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1、__________________________________________________中西方宴請(qǐng)餐桌禮儀差異有哪些:中西方餐桌禮儀差異 由于文化的不同，中西方的宴請(qǐng)餐桌禮儀也有所差異。下面是小編給大家搜集整理的中西方宴請(qǐng)餐桌禮儀差異文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家! 中西方宴請(qǐng)餐桌禮儀差異 1：入座的位置。中國(guó)一般是客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下有三座，二座之下為四座。在西方，一般說來，面對(duì)門的離門最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與之相對(duì)的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二
2、主賓席，一般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席?！ ?：上菜的順序。在中國(guó)第一道菜是湯，緊接著是主食辟如干飯，再則是餐酒最后一道菜是水果用來促進(jìn)消化;在西方國(guó)家里上菜順序一般是菜和湯、水果、餐酒、主食最后是甜點(diǎn)和咖啡。 3：餐具上的不同。在中國(guó)餐具較簡(jiǎn)單一般只有杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種，而西方分有刀叉匙杯盤等，刀叉又會(huì)細(xì)分成很多種。茶杯，咖啡杯為瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多為玻璃制品?！ ?：表示停餐方法的不同。筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳
3、了。在西方略事休息時(shí)，刀叉的擺法不同意思不同，刀叉以八字形狀擺在盤子中央意味著要略作休息;若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看，邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可?！ 〕艘陨纤狞c(diǎn)酒店餐桌禮儀的基本差別外當(dāng)然也存在著細(xì)微的差別。比如：在衣著方面，在中國(guó)，人們?cè)诓宛^用餐的穿著可以隨便一些，即使是t恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會(huì)上方穿得隆重一些。但在西方去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。不可穿休閑服到餐館里用餐?！ ≈形鞣窖缯?qǐng)餐桌禮儀規(guī)范差異 1.餐桌氣氛上的差
4、異 總的來說是西方餐桌上靜,中國(guó)餐桌上動(dòng)。西方人平日好動(dòng),收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系管理員刪除__________________________________________________但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。中國(guó)人平日好靜,一坐上餐桌,便滔滔不絕,相互讓菜,勸酒。中國(guó)人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。 2.餐桌舉止 在中國(guó)文化傳統(tǒng)中,人們?cè)诔鱿鞣N正式的會(huì)餐時(shí)也是比較講究的,但是在現(xiàn)代風(fēng)俗變遷和發(fā)展中,有進(jìn)步的一面,也有落后的一面,有對(duì)傳統(tǒng)的觀看來,這種超負(fù)荷的飲食不僅造成浪費(fèi),而且危害人體。
5、盡管中國(guó)人講究食療、食養(yǎng),重視以飲食來養(yǎng)生滋補(bǔ),但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求,致使許多營(yíng)養(yǎng)成分損失破壞,因此營(yíng)養(yǎng)問題也許是中國(guó)飲食的最大弱點(diǎn)?！ ?.西方烹調(diào)遵循的是規(guī)范與科學(xué) 西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng),因此烹調(diào)的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。菜譜的使用就是一個(gè)極好的證明。西方人總是拿著菜譜去買菜,制作菜肴,但相比起來,還是一個(gè)非常機(jī)械的東西,而這導(dǎo)致了西餐的一個(gè)弊端)))缺乏特色。當(dāng)人們身處異地想品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí),肯定是不會(huì)有人選擇肯德基或麥當(dāng)勞之類食品的。另外,規(guī)范化的烹調(diào)甚至要求配料的準(zhǔn)確,調(diào)料的添加精確到克,烹調(diào)時(shí)間精確到秒。由于西方菜肴制作的規(guī)范化,
6、使其毫無創(chuàng)造性。令西方人不能理解的是,中國(guó)烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化,反而推崇隨意性。翻開中國(guó)的菜譜,常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。而且中國(guó)烹調(diào)中,不僅講究各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色,即使是同一菜系的同一個(gè)菜,所用的配菜與各種調(diào)料的匹配,也會(huì)依廚師的個(gè)人愛好特點(diǎn)有變化。同樣是一道/麻婆豆腐,為四川客人烹制和為蘇州客人烹制,所用的調(diào)料肯定是不同的。而在西方,一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對(duì)不同的食者,都毫無變化?！ ?.崇尚自由的西方人重分別與個(gè)性 在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種文化特征。西菜中除少數(shù)湯菜,正菜中各種原料互不相干,魚就是
7、魚,牛排就是牛排,縱然有搭配,那也是在盤中進(jìn)行的,這體現(xiàn)了繼承,也有對(duì)傳統(tǒng)文化習(xí)俗的違背。比如就餐時(shí)的衣著,要遠(yuǎn)比過去隨意多了,可著中山裝、夾克或西服等,這也正體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的變遷和發(fā)展,這正是中西方文化融匯,收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系管理員刪除__________________________________________________相互發(fā)生正遷移作用最好的?！ ±C?！ ‘?dāng)今許多西方人,尤其是美國(guó)人不喜歡吸煙或喝酒,許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝酒。而在當(dāng)今的中國(guó),許多人既吸煙又喝酒,有一種社會(huì)怪現(xiàn)象似乎是/不吸煙不喝酒0就無以社交。所以在中國(guó)
8、的餐桌上依舊存在吞云吐霧
