特色檔口外包協(xié)議.doc

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1、Canting特色檔口外包協(xié)議甲方：??以下簡(jiǎn)稱甲方乙方：?以下簡(jiǎn)稱乙方乙方就承包甲方昆明佳麗生態(tài)美食城內(nèi)指定特色檔口的自主經(jīng)營(yíng)管理，為維護(hù)雙方的權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定，本著自愿、平等、協(xié)商一致的原則簽訂本承包協(xié)議條款，以資共同恪守。一、承包項(xiàng)目地點(diǎn)及名稱：乙方承包甲方所處號(hào)檔口，檔口名稱：。二、承包期限：自日止三、承包經(jīng)營(yíng)范圍：檔口經(jīng)營(yíng)管理，包括但不限于經(jīng)營(yíng)所需的移動(dòng)設(shè)施設(shè)備采購(gòu)及安裝、原材料采購(gòu)、食品加工、出品質(zhì)量與食品安全、環(huán)境衛(wèi)生管理、乙方員工工資及社保福利等在內(nèi)。四、雙方義務(wù)與責(zé)任4.1甲方義務(wù)與責(zé)任：4.1.1甲方免費(fèi)為乙方提供經(jīng)營(yíng)所需的水、電

2、、燃?xì)?、照明、及員工食宿；4.1.2甲方負(fù)責(zé)統(tǒng)一辦理乙方經(jīng)營(yíng)所需的合法證照；4.1.3甲方負(fù)責(zé)統(tǒng)一免費(fèi)裝修，并確保照明和水、電、氣能正常使用；4.1.4甲方負(fù)責(zé)場(chǎng)外的銷售服務(wù)及產(chǎn)品推銷工作；4.1.5甲方負(fù)責(zé)統(tǒng)一品牌宣傳和物業(yè)管理及安保工作；4.1.6甲方負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾的清運(yùn)工作；4.1.7甲方不承擔(dān)乙方的經(jīng)營(yíng)虧損和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。4.2乙方義務(wù)與責(zé)任：4.2.1乙方自行負(fù)責(zé)采購(gòu)承包檔口經(jīng)營(yíng)所需的移動(dòng)設(shè)施設(shè)備和廚具散件，并負(fù)責(zé)物資的管理與設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作；4.2.2乙方工作人員必須定期體檢，且須持健康證上崗；4.2.3乙方人員在服務(wù)時(shí)態(tài)度須熱情、和氣，嚴(yán)禁動(dòng)作粗暴和惡語(yǔ)傷人，對(duì)顧客提

3、出的問題做到百問不煩，百挑不厭；4.2.4乙方應(yīng)保證足夠的人力，以確保檔口的正常運(yùn)行；44.2.5乙方人員在甲方美食城內(nèi)上班，應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方公司規(guī)章制度及考勤制度，并服從甲方管理人員統(tǒng)一管理與監(jiān)督。對(duì)蓄意破壞或鬧事者，甲方有權(quán)要求乙方對(duì)其解雇處理，并承擔(dān)由此給甲方造成的一切經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任；4.2.6乙方工作人員在本協(xié)議續(xù)存期工作期間出現(xiàn)任何傷亡事件由乙方自行處理，與甲方無關(guān)；4.2.7乙方自行承擔(dān)檔口員工工資和社保及福利；4.2.8乙方開市、收市及作息時(shí)間必須以甲方營(yíng)業(yè)時(shí)間為準(zhǔn)；4.2.9乙方自行負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)所需的原材料采購(gòu)，并嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)、時(shí)間關(guān)、杜絕腐爛、變質(zhì)的食品，不采購(gòu)

4、假冒偽劣產(chǎn)品和國(guó)家禁止產(chǎn)品；4.2.10采購(gòu)的蔬菜應(yīng)做到新鮮、無毒，時(shí)限不超過二十四小時(shí)；肉類、家禽、豆制品須具有檢疫證。4.2.11食品加工要求：4.2.11.1乙方須建立嚴(yán)格的清洗、消毒制度，配備消毒柜，餐具要一洗、二蒸、三消毒，杜絕霉變、有菌食品；4.2.11.2蔬菜須浸泡2H以上再清洗加工；4.2.11.3熟食加工時(shí)須與生食品分開加工，以免交叉感染；4.2.11.4廚師加工好的食品，必須妥善保存，預(yù)防變質(zhì)；4.2.11.5合理計(jì)劃與儲(chǔ)備食品數(shù)量，適時(shí)滿足餐廳供應(yīng)需求，杜絕浪費(fèi)，但禁止?fàn)I業(yè)期間出現(xiàn)產(chǎn)品斷缺現(xiàn)象；4.2.11.6經(jīng)常了解顧客口味，征求顧客意見，做出營(yíng)養(yǎng)與美味俱佳的菜肴

5、；4.2.11.7乙方加工操作中不得使用甲方餐廳中的原材料，如有發(fā)現(xiàn)，視為盜竊處理，一次罰款1000-5000元，出現(xiàn)第二次甲方將終止合作協(xié)議并處罰乙方10000元以上罰款。4.2.12環(huán)境、衛(wèi)生管理：4.2.12.1乙方必須時(shí)常保持檔口內(nèi)外墻面、地面、灶具整潔衛(wèi)生，做到每餐后清洗，每周大清洗，經(jīng)常滅鼠、滅蠅、滅蚊；4.2.12.2乙方工作人員一律穿整潔工作服、工作鞋，個(gè)人衛(wèi)生做到不留指甲、不戴首飾、不留長(zhǎng)發(fā)和胡子，無紋身現(xiàn)象，營(yíng)業(yè)期間加工操作時(shí)必須戴口罩；4.2.12.3食品加工用具使用過后及時(shí)清洗、歸位；4.2.12.4冰箱須定期清洗、消毒，除異味；4.2.12.5工作區(qū)域以常通風(fēng)，

6、除異味，保證空氣清新；4.2.12.6禁止私自贈(zèng)送菜品或私自收取錢物；4.2.12.7乙方出品質(zhì)量問題遭到顧客投訴所產(chǎn)生的損失由乙方承擔(dān)。4.2.13乙方實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)虧損和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)由乙方自行承擔(dān)，與甲方無關(guān)。44.2.14經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品及增減4.2.14.1由乙方提交產(chǎn)品品種和銷售單價(jià)，甲方負(fù)責(zé)將乙方產(chǎn)品和單價(jià)輸入到收銀系統(tǒng)中；4.2.14.2乙方不得隨意增加產(chǎn)品和更改售價(jià)，若需調(diào)整單價(jià)或增減產(chǎn)品，須向甲方提供更換產(chǎn)品樣品和售價(jià)的書面申請(qǐng)，獲得甲方批準(zhǔn)后方可進(jìn)入系統(tǒng)銷售。五、承包金及稅費(fèi)5.1乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)承包檔口營(yíng)業(yè)所產(chǎn)生的稅費(fèi)及承包金。稅費(fèi)按實(shí)際產(chǎn)生額計(jì)算收??；5.2承包金實(shí)行月度繳交

7、制，由甲方每月扣除乙方承包檔口營(yíng)業(yè)款的40%作為乙方向甲方繳交的綜合管理費(fèi)和場(chǎng)地使用費(fèi)及承包金，下余60%的營(yíng)業(yè)款由甲方足額支付給乙方。六、營(yíng)業(yè)額收管、結(jié)算方式、結(jié)算時(shí)間6.1乙方每日營(yíng)業(yè)款統(tǒng)一由甲方負(fù)責(zé)收管并入電腦記賬，月底進(jìn)行對(duì)賬核算；6.2結(jié)算方式實(shí)行月結(jié)轉(zhuǎn)賬方式，當(dāng)月營(yíng)業(yè)收入在次月10日前由甲方財(cái)務(wù)人員與乙方核對(duì)無誤后，3個(gè)工作日內(nèi)支付給乙方。七、保密約定7.1甲乙雙方均對(duì)本協(xié)議具有保密責(zé)任和義務(wù)；7.2甲乙雙方不得以任何形