酒店建設(shè)籌備策劃書酒店各類主題活動策劃方案

《酒店建設(shè)籌備策劃書酒店各類主題活動策劃方案》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、酒店建設(shè)籌備策劃書酒店各類主題活動策劃方案酒店建設(shè)并不是那樣的簡單，很多的現(xiàn)實情況是這樣的，在不斷的發(fā)展中，酒店的業(yè)務(wù)也要越來越高，酒店的競爭也愈發(fā)的激烈起來，這些都是客觀存在的現(xiàn)實情況，在時代不斷的前進中，這些都是要引以注意的問題。因此在新酒店籌備過程當(dāng)中，一定要做到萬無一失，一定要認(rèn)真的做好這一切!這樣在酒店開張之后，才不會出現(xiàn)任何的細(xì)微問題。酒店前期運作計劃書2,a,前期規(guī)劃酒店前期運營管理3,前期工作備忘錄b,物品籌備1,各部門、區(qū)域的物品籌備2,采購物品規(guī)格價格明細(xì)單3,各物品的供應(yīng)商的敲定酒

2、水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料4,采購概況明細(xì)上報3,部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品C,開業(yè)籌備試營業(yè)時各項籌備2,開張時各項籌備3,各部門開業(yè)籌備4,酒店產(chǎn)品價格的前期議定d,設(shè)備設(shè)施b設(shè)備設(shè)施的安裝管理2,設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試3,設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位e,裝飾裝修1,酒店外圍裝修裝潢工程2,酒店內(nèi)部裝修裝潢工程3,各區(qū)域的效果圖f,部門配備1,前期酒店大部門的配制2,人力資源部、公關(guān)

3、部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部3,部門前期協(xié)調(diào)工作計劃4,前期部門體制監(jiān)督運行二，人力資源員工手冊酒店的員工手冊各部門規(guī)章制度員工的崗位職責(zé)崗位工作流程制定員工培訓(xùn)部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計劃餐飲部培訓(xùn)房務(wù)部培訓(xùn)后勤部門培訓(xùn)員工招聘按部門要求招聘后勤員工招聘績效考核初級員工的考核培訓(xùn)后的員工考核酒店試營業(yè)時的考核階段員工品行考核前期人工成本預(yù)算與控制員工崗位工資的擬定酒店各部門獎懲制度三，工程管理a,弱電管理1,各區(qū)域的弱電管理2,部門電源開關(guān)節(jié)能管理3,消防區(qū)域管理4,水、電、氣的相關(guān)管理

4、b,工程改造b前期、二期的改造工程2,具體項目的落實、跟蹤c,設(shè)備管理1,酒店各部門大型設(shè)備管理2,設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)!1!餐飲管理a,餐廳管理b部門配制2,部門協(xié)調(diào)配合工作3,餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定4,崗位時間表的制定5,接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴6,服務(wù)質(zhì)量的控制與提升1,服務(wù)技巧的實施與推廣2,與其他部門協(xié)調(diào)合作3,物耗的成本控制4,人力資源成本控制5,其他服務(wù)的制定6,反饋系統(tǒng)的建立b,廚房管理1,菜單的制定2,產(chǎn)品的定價3,廚房出品質(zhì)量、樣式、菜

5、式4,菜品培訓(xùn)、資源共享5,廚房部門制度、崗位工作流程6,物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制c,部門協(xié)調(diào)1,與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作2,部門協(xié)調(diào)備忘錄3,部門協(xié)調(diào)原則d,員工崗位培訓(xùn)b餐廳部員工培訓(xùn)工作包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員2,針對崗位性質(zhì)進行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程,酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)1,先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進行區(qū)域培訓(xùn)2,培訓(xùn)后進行前期考核3,建立考核制度五，房務(wù)管理a,接待b,客房c,洗衣房d,商務(wù)中心e,總機f,大堂六，財務(wù)管理a,收銀1,收銀員

6、的崗位職責(zé)和工作流程2,收銀員與財務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則