兒童春季養(yǎng)生食譜

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1、父母必看:5款兒童春季養(yǎng)生食譜春季,春季養(yǎng)生,兒童春季養(yǎng)生,春季養(yǎng)生食譜???核桃雞片???原料：???雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。???制作：???1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。???2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。???3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。???4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。???特點(diǎn)：???雞片嫩滑，核桃香，

2、適合嬰幼兒食用????話梅肉排???原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。???制作方法：???1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。???2、話梅糖加水，煮化成糖水。???3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。???4、放鹽勾芡起鍋。???特色說明：???這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進(jìn)孩子食欲。????玉米牛肉羹???用料：???牛肉100克，鮮玉米棒2個(gè)，雞蛋2個(gè)，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。???做法：???1、雞蛋打勻；芫荽洗凈切碎。??

3、?2、牛肉洗凈，抹干水剁細(xì)，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。???3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。???4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調(diào)味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內(nèi)，灑芫荽上桌即可。????銀魚白菜羹???原料：???大白菜1斤，銀魚2兩，胡蘿卜1根、鹽、淀粉少許。???制作：???1、大白菜切絲用油炒軟，加鹽、高湯燒開，胡蘿卜刨絲同燒。???2、待大白菜軟爛時(shí)，將魚加入同煮至熟軟，淀粉勾芡即可。???特點(diǎn)：???小魚中的鈣可以完全吸收，對(duì)嬰幼兒骨骼發(fā)育有幫助。????刺

4、猬丸子???用料：???豬肉餡500克、雞蛋1個(gè)、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，蔥姜末少許。???制法：???1、將糯米用涼水泡40分鐘，控凈水待用，???2、將肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋、水淀粉、清水、用力攪拌，待有粘性時(shí)，用手捏成大小相等的丸子。???3、將丸子逐個(gè)沾一層糯米，放入盤內(nèi)，上籠用旺火蒸25分鐘即成。擺盤時(shí)每個(gè)丸子下面墊一小片生菜葉效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。