清肺湯,潤肺銀耳羹,潤肺豆?jié){,粥火腿冬瓜湯

《清肺湯,潤肺銀耳羹,潤肺豆?jié){,粥火腿冬瓜湯》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、清肺湯;潤肺銀耳羹;潤肺豆?jié){;粥火腿冬瓜湯清肺的食物,如胡蘿卜、梨子、木耳、豆?jié){、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清熱止咳等。一種做法是把內(nèi)部掏空，放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是帶皮切塊，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁熱吃效果最好。三是連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有清肺熱、開胃作用。四是將銀耳泡發(fā)后，和梨一起放到?jīng)鏊兄鬁?，根?jù)口味不同可再放入枸杞、棗等。另外，還可搗泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清熱、治療咳嗽。。中醫(yī)一向講究藥食同源，很重視通過調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能

2、力，因此，通過養(yǎng)肺氣來達到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的。不過，人們食用時應(yīng)首先了解清楚食物的藥效，如食用白蘿卜，以痰多、咳嗽者較為適宜；食用百合，以熬粥、煮水飲效果較佳；食用綠豆，適宜于內(nèi)火旺盛的人；而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。同時，由于人的個體素質(zhì)差異較大，所以服用時要根據(jù)自身的情況對癥選食，而且要注意同時忌食過于辣、咸、膩等食物。以下是幾款清肺、潤肺、養(yǎng)肺的湯粥，可根據(jù)自身情況選擇。一、清肺湯兩種：1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。做法：將上述

3、選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時。2、桑百皮、百合、排骨湯：原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進煲內(nèi)煮沸，煲一個半小時。二、潤肺銀耳羹：原料：銀耳5克，冰糖50克。做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。三、潤肺豆?jié){粥：原料：豆?jié){1000克，糯米100克，白糖適量。做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，

4、武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。四、鴨肉粥：原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。做法：先將鴨肉切??；糯米加水煮粥，然后加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。五、毛肚血湯：原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因為羊肉屬熱，不適宜在氣溫漸高、天氣干燥的春夏之交食用）。配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把姜片、蒜

5、片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開；湯味熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。提示：俗話說“血能洗肺”。因此，對于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時不吃更待何時？六、火腿冬瓜湯：原料：火腿片，冬瓜片。配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。提示：此湯清新可口，去燥潤肺，適合春夏季節(jié)食用