如何食用冬蟲夏草

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1、如何食用冬蟲夏草？　　冬蟲夏草是一種名貴中藥材，它的生長十分奇特：蟲草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲頭部生出草莖，因而是蟲菌復(fù)合體。　　冬蟲夏草的外形像一條頭部長了草莖（子座）的蠶蟲體（真菌幼蟲復(fù)合體）。草莖深黃色，蟲體紅棕色或深褐色。草莖長度2至8厘米。蟲體長度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環(huán)紋，體下有8對足，中間4對足較明顯；質(zhì)脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀；有如同草菇、香菇的香氣；味淡或微甜，有粘性。　　因冬蟲夏草產(chǎn)量少、價格昂貴，造假者較多。仔細(xì)觀察不難鑒別：草莖與蟲體分離，蟲體無足或僅有3對以下，足部密生棕褐色細(xì)毛或質(zhì)硬、嚼之有面

2、粉石膏味者均可能是偽品。冬蟲夏草具有強(qiáng)身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮(zhèn)靜安神，調(diào)節(jié)免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強(qiáng)心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。　　冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內(nèi)服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應(yīng)連渣服用。例如：　　1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可?！　?.將老雄鴨一只除內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。　　3.將甲魚切成大塊，放

3、入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可。冬蟲夏草的功效與作用冬蟲夏草的功效：　　益腎壯陽，補(bǔ)肺平喘，止血化痰。　　冬蟲夏草具有補(bǔ)肺益腎、止血化痰的功效。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛?！侗静輳男隆酚涊d冬蟲夏草“保肺益腎，止血化痰，已勞嗽”。《藥性考》記載：‘秘精益氣，專補(bǔ)命門?！倍x夏草的作用：　　1.與功效主治相關(guān)的藥理作用　　（l）性激素樣作用　?。?）調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能　?。?）平喘　　（4）保護(hù)腎臟功能　?。?）增強(qiáng)造血功能　　（6）延緩衰老　　2.其他藥理作用　?。?）對消化系統(tǒng)的影

4、響　?。?）對器官移植排斥反應(yīng)的抑制作用　　（3）對紅斑狼瘡的抑制作用　?。?）降血糖　　（5）抗腫瘤作用?！　【C上所述，與冬蟲夏草補(bǔ)肺益腎功效相關(guān)的藥理作用為性激素樣作用、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、平喘、保護(hù)腎臟功能、增強(qiáng)造血功能、延緩衰老等作用。冬蟲夏草還具有保肝、抑制器官移植排斥反應(yīng)、抑制紅斑狼瘡、降血糖、抗腫瘤等作用?！緫?yīng)用與配伍】　　1．用于腎虛腰痛，陽痿遺精。有補(bǔ)腎助陽益精之效?？蓡斡媒品蚺湮橐蜣?、巴戟天、菟絲子等同用?！　?．用于肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘，勞嗽痰血。能補(bǔ)益肺腎，平定喘嗽，止血化痰。治勞嗽痰血，常配北沙參、川貝母、阿膠等；治喘咳短氣，常與人參、胡桃肉、蛤蚧等同用

5、?！　〈送?，病后體虛不復(fù)，自汗畏寒等，可以同鴨、雞、豬肉等燉服，有補(bǔ)虛扶弱之效。　　【性味與歸經(jīng)】　　甘，平。歸肺、腎經(jīng)?！　　竟δ芘c主治】　　補(bǔ)肺益腎，止血化痰。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。膳食營養(yǎng)之冬蟲夏草強(qiáng)身延年和抗衰老功效　　自古以來，人們就一直在尋找長生不老的秘方。從秦始皇到漢劉邦，從唐高祖到宋太祖，再從元世祖到清太祖。沒有哪一代人不為了這個問題而費盡神馳，而現(xiàn)在，在幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)嘗試之后，我們初步實現(xiàn)了強(qiáng)身延年、抗衰老的夢想——冬蟲夏草的發(fā)現(xiàn)，大大提高了人們的免疫調(diào)節(jié)的能力。通過對病原微生物所引起的衰老和自然性衰老的抵抗，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、益氣延年的效果?！　「鶕?jù)人民

6、衛(wèi)生出版社2000年10月第一版第一次印刷的《中藥藥理學(xué)》中記載：“冬蟲夏草歷來就是滋補(bǔ)身體、強(qiáng)壯身體的上等佳品。更是強(qiáng)身健體、延年益壽的、抗衰老的常用藥物。冬蟲夏草有十分明顯的抗脂質(zhì)過氧化作用，能夠顯著降低肝勻脂質(zhì)過氧化物水平，通過實驗觀察心腎、腦組織勻漿的脂質(zhì)過氧化水平結(jié)果表明，不同組織產(chǎn)生的肝勻脂質(zhì)過氧化物水平不同；而同一濃度的冬蟲夏草在上述勻漿中所表現(xiàn)的抑制率有顯著差異，以心肌中抑制率最高。這說明了冬蟲夏草具有拮抗氧自由基的作用。　　再用天然冬蟲夏草菌絲分離出來的新菌絲——擬青霉連續(xù)14天給小鼠口服3g/kg就能夠提高肝組織勻漿的含量；同樣離體實驗也表明能夠提高肝勻漿的含量和抑制抗

7、脂質(zhì)過氧化的生成，并且還能提高谷胱甘肽過氧化物酶的含量?！辈捎梅派湫酝凰胤ㄓ^察得知，腦組織內(nèi)的單胺氧化酶B型隨著年齡變化可以引起腦內(nèi)兒茶酚胺含量紊亂，促進(jìn)生理活動的失調(diào)，從而導(dǎo)致衰老的發(fā)生。而冬蟲夏草菌絲體對小鼠腦內(nèi)單胺氧化酶B型活性有顯著抑制作用。由此可以看出冬蟲夏草延緩衰老和老年保健是具有一定意義的。就連《本草綱目拾遺》中也說過：“治諸虛有損，宜老人，與葷蔬作肴燉食或鴨肉同煮則大補(bǔ)。”　　同時，冬蟲夏草還可以激活單