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1、破壁靈芝孢子的成分、特性及保健、藥理作用化學(xué)化工與材料學(xué)院專業(yè)環(huán)境科學(xué)姓名李天一學(xué)號20073410破壁靈芝孢子的成分、特性及保健、藥理作用李天一學(xué)號20073410化學(xué)化工與材料學(xué)院【摘要】不破壁的孢子粉人體吸收不到25%，破壁后的孢子粉吸收率可達(dá)99.3%。含量測定表明，破壁孢子粉的靈芝多糖含量明顯高于等量的不破壁孢子粉。因此，只有破壁的孢子粉才易于人體吸收，破壁孢子粉是人體吸收靈芝精華的最佳方式。【關(guān)鍵詞】靈芝、破壁、三萜、藥理作用、癌癥、肝臟損害、保健品、價格隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人類對真菌類的認(rèn)識也越來越深。由于其具有氨基酸含量高、種類齊全，其數(shù)量和比例與人體每日所需
2、的數(shù)量和比例吻合，又具有人體所必需而又不能自身合成的8種氨基酸等諸多優(yōu)點。所以找出具有食用、藥用價值的真菌的相對特性，并結(jié)合加以利用。對為人類提供營養(yǎng)豐富并有較高藥用價值的食品、合理改善人類的食物結(jié)構(gòu)、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、為山區(qū)人民脫貧致富是具有很大貢獻(xiàn)的。靈芝，全名靈芝草。是擔(dān)子菌綱多孔菌科靈芝屬真菌赤芝和紫芝的總稱，由菌絲體和子實體組成，其菌絲無色透明，具分隔及分枝，表面常分泌白色草酸鈣結(jié)晶。子實體由菌絲形成，分菌柄、菌蓋和菌傘下邊的子實體三部分，成熟后的子實體木質(zhì)化，其皮殼組織革質(zhì)化，有赤褐色光澤。自古以來，被人們視為仙草，有著吉祥、富貴、美好、長壽的象征。民間傳說靈芝有起死
3、回生、長生不老之功效。事實上，靈芝是我國傳統(tǒng)的醫(yī)療保健食品，具有滋補強身、扶正固本之功效。東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“靈芝，益心氣，安驚魂，補肝益氣，好顏色。《神農(nóng)本草經(jīng)》也記載：“靈芝無毒、補中、益精氣、增智慧、治胸中結(jié)，久服輕身不老”。?靈芝的成分含有蛋白質(zhì)及18種氨基酸、高分子多糖、靈芝酸、腺苷和有機鍺等，有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增加免疫力，降低血粘度、血糖和血脂，改善血液循環(huán)，防止動脈硬化，延緩衰老等功能。靈芝的性味為甘、平，具有益精氣、堅筋骨、好顏色、養(yǎng)心安神、化痰止咳、助消化等功能；能改善虛勞體弱、失眠多夢、心悸怔忡、痰濕咳喘、消化不良、慢性氣管炎、支氣管哮喘、白細(xì)胞減
4、少、冠心病、肝炎等病癥。當(dāng)靈芝到其成年時期即子實體時，營養(yǎng)精華均已轉(zhuǎn)移至靈芝傳宗接代的種源（孢子）中，而孢子就是種子，靈芝的精髓也就盡在于此。單孢子，在顯微鏡下棕色卵形，無數(shù)的單孢子匯集起來，呈粉末狀稱為靈芝孢子粉。?靈芝孢子是從靈芝的菌褶中彈射出來的極其微小的卵形生殖細(xì)胞，每個靈芝孢子只有4－6個微米，是活體生物，外被堅硬的纖維素外壁。纖維素使人體不能消化的，故不破壁是很難被人體吸收的。不破壁的孢子粉人體吸收不到25%，破壁后的孢子粉吸收率可達(dá)99.3%。含量測定表明，破壁孢子粉的靈芝多糖含量明顯高于等量的不破壁孢子粉。因此，只有破壁的孢子粉才易于人體吸收，破壁孢子粉是人體
5、吸收靈芝精華的最佳方式。然而取得高破壁率并能全部保持孢子有效成分的活性是十分不易的。國際流行的物理破壁技術(shù)，是目前最好的破壁方法。能保證孢子的原生質(zhì)不受到任何損傷、破壞、污染和變性。無毒、無害、無負(fù)效應(yīng)。而且在自然界中，由于風(fēng)吹雨淋，靈芝無法積累孢子，收集孢子粉非常困難，1噸靈芝大約能收集1公斤孢子。所以破壁靈芝孢子粉的價格也較貴，一般在每100克300元左右。鑒別其好壞也就是使用者應(yīng)該具有的基本素質(zhì)了。鑒別破壁靈芝孢子粉的品質(zhì)好壞，可以從以下五個方面著手：聞氣味：每年產(chǎn)新的孢子粉都明顯有干果清香（杏香）味；陳粉或變質(zhì)粉有悶豬油味、酸味、霉味；看顏色：顏色應(yīng)該為深棕褐色，顏色
6、過深很可能已經(jīng)變質(zhì)，顏色過淺很可能不是純靈芝孢子粉或者破比率不高；嘗口感：不沙牙、基本不苦，略微有一絲苦味不細(xì)品品不出苦味，如果特別苦很可能加了靈芝微粉，不純所致；試手感：細(xì)膩、光滑，破壁孢子粉因為有油份所以有粘連成小塊，但用手一搓就散開；還有一點就是沖開水：破壁率高的孢子粉絕大部分溶于水，放置一段時間沉淀也相對較少，破壁率不高或者未破壁孢子粉不溶于水，放置一段時間會出現(xiàn)分層現(xiàn)象，上層為清水，下層為靈芝孢子粉。靈芝孢子粉富含蛋白質(zhì)及18種氨基酸、多肽、三萜、靈芝多糖、和有機鍺等成分。三萜類靈芝酸有針對腫瘤細(xì)胞的特異性的細(xì)胞毒作用，直接毒殺腫瘤細(xì)胞，防止擴散，直至消滅腫瘤細(xì)胞，
7、其中多糖肽具有雙向調(diào)節(jié)人體免疫力和抗腫瘤及護(hù)肝作用，能破壞癌細(xì)胞的端粒酶，有效率達(dá)90%以上，從而使癌細(xì)胞過衰死亡，有效地殺死癌細(xì)胞，并可迅速提高免疫球蛋白和補體的含量，刺激腫瘤壞列因子產(chǎn)生，激化巨噬細(xì)胞吞噬功能，增強NK（自然殺傷）細(xì)胞的活性，從而增強人體免疫力，排除過濾性病毒對人體的侵襲。而靈芝孢子粉中的天然有機鍺具有調(diào)整腫瘤細(xì)胞電位功能，使腫瘤處在不利于生存的環(huán)境中，并防止向其他處擴散，抑制癌細(xì)胞擴散率達(dá)。其中必需氨基酸尤其是異亮氨酸豐富，對進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良、萎縮性肌強直等具有明顯的療效。靈芝孢子
