酒店后勤部工作計劃

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1、酒店后勤部工作計劃總結(jié)及工作計劃酒店后勤部年工作總結(jié)及工作計劃尊敬的省××委領(lǐng)導：一年來，某某飯店在省××委的直接關(guān)心和領(lǐng)導下，堅持正確的政治方向不動搖，在思想上和行動上堅定不移地與××委保持高度一致。積極開展學習實踐科學發(fā)展觀的活動，認真貫徹落實黨的十七屆四中全會精神，堅持以人為本可持續(xù)發(fā)展、與時俱進構(gòu)建和諧飯店。特別是08年歲末以來，全球范圍內(nèi)爆發(fā)了突如其來的金融危機，在此情形下我們深感責任重大。飯店領(lǐng)導能以高度的政治責任感和飽滿的工作熱情，帶領(lǐng)全體員工在困境中求生存、在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚“團結(jié)、高效、務(wù)實、奉獻”的企業(yè)精神，外拓市場

2、內(nèi)練技能，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。通過提高服務(wù)質(zhì)量留住老客戶，通過開拓營銷市場發(fā)展新客戶；通過開源節(jié)流、節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn)，取得了良好的效果，穩(wěn)定了員工隊伍，使飯店在困難中生存下來并不斷向前發(fā)展。通過一年的努力基本度過了經(jīng)濟危機的難關(guān)，圓滿地完成了xx委機關(guān)的各項接待任務(wù)，取得了較好的經(jīng)濟效益和良好的社會效益。一、完成了××系統(tǒng)和中央國家機關(guān)的賓客接待任務(wù)xx飯店隸屬于省xx委，是國家旅游局旅游星級飯店評定委員會批準的四星級旅游飯店，也是省財政廳、省級政府采購中心核準的中央國家機關(guān)出差定點飯店。其宗旨是以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)高標準高質(zhì)量的完成

3、對內(nèi)對外接待服務(wù)任務(wù)，以取得良好的社會效益和經(jīng)濟效益。2009年（截至2009年12月14日），完成紀委系統(tǒng)接待618間天，完成中央國家機關(guān)出差人員接待118間天。××飯店始終把xxxx系統(tǒng)和中央國家機關(guān)的客人，當作最重要的VIP客人接待，每次接到重要客人入住或會議通知后，飯店領(lǐng)導、各部門經(jīng)理都必需親臨現(xiàn)場檢查督導，并在客人抵達前30分鐘到門前迎候，并將此作為接待制度長期堅持執(zhí)行。飯店各部都能以大局為重，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，推動了飯店整體管理水平的提高。飯店完善可靠的服務(wù)設(shè)施，溫馨、整潔、安靜、安全的服務(wù)環(huán)境，以及員工熱情、周到、超值、

4、個性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，得到了客人的普遍認可和贊許。我們經(jīng)常聽到客人講：xx飯店干凈、安全、安靜，大廳溫馨高雅、地面保養(yǎng)如鏡面一般光亮，員工彬彬有禮、飯店管理有方等溢美之詞，這是對我們服務(wù)工作的肯定，也為我們把今后的接待工作做得更好，增添了無窮的動力。二、整理規(guī)范各部門運轉(zhuǎn)政策和操作程序完善飯店管理機制2009年初，為了提升服務(wù)質(zhì)量和管理水平，飯店決定進一步規(guī)范各項管理政策和各崗位工作操作流程，由各部門在2008年整理工作的基礎(chǔ)上，健全完善本部門《運轉(zhuǎn)手冊》。要求各部門服從飯店大局并結(jié)合各自工作實際，從定編定員、崗位職責到崗位工作流程、運轉(zhuǎn)制度

5、，逐條逐項進行整理完善，飯店批準后開始執(zhí)行。從而使飯店經(jīng)營管理工作運轉(zhuǎn)更加順暢，各部門之間相互協(xié)調(diào)有機配合，員工增強了責任心和自信心，賓客滿意度得到了大幅度提高。在日常工作中我們樹立了三個理念，①顧客理念：“一切以顧客為關(guān)注焦點”（這是ISO9000國際質(zhì)量管理體系的八項管理原則的第一項，也是核心的一項原則），也就是以服務(wù)好顧客為最終目的。②細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，酒店服務(wù)說到底就是細節(jié)服務(wù)，做好每一個工作細節(jié)，酒店管理系統(tǒng)、服務(wù)系統(tǒng)就會順暢運轉(zhuǎn)。③文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的、終身難忘的消費（住店、用餐）體驗，讓員工在和諧、

6、健康的企業(yè)氛圍中工作和學習。2009年我們堅持多年來形成的每日晨會、每周店務(wù)會、每月質(zhì)量分析會會議制度，堅持做好每日飯店總監(jiān)以上領(lǐng)導早巡查、晚巡查工作，堅持做好每周五綜合檢查工作。堅持巡視檢查“走動式”管理，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場培訓整改。重大服務(wù)質(zhì)量問題，由大堂經(jīng)理下達質(zhì)量整改通知單，要求責任部門限期整改。從而保證了飯店員工儀容儀表整潔、禮節(jié)禮貌到位、行為舉止規(guī)范，保證了飯店環(huán)境溫馨優(yōu)美、服務(wù)質(zhì)量良好，使客人有賓至如歸的切身感受?！傲棛z查工作”是我們確保服務(wù)質(zhì)量不降低的法寶，經(jīng)過十年的實踐證明，是行之有效的和十分必要的管理手段。六項檢查工作

7、即：星評項目三設(shè)施設(shè)備的堅持；星評項目四清潔衛(wèi)生的堅持；星評項目五服務(wù)質(zhì)量的檢查；培訓管理工作的檢查；資產(chǎn)管理工作的檢查；安全管理工作的檢查。各項目均制定了詳細的檢查內(nèi)容和周密的檢查計劃，以保證六項檢查工作覆蓋飯店所有區(qū)域所有崗點，沒有盲區(qū)盲點。各項目負責人每月對全店各部門進行合格率測評，飯店以此對各部門進行獎懲考核。2009年新年伊始飯店與各部門簽訂了《經(jīng)營目標責任書》，內(nèi)容包括經(jīng)濟指標、質(zhì)量指標、成本費用指標。每個月完成情況與部門績效工資掛鉤，由計劃財務(wù)部負責考核。飯店培訓工作卓有成效，重點學習了《中國飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范》和《中國旅

8、游飯店業(yè)行業(yè)規(guī)范》2009年8月修訂版。后臺保障部門總經(jīng)辦、計財部、后勤部，確立了“后臺為前臺服務(wù)、前臺為客人服務(wù)”的理念，處處為前臺著想，工作先行一步，得到了前臺部門的一致好評。工程維修部積