從宋代茶詩看宋詩的“茶性”

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1、從宋代茶詩看宋詩的“茶性”摘要：進門七件事：柴米油鹽醬醋茶。陸羽《茶經(jīng)》一出，飲茶之風(fēng)遂起。由此，飲茶真正作為一種文化活動出現(xiàn)在士人階層，尤其是在宋代。其突出表現(xiàn)就是大量文人茶詩的創(chuàng)作。筆者認為，在這樣長期的文化活動中，茶已經(jīng)從審美對象轉(zhuǎn)化為審美思維本身，乃至成為宋詩的根本屬性之一。因此，本文擬就宋人茶詩切入，力求對宋詩中的茶性作深入的把握。關(guān)鍵詞：宋詩茶詩茶性一、茶詩的盛行和茶性的浸染雖然“柴米油鹽醬醋茶”的進門七件事很大程度上說明了茶在中國人生活中的位置，但這里終究是作為一種飲品。究其作為一種文化元素乃至審美思維浸淫在民族血脈的根源，其實是在北宋初期廣

2、闊的文人士大夫階層。經(jīng)過唐時的一番洗禮與更進，品茗到了北宋已經(jīng)成為一項具有代表性的文人活動，無論是在茶葉的烘焙、品茗的程序還是在茶理的總結(jié)上皆取得了顯著成就。不用說像歐陽修、蘇軾、黃庭堅這樣的文人，就連皇室也不由得加入到這場盛事中來。早在宋太祖時就專門設(shè)立了專制貢茶的地點——北苑，并以模具為龍鳳圖區(qū)別于庶人之飲。到了咸平年間，丁謂始創(chuàng)龍團鳳餅，四十年后經(jīng)蔡襄改造又誕生了小龍團茶，成為無比貴重的茶之精品。歐陽修《歸田錄》中記載：“茶之品莫貴于龍鳳，謂之小團，凡二十八片，重一斤，其價值金二兩。然金可有，而茶不可得。嘗南郊致齋，兩府共賜一餅，四人分之。宮人往往鏤

3、金花其上，蓋貴重如此?！睔W陽公辛勞一生亦不過蒙賜一餅，其重可知?！拔崮晗蚶鲜牢侗?，所好未衰唯飲茶”（歐陽修《茶歌》）；“衰病萬緣皆絕慮，甘香一事未忘情”（蔡襄《和孫子翰謝寄茶》）。僅從這兩句，茶對文人的重要性就可見一斑。宋徽宗《大觀茶論》有言：“薦紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，熏陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲?！彪S著茗事的興盛，茶詩的創(chuàng)作也達到了一個高潮。宋代許多名盛一時的文人如王安石、歐陽修、蘇軾、梅堯臣、范仲淹、黃庭堅、秦觀、陸游等，都留下了不少詠茶的詩作。文人對茶在“品”而非“飲”。飲茶得之快感，品茶得之美感；飲茶意在解渴，品茶意在情趣。正是這些與品茗

4、相對的詩作使得茶成為了一種審美對象，而喝茶也從單純的解飲轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N藝術(shù)活動。除卻“雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時聲”（蘇軾《汲江煎茶》），“中州地暖萌芽早，入貢宜先百物新”（歐陽修《和原父揚州六題·時會堂二首》）這些對煮茶過程和茶本身的直接描繪，茶詩大抵可分為兩類：其一是借物抒情的“托象”式展現(xiàn)，此外則是溝通物我天人的“神遇”式闡發(fā)。所謂“托象”即是指將外物作為媒介，馳騁心目，托物言志，通過對外物的評述來抒發(fā)自己的情懷。作為性清且雅的尤物，茶自然是很好的選擇。譬如范仲淹在其著名的《和章岷斗茶歌》中提到的“眾人之濁我可清，千日之醉我可醒”；“不如仙山一啜好，泠

5、然便欲乘風(fēng)飛”兩句就化用了屈原“舉世皆濁我獨清，眾人皆醉我獨醒”之典并結(jié)合了茶泠然之性，其政治抱負躍然紙上。次又以飲茶比升仙，滿溢著對高潔、自由的向往之心。又如蘇軾《試院煎茶》中所言：“我今家貧?？囵嚕譄o玉碗捧娥眉。且學(xué)公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時?！奔邑毝礂夛?，簡約其具亦可得其真味。淡泊安寧、隨遇而安的生活態(tài)度以及貧苦生活中的達觀心態(tài)由此表露無遺。這都是在借的茶的屬性抒發(fā)自我的抱負與追求。類似的例子還有許多，如“豈知君子有常德，至寶不隨時變易。君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色”（歐陽修《雙井茶》），“要及

6、新茶碾一杯，不應(yīng)傳寶到云來。碎身粉骨方余味，莫厭聲喧萬壑雷?！保S庭堅《奉同六舅尚書詠茶碾煎烹之一》）等等。宋人茶詩的另一種表達是“神遇”式的闡發(fā)，即以茶作為一種帶有“靈性”的媒介進行與形而上的溝通，最終至于“與萬化冥合”的境界。例如蘇軾《參寥上人初得智果院》中的一聯(lián)：“茶筍盡禪味，松杉皆法音”。這是說佛性自在萬物之中，需從尋常處體味。在這里，茶顯然具有了佛性，象征了樸素中的空寂豁達，正是“一花一世界，一葉一菩提”的表征。又如朱熹《詠茶》詩：“啜罷醒心何處所，遠山重迭翠成堆?！北砻嫔现皇菃渭兊木拔锩鑼懀瑢崉t韻味深厚。品茗方罷，茶香未去，內(nèi)心清明之際一時似仙

7、似夢，一抬頭，窗外遠山重迭，翠色空蒙。此刻，人與萬化產(chǎn)生了微妙的呼應(yīng)，塵慮散盡，有的只是寄心天地的悠遠與豁達。品茶講究妙和自然，超凡脫俗，而茶又具有“和”、“清”、“靜”、“寂”等與中國傳統(tǒng)哲學(xué)觀念相吻合的性質(zhì)，因此茶在文士中的流行也在意料之中。隨著茶文學(xué)的長期發(fā)展，茶逐漸作為中國傳統(tǒng)哲學(xué)具化的代表融入到文學(xué)創(chuàng)作的審美思維中，讓原本作為審美對象的茶成為了審美本身。這樣的轉(zhuǎn)變使得不止是茶詩，就連宋詩整體都具有了一種茶性，最后甚至成為了宋詩的一個重要的審美追求?！坝钤娬Z妙，無厭空且靜。靜能了群動，空故納萬境?！保ㄌK軾《送參寥》），這是蘇軾對此的理解。然而這“

8、由顯入隱”的轉(zhuǎn)變過程實非“空靜”二字可以涵蓋，下面就對茶性在宋詩中