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1、聚谷氨酸發(fā)酵液菌體去除工藝研究楊樹(shù)峰1，樓鵬2，李振海2，喬長(zhǎng)晟1*（1.天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院，天津300457；2.天津北洋百川生物技術(shù)有限公司，天津300457）摘要：針對(duì)地衣芽孢桿菌（Bacilluslicheniformis）CGMCC3336發(fā)酵生產(chǎn)得到的聚谷氨酸發(fā)酵液粘度高，傳統(tǒng)的板框過(guò)濾、平板超濾等菌體分離方法分離菌體非常困難的問(wèn)題，本文研究了酸化絮凝工藝進(jìn)行菌體分離的可行性，研究確定了最適合聚谷氨酸發(fā)酵液菌體分離的工藝參數(shù)：利用50%（v/v）的硫酸調(diào)節(jié)發(fā)酵液pH3.0，酸化絮凝8h，經(jīng)過(guò)200L工藝放大證明，酸化絮凝除菌體是一條適合聚谷氨酸發(fā)酵分離菌體的新工藝。關(guān)鍵詞：聚
2、谷氨酸；酸化絮凝；分離菌體；收率中圖分類號(hào)：TQ920.6文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-506X（2013）01-0013-0004AcidificationFlocculationMethodtoRemovetheBacteriainthePGAFermentationBrothYANGShu-feng1，LOUPeng2，LIZhen-hai2，QIAOChang-sheng1*（1.Tianjinuniversityofscience&technologycollegeofbiotechnologyLtd,Tianjin300457,China;2.TianjinPeiyangBio
3、transBiotechCo.,LtdAllrightsreserved,Ltd,Tianjin300457,China）Abstract：Removalofthebacteriainthefermentationbrothisacriticalstepintheprocessofseparationandex-traction，thefermentationbrothobtainedbyfermentationofBacilluslicheniformis.Directlyusingthecentrifugalmethodofseparationofbacteriaisdifficultbe
4、causeofthehighviscosityofthefermentationbroth，itisnecessarytofindanothereffectivealternativetocentrifugalsterilizationmethod.Paralleltests，screeningoutthemostsuitablepolyglutamicacidfermentationliquidseparationprocessparametersofthebiomass，theframeworkofPH3.0acidi-ficationflocculationeighthours，usin
5、g50%sulfuricacidforacidificationintheacidificationofsterilization，toac-celeratetheflocculationofbacteriaflocculationcrystalrecyclingfermentationresidueofsodiumglutamate.Proventhattheprocessisanewtechnologyforpolyglutamicacidfermentationseparationbiomass.Keywords：γ-PGA；acidificationflocculation；separ
6、ation；extractionyielddoi：10.3969/j.issn.1674-506X.2013.01-004γ-聚谷氨酸（γ-Polyglutamicacid，γ-PGA）是由一些芽孢桿菌（地衣芽孢桿菌、炭疽芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等）產(chǎn)生的胞外氨基酸聚合物［1］。聚谷氨酸結(jié)構(gòu)中具有大量的游離羧基和氫鍵，因而具有很多優(yōu)良的特性，如保濕型，吸水性，具有良好的生物可降解性和生物相容性等［4］，可被應(yīng)用于食品、環(huán)保、化妝品等眾多領(lǐng)域［5-6］?，F(xiàn)在，日本明智制果、味之素株式會(huì)社和臺(tái)灣味丹企業(yè)已進(jìn)行了γ-PGA的商業(yè)化試生產(chǎn)。而國(guó)內(nèi)的一些高校則處在科研階段，天津南開(kāi)大學(xué)將分離到得一株產(chǎn)聚谷
7、氨酸的地衣芽孢桿菌進(jìn)行發(fā)酵，得到11g/L的產(chǎn)量［7-8］。高校研究中以南京工業(yè)大學(xué)為主要代表，其用芽孢桿菌來(lái)發(fā)酵生產(chǎn)γ-聚谷氨酸，在谷氨酸添加濃度為30g/L時(shí)，其產(chǎn)量為14.2g/L［9］。但是目前國(guó)內(nèi)對(duì)γ-聚谷氨酸進(jìn)收稿日期：2013-01-16作者簡(jiǎn)介：楊樹(shù)峰（1973-），男，研究生在讀。研究方向：生物發(fā)酵。*通訊作者：?jiǎn)涕L(zhǎng)晟（1969-），男，博士，教授。142013年第1期行產(chǎn)業(yè)化生
