請(qǐng)客吃飯點(diǎn)菜技巧大全(超詳細(xì))

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1、請(qǐng)客吃飯點(diǎn)菜技巧大全目錄吃飯點(diǎn)菜前先忙乎四件事2點(diǎn)菜的技巧2點(diǎn)菜的原則3點(diǎn)菜的學(xué)問4點(diǎn)菜應(yīng)注意的事項(xiàng)5點(diǎn)菜進(jìn)階指南6點(diǎn)菜的藝術(shù)10酒桌上的規(guī)矩15酒宴上的禮儀17酒桌上的敬酒詞26中國(guó)八大菜系33點(diǎn)菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)復(fù)雜。說有多大學(xué)問吧，其實(shí)也就三板斧：一是看人本領(lǐng)、二是選菜搭配的本領(lǐng)，三是敬酒的本領(lǐng)。本人經(jīng)過多年感悟，特別整理總結(jié)了有關(guān)請(qǐng)客吃飯的相關(guān)知識(shí)，在此與大家分享。吃飯點(diǎn)菜前先忙乎四件事　　1.上網(wǎng)。如今對(duì)各家餐廳、菜肴的評(píng)點(diǎn)在網(wǎng)上比比皆是，可輕易查到網(wǎng)友們對(duì)你想要去的那家餐廳各有什么說法。同時(shí)，通過網(wǎng)友評(píng)論也可以了解這家餐廳有哪幾道菜是值得

2、一點(diǎn)的，多看些網(wǎng)友評(píng)點(diǎn)比你自己親身嘗試要省事得多。45請(qǐng)客吃飯點(diǎn)菜技巧大全目錄吃飯點(diǎn)菜前先忙乎四件事2點(diǎn)菜的技巧2點(diǎn)菜的原則3點(diǎn)菜的學(xué)問4點(diǎn)菜應(yīng)注意的事項(xiàng)5點(diǎn)菜進(jìn)階指南6點(diǎn)菜的藝術(shù)10酒桌上的規(guī)矩15酒宴上的禮儀17酒桌上的敬酒詞26中國(guó)八大菜系33點(diǎn)菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)復(fù)雜。說有多大學(xué)問吧，其實(shí)也就三板斧：一是看人本領(lǐng)、二是選菜搭配的本領(lǐng)，三是敬酒的本領(lǐng)。本人經(jīng)過多年感悟，特別整理總結(jié)了有關(guān)請(qǐng)客吃飯的相關(guān)知識(shí)，在此與大家分享。吃飯點(diǎn)菜前先忙乎四件事　　1.上網(wǎng)。如今對(duì)各家餐廳、菜肴的評(píng)點(diǎn)在網(wǎng)上比比皆是，可輕易查到網(wǎng)友們對(duì)你想要去的那家餐廳各有什么說法

3、。同時(shí)，通過網(wǎng)友評(píng)論也可以了解這家餐廳有哪幾道菜是值得一點(diǎn)的，多看些網(wǎng)友評(píng)點(diǎn)比你自己親身嘗試要省事得多。45請(qǐng)客吃飯點(diǎn)菜技巧大全目錄吃飯點(diǎn)菜前先忙乎四件事2點(diǎn)菜的技巧2點(diǎn)菜的原則3點(diǎn)菜的學(xué)問4點(diǎn)菜應(yīng)注意的事項(xiàng)5點(diǎn)菜進(jìn)階指南6點(diǎn)菜的藝術(shù)10酒桌上的規(guī)矩15酒宴上的禮儀17酒桌上的敬酒詞26中國(guó)八大菜系33點(diǎn)菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)復(fù)雜。說有多大學(xué)問吧，其實(shí)也就三板斧：一是看人本領(lǐng)、二是選菜搭配的本領(lǐng)，三是敬酒的本領(lǐng)。本人經(jīng)過多年感悟，特別整理總結(jié)了有關(guān)請(qǐng)客吃飯的相關(guān)知識(shí)，在此與大家分享。吃飯點(diǎn)菜前先忙乎四件事　　1.上網(wǎng)。如今對(duì)各家餐廳、菜肴的評(píng)點(diǎn)在網(wǎng)上比比

4、皆是，可輕易查到網(wǎng)友們對(duì)你想要去的那家餐廳各有什么說法。同時(shí)，通過網(wǎng)友評(píng)論也可以了解這家餐廳有哪幾道菜是值得一點(diǎn)的，多看些網(wǎng)友評(píng)點(diǎn)比你自己親身嘗試要省事得多。45　　2.進(jìn)門先看別人的桌子。一般來(lái)說，如果很多桌子都點(diǎn)同一道菜，那么這道菜一定是這家飯店的特色，性價(jià)比不會(huì)太差，不妨也點(diǎn)一道嘗嘗。看別人的桌子還能讓你直觀地了解到菜的出品，同時(shí)，觀察食客的表情還能準(zhǔn)確地分辨出菜肴質(zhì)量的優(yōu)劣。揀那些普遍受到大家歡迎的菜肴點(diǎn)吧，這樣，你點(diǎn)菜的成功率就會(huì)比較高?！　?.看完了別人的桌子，還要再看人。看人干什么？看看人多不多。如果飯店人很多，而且大多數(shù)桌子上的菜還

5、沒有上齊，這就說明上菜的速度不會(huì)很快。那么，你就需要稍微點(diǎn)幾道冷菜，并且少點(diǎn)一些需要蒸的、費(fèi)刀功的菜，這樣可避免長(zhǎng)時(shí)間等待。反之，則可以少點(diǎn)一些冷菜，以免浪費(fèi)?！　?.先去餐館點(diǎn)好菜。假如今兒吃飯的人比較多，不管是商務(wù)宴請(qǐng)還是朋友聚會(huì)，只要你有時(shí)間，建議先去餐館點(diǎn)好菜，一來(lái)可以避免很多尷尬，二來(lái)拒絕服務(wù)員的推薦也坦然得多。點(diǎn)完菜之后還可以先算一下花費(fèi)，做到心中有數(shù)。如果發(fā)現(xiàn)總價(jià)超標(biāo)或過低，也可以馬上作出調(diào)整。點(diǎn)菜的技巧關(guān)于請(qǐng)客吃飯或被請(qǐng)吃飯的點(diǎn)菜問題的討論?。ㄌ刭N近實(shí)際生活）如果是熟識(shí)的人一起出去吃，一般是一人點(diǎn)一個(gè)菜，如果誰(shuí)點(diǎn)的菜沒人吃，那么點(diǎn)那

6、盤菜的人必須自己去吃，做為點(diǎn)不好菜的懲罰，可是要是請(qǐng)客或是被請(qǐng)?jiān)撊绾文?？[實(shí)戰(zhàn)二：被人請(qǐng)客]請(qǐng)客的人愛讓客人點(diǎn)菜，客人初來(lái)乍到地也怕點(diǎn)不好，想點(diǎn)貴的，還想不想有下次了；想點(diǎn)便宜的，什么醋溜土豆絲，倒是便宜，什么餐館也都有，可是也太不給主人面子了吧！那就盡量點(diǎn)價(jià)格適中的并適合在座各位口味吧！可以試試以下四點(diǎn)原則：1、識(shí)風(fēng)味。向服務(wù)員打聽這兒的特色菜，對(duì)于建議可以參考，但要有選擇性的去聽，因?yàn)橛行┓?wù)員會(huì)推薦一些快過期的作料做的菜，尤其是那些味重油大的菜要特別注意！2、識(shí)價(jià)格。除蔬菜外，一般葷食比市場(chǎng)價(jià)格貴1.5倍是正常，（特色菜除外）標(biāo)有“時(shí)令”二字

7、的菜勸君少碰。3、識(shí)新鮮。蔬菜都強(qiáng)調(diào)時(shí)令新鮮，一些反常規(guī)的香濃菜要注意原料是否新鮮。4、識(shí)組合。一般整桌菜要搭配合適，葷素、濃淡、干濕多種烹飪方法的組合。從飲食消費(fèi)心理分析，一次飯局，能有一到兩個(gè)菜能讓人滿意，人就有了滿足感，別想整桌菜都給您印象深刻。45[實(shí)戰(zhàn)三：宴請(qǐng)別人]宴請(qǐng)別人，出于禮貌，應(yīng)該讓客人去點(diǎn)菜，客人肯點(diǎn)的話就省了許多的麻煩，要是客人不肯點(diǎn)了？這時(shí)身跳重?fù)?dān)的你可就得運(yùn)用八股文式的程式了。先冷盤后熱炒；大盆湯小點(diǎn)心；外加果盤一道。另外還要注意一下在坐的有沒有人忌口。既然是你請(qǐng)客，主動(dòng)權(quán)就在你，最好選擇去過的餐館，以便做到心中有數(shù)！實(shí)在

8、不知道點(diǎn)什么的，就可以看看別人的桌子上的菜，進(jìn)行大約估略一下。還有一招就是把領(lǐng)班的叫進(jìn)來(lái)，把標(biāo)準(zhǔn)告訴她，讓領(lǐng)班幫忙點(diǎn)菜，領(lǐng)