液體菌種與固體菌種的對比

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1、液體菌種與固體菌種的對比???固體菌種的生產(chǎn)一般是由試管母種擴(kuò)繁成二級種、三級種，生產(chǎn)周期長、污染率高、成本高、需大量人工和場地，并且管理困難。很難適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)的需要。液體菌種生產(chǎn)一般是由試管母種到發(fā)酵罐專用母種再到發(fā)酵罐，具有菌齡短、純度高、活力強(qiáng)、繁殖快的特點，接種到培養(yǎng)料內(nèi)有流動性好、萌發(fā)點多，發(fā)菌迅速等特種點。能進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)。相對于固體菌種，液體菌種有以下優(yōu)缺點：???（一）液體菌種的優(yōu)點1..液體菌種生產(chǎn)周期短：從試管母種到專用母種再到發(fā)酵罐生產(chǎn)出液體菌種，15天就可完成。而固體菌種需要70天左右。液體菌種的生長周期是固體

2、菌種的1/5左右。2.污染率低：液體菌種是在密封容器內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)，雜菌沒有侵入的機(jī)會，加上完備的檢測手段，可以保證液體菌種的純度，在栽培袋內(nèi)，由于菌種萌發(fā)快，雜菌來不及污染菌種就已經(jīng)布滿表面，污染的機(jī)會很少，污染率很低。3.成本低：用液體菌種接種一般每袋菌種成本是2-5分錢。固體菌種大約是0.1-0.2元左右。而且生產(chǎn)原種和栽培種需要大量的人力和場地，同樣需要大量的資金。4.生長速度快：液體菌種由于菌齡短、生長旺盛，萌發(fā)點多、發(fā)菌快，出菇周期短。接種6小時菌種萌發(fā)，24小時菌絲布滿料面。如大球蓋菇固體菌種要二、三個月甚至半年才能長滿，可是利

3、用液體菌種只要25天就可以長滿。而北蟲草用固體菌種和液體菌種的出草速度更是無法比了。5.產(chǎn)量高：液體菌種由于菌齡短、生長旺盛，成品率高、污染率低，可以減少固體菌種在栽培中出現(xiàn)的出菇少或不出菇等現(xiàn)象，產(chǎn)量明顯提高。據(jù)有關(guān)專家測定，液體菌種比固體菌種產(chǎn)量提高17%左右。6.適應(yīng)性大規(guī)模工廠化生產(chǎn)：液體菌種接種速度快，一小時可以接種2000袋?？芍苯佑糜诮臃N栽培種或栽培料，大批量生產(chǎn)菌種或菌袋，為食用菌集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。因此，適宜我國國情的液體菌種設(shè)備的出現(xiàn)，必將在食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域引發(fā)一場新的革命。（二）液體菌種的缺點1.一次性投入大

4、：液體菌種生產(chǎn)必須具備一定的無菌操作環(huán)境和設(shè)備，這些都需要資金。目前，最小的發(fā)酵罐也要10000元左右，加上配套設(shè)施，資金投入不小。這是制約液體菌種發(fā)展的主要因素。2.技術(shù)要求高：要求生產(chǎn)者具備一定的知識和技能，而有些知識很難自學(xué)成才。而我國的食用菌生產(chǎn)者的知識水平普遍低下，加上有一些液體菌種設(shè)備的生產(chǎn)廠家不是栽培技術(shù)不過關(guān)就是設(shè)備存在問題，不能對菇農(nóng)進(jìn)行全方位的培訓(xùn)。這也是制約液體菌種發(fā)展的一個因素。3.貯藏、運輸難：液體菌種在20℃以下溫度貯藏期很難超過7天，在4℃左右三角瓶液體菌種也只能貯藏2個月。再就是運輸不方便，特別是大量的液體

5、菌種很難運輸。這就大地制約了液體菌種的推廣和應(yīng)用。