液單因素實驗282.7.3助劑乙醇溶液單因素實驗282.7.4反應(yīng)時間單因素實驗292.7.5脫乙酰度的測定292.8殼聚糖度降解實驗302.8.1H2O2氧化降解法302.8.2HAc-NaClO2法312.8.3殼聚糖降解響應(yīng)面分析因素水平的選取及實驗設(shè)計312.8.4多元二次響應(yīng)面回歸模型的建立與分析322.8.5?降解物分子量的測定?33第三章：實驗結(jié)果分析343.1脫鈣實驗分析343.1.1鹽酸溶液濃度單因素實驗脫鈣率度影響分析343.1.2助劑乙酸溶液濃度單因素實驗脫鈣率度影響分析343.1.3反應(yīng)時間單因

5、素實驗對脫鈣率度影響分析353.1.4脫鈣響應(yīng)面實驗分析363.1.5相應(yīng)曲面分析與優(yōu)化373.2脫蛋白實驗分析403.3脫乙?；鶎嶒灧治?03.3.1氫氧化鈉溶液濃度對脫乙酰度的影響實驗分析403.3.2助劑乙醇溶液濃度對脫乙酰度的影響實驗分析403.4殼聚糖的降解實驗分析423.4.1殼聚糖H2O2氧化降解實驗分析423.4.2殼聚糖HAc-NaClO2酸降解實驗分析433.4.3殼聚糖降解響應(yīng)面實驗分析443.4.4相應(yīng)曲面分析與優(yōu)化45第四章：參考文獻4950寧夏理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計第一章綜述殼聚糖(chitosan，CTS)是

6、一種天然化合物，屬于碳水化合物中的多糖，是甲殼素N-脫乙?；漠a(chǎn)物，其化學(xué)名稱是：[(1?4)-2-氨基-2-脫氧-β-D-葡聚糖]，是由甲殼素經(jīng)化學(xué)改性得到的有廣泛應(yīng)用價值的天然生物多糖高分子材料，它是甲殼素(聚N-乙酰-D葡萄糖胺)又名甲殼質(zhì)或幾丁質(zhì)脫乙?；玫降?。由于殼聚糖分子內(nèi)存在大量的游離胺基，使其溶解性能提高反應(yīng)活性增強-從而應(yīng)用范圍也大大拓寬。所以殼聚糖在化工、輕工、醫(yī)藥、食品及環(huán)境保護等領(lǐng)域中的開發(fā)應(yīng)用研究十分活躍。1.1殼聚糖的來源甲殼素（chitin）又名甲殼質(zhì)、殼蛋白、幾丁質(zhì)、殼多糖、蟲膜質(zhì)、聚乙酰氨基葡萄糖。

7、是一種維持和保護甲殼動物和微生物軀體的線性氨基多糖，廣泛存在于低等動物尤其是節(jié)肢動物如蝦、蟹和昆蟲的外殼和翅膀中，也存在于真菌和藻類的細(xì)胞壁中。分布十分廣泛，自然界每年合成有十億噸之多，在蟹、蝦等水產(chǎn)品加工后的甲殼廢棄物中，甲殼素的含量達到10～30%，它一般與蛋白質(zhì)或碳酸鈣或兩者緊密結(jié)合在一起，自然資源十分豐富。甲殼素脫乙?；玫綒ぞ厶?，蟹殼、蝦殼和節(jié)肢動物的外殼中甲殼素廣泛存在。每年自然界生物合成的甲殼素之多不計其數(shù)，所以甲殼素是生產(chǎn)殼聚糖的一種十分豐富的自然資源。Braconto于1811年首次描述甲殼素，Odier在1823

8、年為其取名甲殼素，1843年，Lassigne用氫氧化鉀和亞氯酸鉀從蠶中分離出甲殼素，1878年，Ledderhose明確指出甲殼素是由葡糖胺和乙酸組成，并寫出了水解方程式，1859年，Rouget發(fā)現(xiàn)了殼聚糖，殼聚糖的合成是甲殼素發(fā)