NYT585-2002庫爾勒香梨.pdf

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1、67.080.10IsCS311//中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T585-2002庫爾勒香梨Kurlefragrantpear2002一11一05發(fā)布2002門2一20實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布NY/T585-2002oil舀庫爾勒香梨屬白梨系統(tǒng)，原產(chǎn)地為新疆南疆，以庫爾勒地區(qū)種植面積最大、品質(zhì)最好而著名本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)二師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)起草，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)二師科委參加起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:昊忠華、劉艷等。NY/T585-2002庫爾勒香梨范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了庫爾勒香梨的質(zhì)量要求、抽樣、檢驗規(guī)則、判定準(zhǔn)則、標(biāo)志、包裝、儲運(yùn)的要求

2、本標(biāo)準(zhǔn)適用于庫爾勒香梨的質(zhì)量判定和商品貿(mào)易。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2762食品中汞限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2763糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕殘留量標(biāo)準(zhǔn)GB4803食品容器、包裝材料用聚氯乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4809食品中氟允許量標(biāo)準(zhǔn)GB481。食品中砷限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品

3、中鉛的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.18食品中氟的測定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法GB/T5009.2。食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB5127食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543瓦楞紙箱G工到T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB1168。食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的測定GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法GB14935食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1果形fruitshap

4、e庫爾勒香梨成熟時具有的本品種應(yīng)有的形狀。指果實呈紡錘形或卵圓形，沒有不正常的明顯凹陷或突起以及外形扁缺的現(xiàn)象。12畸形果malformedfruit果實有不正常的明顯凹陷或突起以及外形扁缺的現(xiàn)象Nv/T585-200213果梗stalk也稱果柄，指果實與果臺之間的連接部分。3.4色澤coloring果實成熟的表面色彩，果面底色黃綠，在一般條件下貯存后變黃，部分果實陽面帶有片狀(條形)紅暈。3.5潔凈clean果面無泥土、鳥糞、塵垢、農(nóng)藥及葉面肥等殘留附著物。3.6缺陷果fruitdefects外界力量對果實造成創(chuàng)傷，如刺劃傷、碰壓傷、雹傷、磨傷等。16.1刺劃傷stabbi

5、ngandscratching采摘時或采后果實受到機(jī)械損傷，傷及果肉。3.6.2碰壓傷bruising采摘或采后果實受到碰撞或受壓而造成的人為損傷，輕微碰壓傷是指壓處果皮未破，傷面輕微凹陷，色稍變暗，無汁液外溢。16.3磨傷rubbing由于枝、葉及其他外力摩擦而形成的果皮損傷，呈塊狀、網(wǎng)狀或條紋狀，輕微者色淺淡，網(wǎng)狀不明顯，嚴(yán)重磨傷處呈深褐色或黑色。塊狀按占有面積計算，網(wǎng)狀按分布面積計算。3.6.4曾傷halldamage果實生長期被冰雹打傷，輕度雹傷是指傷處已經(jīng)愈合，形成褐色小塊斑痕，或果皮未破，傷處略顯凹陷;凡傷及果肉，傷部面積大以及愈合不良者為重度雹傷。3.6.5灼傷

6、sunburn也稱為曬傷，指果面因受到強(qiáng)烈日光照射而形成的變色斑塊，輕微者果面呈暗紅色或微白色，嚴(yán)重者變成黑褐色。3.6.6蟲果maggotyfruit被害蟲蛀食過的果實3.7粗皮果roughening-skinfruit果面粗糙，呈袖皮狀3.8突頂果protruding-calyxfruit果實在生長發(fā)育過程中，尊部生長特別突出，石細(xì)胞含量高。NY/T585-20024質(zhì)f要求4.1基礎(chǔ)質(zhì)f庫爾勒香梨果形一般為紡錘形或卵圓形，縱徑平均6.5cm，橫徑平均5.7cm,曹洼凹或凸，尊片脫落或宿存。果梗平均長3.7cm，近果部膨大呈半肉質(zhì)化。果面平滑或有縱向淺溝，蠟質(zhì)較厚。成熟時

7、果面底色黃綠，在一般條件下貯存后可變黃，部分果實陽面帶有片狀或條形紅暈。果點小而密、紅褐色。果皮較薄，果肉乳白色，質(zhì)細(xì)嫩酥脆，汁液極多，風(fēng)味甜，有芳香，近果心處微酸。石細(xì)胞中少、堅硬。果心中大近警端。4.2等級劃分各等級的庫爾勒香梨除了符合4.1的要求外，還應(yīng)符合表1的要求。表1庫爾勒香梨等級指標(biāo)項目特級一級二級單果質(zhì)量/9120^160100-12080-100突頂果不超過10%，無粗皮突頂果不超過20%，粗皮果不允許突頂果，粗皮果不超過果形果、畸形果超過5%，無畸形果20腸，畸形果不超過15寫允許輕