資源描述：
《中國(guó)飲食文化之鄉(xiāng)村旅游-葉家莊》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、LOGO中國(guó)飲食文化之鄉(xiāng)村旅游鄉(xiāng)村旅游：是以農(nóng)村自然風(fēng)光、人文遺跡、民俗風(fēng)情、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活及農(nóng)村環(huán)境為旅游吸引物，以城市居民為目標(biāo)市場(chǎng)，滿足旅游者的休閑、度假、體驗(yàn)、觀光、娛樂(lè)等需求的旅游活動(dòng)。LOGO吃農(nóng)家飯LOGOLOGOLOGOLOGO住農(nóng)家院LOGOLOGOLOGOLOGO干農(nóng)家活LOGOLOGOLOGO享農(nóng)家樂(lè)LOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGO購(gòu)農(nóng)家物L(fēng)OGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGO鄉(xiāng)村用什么
2、來(lái)吸引游客城市人為什么喜歡到鄉(xiāng)村旅游？1、追求新奇的生活方式2、緩解和釋放工作和心理壓力3、體驗(yàn)農(nóng)村的快樂(lè)4、體驗(yàn)文化，體驗(yàn)美好5、拓展身心，挑戰(zhàn)自我LOGO自然風(fēng)光和田園風(fēng)光LOGOLOGOLOGOLOGO鄉(xiāng)村旅游的常見類型鄉(xiāng)村飯店LOGO鄉(xiāng)村旅游餐館1、開辦鄉(xiāng)村旅游餐館的選址關(guān)于位置：鄉(xiāng)村旅游餐館所面向的游客主要是到鄉(xiāng)村來(lái)旅游的游客。鄉(xiāng)村旅游餐館應(yīng)選擇在鄉(xiāng)村旅游路線的關(guān)鍵點(diǎn)或者說(shuō)交通樞紐上，一般是起點(diǎn)，終點(diǎn)。鄉(xiāng)村旅游餐館的位置要盡量處于游客的視野之中。鄉(xiāng)村旅游餐館要建在餐館集中地。鄉(xiāng)村旅游上盡量選在環(huán)境優(yōu)美之處。LOGO關(guān)于選址要考察的因素：客流量的大小交通路
3、線的方便程度餐館的周邊環(huán)境LOGO2、鄉(xiāng)村旅游餐館的規(guī)模因地制宜，因陋就簡(jiǎn)投資少、費(fèi)用低建筑和裝飾不宜豪華LOGO3、開鄉(xiāng)村餐館要辦的手續(xù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可證環(huán)保審批行業(yè)管理登記物價(jià)審核酒類經(jīng)營(yíng)許可證稅務(wù)登記LOGO鄉(xiāng)村旅游餐館開辦技巧一、鄉(xiāng)村旅游餐館的軟硬件準(zhǔn)備1、關(guān)于合作經(jīng)營(yíng)者的選擇：必須與開店者志同道合合作者的人品要選擇愿意全身心投入的人要充分考慮好利益的分配比例LOGO2、客源的準(zhǔn)備把游客的期望維持在合理的水平為顧客提供個(gè)性化服務(wù)妥善處理客人的投訴，刺激顧客重復(fù)消費(fèi)的欲望重視與顧客的交流和溝通LOGO3、與政府部門的關(guān)系各級(jí)政府頒布了哪些與鄉(xiāng)村旅游相關(guān)的優(yōu)惠
4、政策，主要是工商稅收的收取方式；各行業(yè)管理部門及協(xié)會(huì)制定的餐館發(fā)展戰(zhàn)略，宏觀調(diào)控力度及扶持力度；衛(wèi)生防疫部門對(duì)餐飲業(yè)的要求和標(biāo)準(zhǔn)等。LOGO4、技術(shù)準(zhǔn)備加盟成功的餐飲企；聘請(qǐng)高級(jí)廚師；積極學(xué)習(xí)；飲食培訓(xùn)院校。LOGO5、設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備制作設(shè)備主要為廚房和其他操作間用于烹飪、加工、制作的設(shè)備。經(jīng)營(yíng)設(shè)備主要為大堂和包間配備的設(shè)備。輔助設(shè)備主要為衛(wèi)生間、庫(kù)房等處配備的設(shè)備。娛樂(lè)設(shè)備主要是為游客提供娛樂(lè)休閑的設(shè)施設(shè)備。LOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGO匹配的菜肴LOGOLOGOLO
5、GOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGO鄉(xiāng)村旅館LOGO鄉(xiāng)村旅館鄉(xiāng)村旅館是指位于鄉(xiāng)村地域以接待食宿旅游者而建立的旅游設(shè)施，滿足旅游者“住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、享農(nóng)家樂(lè)”的需求，是鄉(xiāng)村旅游中不可缺少的組成部分。LOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGO1、鄉(xiāng)村旅館要體現(xiàn)鄉(xiāng)土特色2、鄉(xiāng)村旅館規(guī)模不宜過(guò)大3、鄉(xiāng)村旅館的選址：環(huán)境優(yōu)美，交通便利，客流量大，就地取材。4、
6、鄉(xiāng)村旅館服務(wù)要多樣化：家庭式，度假式，綜合式。LOGO5、開辦鄉(xiāng)村旅館的準(zhǔn)備市場(chǎng)調(diào)研和定位旅館的設(shè)計(jì)相關(guān)的手續(xù)選好管理者和服務(wù)人員學(xué)習(xí)旅游及相關(guān)法律法規(guī)LOGO鄉(xiāng)村旅館要突出特色產(chǎn)品鄉(xiāng)土化、個(gè)性化、多樣化；服務(wù)鄉(xiāng)情化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化；價(jià)格大眾化、層次化；LOGO增加特色服務(wù)內(nèi)容雙休日接待、黃金周接待；旅游淡季接待；自駕車接待；情侶接待；青年自助游接待；家庭度假接待；商務(wù)、會(huì)議接待；修學(xué)考察接待。LOGO開辦鄉(xiāng)村旅館的基本要求人員基本要求住宿環(huán)境設(shè)施基本要求餐飲設(shè)施基本要求安全設(shè)施基本要求服務(wù)基本要求LOGOLOGOLOGO即山東菜系，由濟(jì)南、膠東、孔府三種風(fēng)味組成
7、。山東菜系對(duì)其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此大多數(shù)人認(rèn)為魯菜為八大菜系之首。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。山東是中國(guó)古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯(cuò)，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達(dá)。其糧食產(chǎn)量居全國(guó)第三位；蔬菜種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號(hào)稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。LOGO四喜丸子LOGO壇子肉LOGOLOGOLOGOLOGO鍋燒肘子LOGOLOGOLOGO蔥燒海參LOGO清蒸加吉魚LOGOLOGO扒原殼
8、鮑魚LOG
