請客吃飯點菜技巧大全(超詳細)

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1、請客吃飯點菜技巧大全目錄吃飯點菜前先忙乎四件事2點菜的技巧2點菜的原則3點菜的學問4點菜應(yīng)注意的事項5點菜進階指南6點菜的藝術(shù)10酒桌上的規(guī)矩15酒宴上的禮儀17酒桌上的敬酒詞26中國八大菜系33點菜看似簡單，其實復(fù)雜。說有多大學問吧，其實也就三板斧：一是看人本領(lǐng)、二是選菜搭配的本領(lǐng)，三是敬酒的本領(lǐng)。本人經(jīng)過多年感悟，特別整理總結(jié)了有關(guān)請客吃飯的相關(guān)知識，在此與大家分享。吃飯點菜前先忙乎四件事　　1.上網(wǎng)。如今對各家餐廳、菜肴的評點在網(wǎng)上比比皆是，可輕易查到網(wǎng)友們對你想要去的那家餐廳各有什么說法。同時，通過網(wǎng)友評論也可以了解這家餐廳有哪幾道菜是值得一點的，多看些網(wǎng)友評點比你自己親

2、身嘗試要省事得多。45請客吃飯點菜技巧大全目錄吃飯點菜前先忙乎四件事2點菜的技巧2點菜的原則3點菜的學問4點菜應(yīng)注意的事項5點菜進階指南6點菜的藝術(shù)10酒桌上的規(guī)矩15酒宴上的禮儀17酒桌上的敬酒詞26中國八大菜系33點菜看似簡單，其實復(fù)雜。說有多大學問吧，其實也就三板斧：一是看人本領(lǐng)、二是選菜搭配的本領(lǐng)，三是敬酒的本領(lǐng)。本人經(jīng)過多年感悟，特別整理總結(jié)了有關(guān)請客吃飯的相關(guān)知識，在此與大家分享。吃飯點菜前先忙乎四件事　　1.上網(wǎng)。如今對各家餐廳、菜肴的評點在網(wǎng)上比比皆是，可輕易查到網(wǎng)友們對你想要去的那家餐廳各有什么說法。同時，通過網(wǎng)友評論也可以了解這家餐廳有哪幾道菜是值得一點的，多

3、看些網(wǎng)友評點比你自己親身嘗試要省事得多。45請客吃飯點菜技巧大全目錄吃飯點菜前先忙乎四件事2點菜的技巧2點菜的原則3點菜的學問4點菜應(yīng)注意的事項5點菜進階指南6點菜的藝術(shù)10酒桌上的規(guī)矩15酒宴上的禮儀17酒桌上的敬酒詞26中國八大菜系33點菜看似簡單，其實復(fù)雜。說有多大學問吧，其實也就三板斧：一是看人本領(lǐng)、二是選菜搭配的本領(lǐng)，三是敬酒的本領(lǐng)。本人經(jīng)過多年感悟，特別整理總結(jié)了有關(guān)請客吃飯的相關(guān)知識，在此與大家分享。吃飯點菜前先忙乎四件事　　1.上網(wǎng)。如今對各家餐廳、菜肴的評點在網(wǎng)上比比皆是，可輕易查到網(wǎng)友們對你想要去的那家餐廳各有什么說法。同時，通過網(wǎng)友評論也可以了解這家餐廳有哪

4、幾道菜是值得一點的，多看些網(wǎng)友評點比你自己親身嘗試要省事得多。45　　2.進門先看別人的桌子。一般來說，如果很多桌子都點同一道菜，那么這道菜一定是這家飯店的特色，性價比不會太差，不妨也點一道嘗嘗。看別人的桌子還能讓你直觀地了解到菜的出品，同時，觀察食客的表情還能準確地分辨出菜肴質(zhì)量的優(yōu)劣。揀那些普遍受到大家歡迎的菜肴點吧，這樣，你點菜的成功率就會比較高?！　?.看完了別人的桌子，還要再看人。看人干什么？看看人多不多。如果飯店人很多，而且大多數(shù)桌子上的菜還沒有上齊，這就說明上菜的速度不會很快。那么，你就需要稍微點幾道冷菜，并且少點一些需要蒸的、費刀功的菜，這樣可避免長時間等待。反之

5、，則可以少點一些冷菜，以免浪費。　　4.先去餐館點好菜。假如今兒吃飯的人比較多，不管是商務(wù)宴請還是朋友聚會，只要你有時間，建議先去餐館點好菜，一來可以避免很多尷尬，二來拒絕服務(wù)員的推薦也坦然得多。點完菜之后還可以先算一下花費，做到心中有數(shù)。如果發(fā)現(xiàn)總價超標或過低，也可以馬上作出調(diào)整。點菜的技巧關(guān)于請客吃飯或被請吃飯的點菜問題的討論?。ㄌ刭N近實際生活）如果是熟識的人一起出去吃，一般是一人點一個菜，如果誰點的菜沒人吃，那么點那盤菜的人必須自己去吃，做為點不好菜的懲罰，可是要是請客或是被請該如何呢？[實戰(zhàn)二：被人請客]請客的人愛讓客人點菜，客人初來乍到地也怕點不好，想點貴的，還想不想有

6、下次了；想點便宜的，什么醋溜土豆絲，倒是便宜，什么餐館也都有，可是也太不給主人面子了吧！那就盡量點價格適中的并適合在座各位口味吧！可以試試以下四點原則：1、識風味。向服務(wù)員打聽這兒的特色菜，對于建議可以參考，但要有選擇性的去聽，因為有些服務(wù)員會推薦一些快過期的作料做的菜，尤其是那些味重油大的菜要特別注意！2、識價格。除蔬菜外，一般葷食比市場價格貴1.5倍是正常，（特色菜除外）標有“時令”二字的菜勸君少碰。3、識新鮮。蔬菜都強調(diào)時令新鮮，一些反常規(guī)的香濃菜要注意原料是否新鮮。4、識組合。一般整桌菜要搭配合適，葷素、濃淡、干濕多種烹飪方法的組合。從飲食消費心理分析，一次飯局，能有一到

7、兩個菜能讓人滿意，人就有了滿足感，別想整桌菜都給您印象深刻。45[實戰(zhàn)三：宴請別人]宴請別人，出于禮貌，應(yīng)該讓客人去點菜，客人肯點的話就省了許多的麻煩，要是客人不肯點了？這時身跳重擔的你可就得運用八股文式的程式了。先冷盤后熱炒；大盆湯小點心；外加果盤一道。另外還要注意一下在坐的有沒有人忌口。既然是你請客，主動權(quán)就在你，最好選擇去過的餐館，以便做到心中有數(shù)！實在不知道點什么的，就可以看看別人的桌子上的菜，進行大約估略一下。還有一招就是把領(lǐng)班的叫進來，把標準告訴她，讓領(lǐng)班幫忙點菜，領(lǐng)