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1、治胃竇炎秘方香附12克;柴胡15克;白芍15克;川芎12克;玉竹15克;生地20克;雞內(nèi)金12克;三仙各15克;海蛸20克;當(dāng)歸15克;茯苓15克;枝子10克;砂仁10克;甘草8克;麥芽各15克。姜汁水煎服,一療程三副。治少白頭秘方何首烏300克;生熟地180克;枸杞子120克;天麥冬180克;牛膝120克;女貞子120克;當(dāng)歸120克;黑豆250克。用黃酒7斤浸泡,密封一周,早晚服藥一兩。釅咸菜秘方10斤黃瓜;4兩花生油;7兩白糖;7兩白酒;4兩味精;4兩生姜;4兩大蒜;2斤醬油;1斤鹽;2斤青椒。把花生油、醬油燒開涼透
2、倒入一,黃瓜 1、黃瓜 15斤 ?。?、辣椒?。苯铩 。?、鹽?。?5斤 ?。础⒋笏狻。硟伞 。怠拙啤。?5兩 6、味精?。硟伞 。?、白糖?。秲伞 。?、姜 ?。硟伞 。?、醬油 4斤 方法:醬油燒開晾涼,黃瓜用鹽淹16小時(shí)后,再用重物壓10小時(shí)。辣椒 切塊,姜蒜拍碎切塊,和其他料一起放入醬油內(nèi)即可。二,蘿卜 1、蘿卜?。保敖铩 。?、鹽?。步铩 。?、大蒜 0.5斤 ?。础⑽毒。矁伞 。?、胡椒粉2合 ?。?、白糖?。苯铩 。?、醋 ?。苯铩 。?、辣椒粉3兩 方法:蘿卜先用鹽淹兩天,
3、再用重物把水壓出去。然后把輔料拌入即可。三,辣椒末 ?。?、尖辣椒?。保敖铩 。?、鹽 1斤 ?。?、豆瓣醬 1斤 ?。础⑻恰 。?5斤 5、醋?。?5斤 ?。?、姜?。?5斤 ?。贰⑺狻 。?5斤 8、味精 2兩 方法:把辣椒、姜、蒜鉸碎,糖、醋、豆瓣醬熬開晾涼與其他料一同加入鉸 碎的辣椒內(nèi)即可。21/21四,牛肉醬 ?。薄⑴H狻。步铩 。?、紅辣椒?。到铩 。?、鹽 半斤 4、味精 2兩 ?。怠⒍埂∮汀。苯铩 。?、芝麻?。磧伞 。贰⒋祝ò状祝磧桑?、豆瓣醬?。磧伞 。埂⑻恰 。磧伞 》椒ǎ号H?、辣椒鉸碎,
4、先用油將牛肉炒熟,再把其他料放入燒開即可。五,牛肉醬????1??牛肉1斤????2??紅辣椒??五斤??3????鹽??4兩????4????糖??4兩??????5??芝麻??????2兩????6????豆油??4兩????7????味精2兩??????8??豆瓣醬????4袋????9????米醋??4兩????10??大蒜1斤??????????方法:牛肉,辣椒,大蒜鉸碎,先用油將牛肉炒熟,再把其他料放入燒開即可.????五、40種小咸菜的制作方法1.五香辣蘿卜皮 ≮美食原料≯ 蘿卜皮3公斤,五香面、醬油、鹽
5、、味精適量?! 诿朗匙龇ā邸 ⑻}卜皮切成絲或小塊,加五香面、味精、鹽、醬油泡拌勻,兩小時(shí)后即可食用。?。玻萸鄄恕 诿朗吃稀邸 □r嫩芹菜1500克,大鹽10克,花椒5克,大料3克,紅辣椒30克。 ≮美食做法≯ 1、將大鹽、花椒、大料、放入鍋內(nèi)加清水熬成五香水后晾涼; 2、將芹菜葉擇洗干凈,切成10厘米長的段,紅椒洗凈,晾干水分,一同裝入壇中倒入五香水泡制1-2天即可食用。3.腌圓白菜 ≮美食原料≯ 圓白菜5000克,鹽500克?! 诿朗匙龇ā邸 ?、圓白菜去掉黃葉,削去根部,洗凈,用刀切成兩半或四半?! ?/p>
6、2、把圓白菜的菜心進(jìn)上,平鋪在缸內(nèi),每鋪一層菜就撒上一層鹽,直到全部鋪好,壓上重物腌漬,共用3/5的鹽,過24小時(shí)以后。如果鹽鹵上升,即可取出復(fù)腌?! ?、將初腌好的圓白菜倒入另一缸,鋪一層菜,撒一層鹽,最上一層撒封口鹽,把余下的鹽撒完后,用薄包寒緊封口,上加石頭壓,用泥糊封缸口,最后放蓋。經(jīng)過10-15克的腌漬,即可取出食用?! 诿朗程厣邸 ∩珴汕灏撞说S,口味清脆咸鮮?!。矗r泡菜 【原料】大白菜,5000克;蘋果,250克;梨,250克;白蘿卜,500克;牛肉清湯,1500克;蔥,250克;大蒜,250克;精
7、鹽,150克;辣椒面,150克;味精,50克; 【調(diào)料】 【制法】 (1)將白菜去根和老幫后,洗凈,瀝干水分,改刀切成四瓣,放入盆內(nèi),撒上鹽腌4-5小時(shí);蘿卜去根、須、皮,切成薄片,用鹽腌一下;蘋果去皮、切成片;蔥切碎;蒜搗成泥?! 。?)將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水,裝入壇內(nèi),再把蘋果、梨、牛肉湯等所有調(diào)料總在一起澆在白菜上,鹵汁要淹沒白菜,用一干凈重物壓緊,使菜下沉。時(shí)間可根據(jù)季節(jié)而定,夏天一般1-2天;冬天一般為3-4天即可食用?! 咎攸c(diǎn)】 色澤鮮艷,酸辣脆嫩,清爽可口,具有濃厚的地方特色?!。担轻u洋蔥
8、 【原料】洋蔥頭,5000克;紅塘,300克;姜喲,150克;鹽,75克21/21;花椒,少許;大料,少許; 【調(diào)料】 【制法】 (1)將洋蔥去根和外層殼皮,用清水洗凈,瀝盡水分,改刀成滾刀塊,放入盆內(nèi)待用。 ?。?)把醬油、紅塘、鹽、花椒、大料等倒入鍋中,上火燒開后晾涼; ?。?)取凈壇一只,將