竹蓀仿野生高產(chǎn)栽培技術(shù)

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1、20l0年第5期XINNONGCUN竹蓀仿野生高產(chǎn)栽培技術(shù)程雄(福建省武夷山市農(nóng)業(yè)局食用菌站，福建武夷山354300)【摘要】利用毛竹山、果園等林間基本郁閉、涼爽的自然環(huán)境，進(jìn)行竹蓀仿野生高產(chǎn)栽培?！娟P(guān)鍵詞】竹蓀；仿野生；栽培技術(shù)竹蓀，(學(xué)名PhallUSindustiatus)，又名竹參、竹笙、粗雜木屑或谷殼1400kg，尿素50，碳酸鈣或過(guò)磷酸鈣25，面紗菌等名稱(chēng)，因菌體優(yōu)美，素有“菌中皇后”、“真菌石膏5o，原料建堆時(shí)最底層鋪谷殼，接著鋪竹屑，然后撒上之花”的美稱(chēng)。屬世界上最珍貴的食用菌之一。它營(yíng)養(yǎng)豐尿素，碳酸鈣，石膏粉并澆清水，．使培

2、養(yǎng)料含水量達(dá)60～70％。富，鮮脆爽口，是高蛋白低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品，具減肥、降如此反復(fù)，堆3—4層，使堆料高lm左右。以后每lOd翻堆1次，壓、止咳等功效。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對(duì)食品保健意識(shí)的共翻3次。翻堆時(shí)要求做到上下，里外的料位置互換，使培養(yǎng)增強(qiáng)，竹蓀的市場(chǎng)行情看好，近幾年來(lái)銷(xiāo)售價(jià)量齊升。料發(fā)酵均勻，并散盡培養(yǎng)料中的氨氣。武夷山市位于福建省西北部，屬中亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候5．整畦與播種區(qū)，年平均氣溫17．9oC，四季氣候溫和，適合栽培竹蓀等食林下仿野生栽培竹蓀，根據(jù)地形、地勢(shì)，可采取坑窩式用菌，該市自然生態(tài)條件優(yōu)越，森林覆蓋率高，擁有毛竹山

3、和畦床式。本文主要介紹畦床栽培方法。做畦前清除林園內(nèi)面積4萬(wàn)hm，果園面積0．28萬(wàn)hm。。毛竹加工和果樹(shù)修剪遺石塊及枯枝爛葉，撒上石灰進(jìn)行消毒滅菌，并將土壤耕深留的下腳料(廢棄物)資源豐富。為充分利用竹山、果園15Cm左右。四周開(kāi)好排水溝，以防雨季積水。畦寬的蔭蔽條件和變廢為寶，該市吳屯、洋莊、星村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶60—70cm，溝寬25～30cm，畦長(zhǎng)不限。按畦堆好腐熟的培養(yǎng)選擇立地條件好的山場(chǎng)進(jìn)行仿野生栽培竹蓀，既取得了明顯的料，料厚15—20cm。播種時(shí)按橫梅花形每隔8～10cm播一穴，經(jīng)濟(jì)效益，又較好地解決了菌糧爭(zhēng)地矛盾?，F(xiàn)將竹蓀仿野生每

4、穴放入菌種35g左右，每667m用種量700～800袋。播后覆栽培技術(shù)介紹如下：土，土層厚4—5cm，然后再蓋1—2cm厚稻草，2天后稻草吸一、竹蓀的生物學(xué)特性濕變軟時(shí)再蓋地膜。1．分類(lèi)地位6．出菇管理竹蓀隸屬于擔(dān)子菌亞門(mén)、腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹竹蓀菌絲既喜濕又J怕澇，發(fā)菌階段關(guān)鍵在于控制好培養(yǎng)料蓀屬。及覆土的濕度，一般含水量控制在60～70％之間為宜，實(shí)際2．形態(tài)特征操作中用手使勁捏料有小水珠擠出即可。林問(wèn)栽培竹蓀，只竹蓀的形態(tài)結(jié)構(gòu)分為孢子、菌絲體、菌蕾、子實(shí)體4個(gè)要場(chǎng)地選擇臉當(dāng)，一般不需搭棚即可遮蔭。當(dāng)氣溫高于28℃部分。孢子在顯微鏡

5、下呈橢圓形或短柱形，無(wú)色透明，表面時(shí)，要及時(shí)揭膜通風(fēng)、降溫；低于17oC時(shí)，采取午后揭膜光滑。菌絲初期絨毛狀，白色，分枝后密集形成菌索。菌半小時(shí)，其它時(shí)間蓋嚴(yán)以保溫。若遇干旱，要及時(shí)灌跑馬水蕾又稱(chēng)菌球、菌蛋，長(zhǎng)于菌索尖端。完整的竹蓀子實(shí)體由或噴水。從播種算起，約60天畦面就會(huì)長(zhǎng)出半粒大小的菌菌蓋、菌裙、菌柄、菌托4部分組成，一般高10-20cm，蕾，此時(shí)需經(jīng)常澆水，此階段若嚴(yán)重缺水，菌蕾會(huì)因分化不最高的可達(dá)30cm以上。成而死亡，即使形成菌蕾，也張不了菌裙。菌蕾出現(xiàn)至子實(shí)3．生活史體采收需20—25天，每潮采收結(jié)束，應(yīng)及時(shí)清理畦面，鏟除竹蓀由

6、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，出現(xiàn)原基，再進(jìn)入球表層菌索，并用15k．~／667m進(jìn)口復(fù)合肥兌水lO00kg噴施，補(bǔ)形、卵形、破口、抽柄，直至子實(shí)體形成，共6個(gè)階段完充營(yíng)養(yǎng)。成其生活史。7．采收與加工二、仿野生高產(chǎn)栽培技術(shù)7．1采收時(shí)期1．品種選擇當(dāng)菌裙完全開(kāi)張達(dá)到最大粗度，產(chǎn)孢體尚未自溶時(shí)即可采人工栽培的竹蓀品種主要有長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、紅托收，此時(shí)竹蓀子實(shí)體形態(tài)完整，菌體潔白，過(guò)早或過(guò)遲采收竹蓀和棘托竹蓀。目前我市適用的品種主要為D89、D1和D42均影響竹蓀的商品價(jià)值。長(zhǎng)裙竹蓀，以種植D89為主。7．2采收方法2．栽培季節(jié)采摘時(shí)，用一只手扶住菌

7、托，另一支手用小刀將菌托下竹蓀一般播種后60～80天進(jìn)入菌蕾和子實(shí)體發(fā)育期，菌球的菌索切斷，輕輕取出，放入籃內(nèi)。決不能用手扯斷。采形成需2O℃以上的氣溫。因而，根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀筚Y料找出日平后及時(shí)將菌蓋和菌托削除，保留菌裙、菌柄。均氣溫穩(wěn)定在20℃再向前推80天左右即為播種期，我市竹蓀7．3加工播種一般安排在2~3月，高山區(qū)根據(jù)海拔高度適當(dāng)延遲，5月竹蓀當(dāng)天采收，當(dāng)天用機(jī)械脫水烘干，烘干采用二次烘開(kāi)始采收，10月中下旬結(jié)束。干法，隔夜加工會(huì)變質(zhì)。干品反潮力極強(qiáng)，應(yīng)及時(shí)用雙層、3．林地選擇密封透明的塑料袋包裝，并扎牢袋口，放在陰涼。干燥的地選擇4～5

8、年樹(shù)冠基本郁閉，遮蔭度為70～80％，涼爽、濕方保存，防止受潮變質(zhì)。潤(rùn)、氧氣充足的毛竹山或果樹(shù)園地為栽培場(chǎng)所。要求交通便參考文獻(xiàn)利，緩坡，靠近水源，雨季不積水，遠(yuǎn)離