茶學(xué)院茶藝專業(yè)英語

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1、考試類型一選擇（30分，1分、題）二填圖/空（20分，2分/題）三、英譯漢（10分，2分/題）四、漢譯英（10分，2分/題）五、情景模擬（30分復(fù)習(xí)資料Looseleaftea(散茶）Compactedtea（緊壓茶）Bing,Cake,餅茶）Tuocha,Bowl（沱茶) Brick(磚茶）Square（方茶）Mushroom（蘑菇茶、緊茶）Melon,orGoldmelon（金瓜茶） 茶學(xué)專業(yè)英語,SpecializedEnglishforteascience普洱茶,Pu-erhtea 茶樹,teaplantCamelliasinensis大葉種茶樹,Camel

2、liasinensisvar.assamica 普洱生茶,unfermentedpu-erhtea（shengpu-erh）熟茶,fermentedpu-erhtea（shupu-erh) 加工工藝,processingmethodOxidation,氧化綠茶,greentea后發(fā)酵茶,post-fermentedtea cultivation,栽培貢茶,TributeteaTibetan,西藏consumption,消費(fèi)曬青,sun-driedgreentea fermentation,發(fā)酵drying,干燥compressing,壓制teavarieties,茶

3、葉種類 Chinesefamoustea,中國名茶producingcountry,生產(chǎn)國consumptioncountry,消費(fèi)國 teautensil（teaware),茶具brew,沖泡teaartandceremony,茶藝茶道 teaculture,茶文化ChineseEthnicMinorities,中國少數(shù)民族 teacultivationandbreeding,茶樹栽培與育種 aromatic[??r?u'm?tik]adj.芳香的 beverage['bev?rid?]n.飲料(如茶、酒、牛奶、汽水、低度汽水等) steep[sti:p]vt.泡

4、,浸(in),浸濕[透];沾染;使專心一意,使埋頭;籠罩 steeptheteainboilingwater用開水泡茶 Infusevt.&vi浸漬，泡制；泡(茶); bud[b?d]n.芽;萌芽;芽接;花蕾 twig[twiɡ]n.小枝,細(xì)枝 Camelliasinensisn.茶樹（拉丁名） infuse[in'fju:z]vt..向...注入,灌輸,泡(茶);泡制(藥);浸漬使充滿;鼓舞;激發(fā) internode[‘int??n?ud]n.【植】節(jié)間 Polyphenole[?p?li‘fi:n?l]n.多酚microbe(microorganism),微生物

5、 鮮葉，freshleaffixing(de-enzyme),殺青rolling，揉捻 drying，干燥withering,萎凋rotating，搖青 herb[h?:b]n.草,草本植物;香草,藥草 infusion[in'fju:??n]n.注入;灌輸;泡制;浸漬;浸液 tisane[ti'z?n]n.煎藥,湯藥 cool[ku:l]adj.涼爽的，冷的 bitter['bit?]adj.苦味的,苦澀的 astringent[?s'trind??nt]adj.收斂的,止血的 flavor['fle?v?(r)]n.味，味道 complicate['k?mpli

6、keit]vt.使復(fù)雜化，使錯綜 sugar['∫uɡ?]n.糖;似糖物 sodium['s?udj?m,-di?m]n.【化】鈉，食鹽 calorie['k?l?ri]n.【物】卡(路里)(熱量單位)ZenBuddhismderigueur[d?r?'ɡз:(r)]adj.按禮節(jié)要求的 exquisite['ekskwizit]adj.精致的,高雅的,優(yōu)美的 workmanship['w?:km?n∫ip]n.手藝,工藝 dragon-phoenixballtea龍鳳團(tuán)茶 GrainRain谷雨 Steaming蒸 baking烘 screening['skri:

7、ni?]n.篩除法,篩分[選],過篩 squeezingn.壓榨 grind[ɡraind]vt.磨[碾]碎 grinding['ɡraindi?]n.研磨;磨光[碎];制粉 roasting['r?usti?]n.煅燒,焙燒regularly['reɡj?l?l?]adv.定期地 contestant[k?n'test?nt]n.競爭者；競賽參加者 scrape[skre?p]vt.,vi.刮，削；擦；砍 coating['k?uti?]n.涂，鍍，敷，覆蓋 sieve[siv]n.(細(xì)眼)篩,濾網(wǎng),漏杓 paste[peist]n.漿糊;面團(tuán);糊狀物;軟膏