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1、豬母體營養(yǎng)對子代生長發(fā)育和肉質(zhì)的影響第42卷第6期2011年6月東北農(nóng)業(yè)大學(xué)JournalofNortheastAgriculturalUniversity42(6):1-6June2011豬母體營養(yǎng)對子代生長發(fā)育和肉質(zhì)的影響單安山,李鋒(東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所,哈爾濱150030)摘要:文章根據(jù)本實驗室近幾年的研究工作,對母豬營養(yǎng)與子代肉品質(zhì)間的母體效應(yīng)與子代補償作用及其機理進行了總結(jié)分析.試驗觀測了母豬妊娠期與哺乳期營養(yǎng)對子代豬出生,斷奶和出欄不同階段生長性能,內(nèi)臟器官發(fā)育,胴體品質(zhì),肉質(zhì)性狀等方
2、面的影響,闡述了母豬妊娠期和哺乳期營養(yǎng)是否對后代產(chǎn)生母體效應(yīng),母體效應(yīng)的延續(xù)性以及子代后續(xù)生長過程中是否存在補償生長效應(yīng);同時對子代血液生化指標,激素水平以及肉質(zhì)相關(guān)基因表達的影響進行分析,探討了母體效應(yīng)對子代豬生長性能與內(nèi)質(zhì)性狀的影響及其代謝機理和分子機理,為改善豬肉品質(zhì)提供除遺傳和營養(yǎng)以外的技術(shù)途徑.關(guān)鍵詞:母豬;限飼;子代;生長發(fā)育;肉質(zhì);母體效應(yīng)中圖分類號:$826文獻標志碼:A文章編號:1005—9369(2011)06—0001—06Effectofmaternalnutritiononoff
3、springgrowth,developmentandmeatqualityinpigs/SHANAnshan,LIFeng(InstituteofAnimalNutrition,NortheastAgriculturalUniversity,Harbin,150030,China)Abstract:Basedonrecentresearchworkinourlaboratory,effectsofmaternalnutritiononprogenycarcassqualityandthemechanis
4、mofprogenycompensationinpigswereanalyzed.Influencesoflowmaternalnutritionlevelduringpregnancyandlactationongrowthperformance,organdevelopment,andmeatqualityfordifferentstagesofoffspringwereexpoundedtotestifywhetherthematernalnutritionaleffectsandcompensat
5、orygrowtheffectsexistedintheoffspringfollowed—upgrowthprocess.Meanwhile,theinfluenceoflowmaternalnutritiononprogenybloodbiochemicalindicators,hormonelevelandgeneexpressionwereobservedintheseexperiments.Metabolicandmolecularmechanismofthematernaleffectsonp
6、rogenygrowthperformanceandmeatqualitytraitswereanalyzedanddiscussedinthisarticleasnewmeasuresformeatqualityimprovementinpigs.Keywords:SOW;restrictedfeeding;offspring;growthanddevelopment;meatquality;maternaleffects豬肉是我國最主要的肉類產(chǎn)品之一.改革開放30多年來,我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速,在豬的飼糧
7、配合技術(shù)與豬的育種及外種引進雜交技術(shù)的支撐下,基本上滿足了我國豬肉消費在數(shù)量上的需求.然而,豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全和食用品質(zhì)問題越來越受到消費者的關(guān)注.豬肉的品質(zhì)受品種,日糧以及屠宰加工方式的影響很大,因而對豬肉品質(zhì)的研究多集中于圍繞品種改良和營養(yǎng)調(diào)控方面.隨著動物營養(yǎng)學(xué)研究的深入,胚胎期和胎兒期的母體營養(yǎng)對子代的影響,也漸漸引起了研究者的關(guān)注.從進化角度上看,營養(yǎng)因素在妊娠和H甫乳期對母體和子代的影響具有十分積極的重要作用,它可以為母體或子收稿日期:2011-02—27基金項目:國家重點基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃項目
8、(2004CB11750—5);黑龍江省科技攻關(guān)重大項目(GA07B201);東北農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃(XT006)作者簡介:單安山(1958一),男,教授,博士,研究方向為動物營養(yǎng)和飼料研究.E—mail:asshan@mail.neau.edu.cn.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)第42卷代的存活提供更多的機會.來自野生動物和人類種群的證據(jù)表明,早期發(fā)育過程的環(huán)境條件對個體和種群以后的表現(xiàn)具有顯著的影響_lI.有研究表明,肉質(zhì)的重要性狀
