飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范gb

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1、飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范GB16330—1996本標(biāo)準(zhǔn)非等效采用CAC/RCP33-1985《天然礦泉水的采集、加工和銷售的衛(wèi)生規(guī)范》的部分內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)司提出。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所；參加起草單位：福建省衛(wèi)生防疫站、廣東省衛(wèi)生防疫站、廈門龍舌山礦泉水廠、北京市衛(wèi)生防疫站、遼寧省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、湖北省衛(wèi)生防疫站、淅江省衛(wèi)生防疫站和中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測所等。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：包大躍、林升清、穆源浦、史根生、鄧峰、紀(jì)華山、文彥、徐繼康、王政、陶勇。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)解釋。1范圍本規(guī)范規(guī)定了飲用

2、天然礦泉水廠的水源及衛(wèi)生防護、建筑設(shè)計與設(shè)施、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程、貯存和運輸?shù)确矫娴男l(wèi)生要求。本規(guī)范適用于飲用天然礦泉水生產(chǎn)企業(yè)。飲用純凈水及其他瓶裝（或桶裝）飲用水生產(chǎn)企業(yè)參照執(zhí)行。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB4789-94食品微生物學(xué)檢驗GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB8537-1995飲用天然礦泉水GBJ73-84潔凈廠房設(shè)計規(guī)范3水源與衛(wèi)生防護3．1用于加工的水源水必須是經(jīng)國家及授權(quán)委托的省級以上的審批機構(gòu)根據(jù)

3、GB8537批準(zhǔn)的飲用天然礦泉水。3．2衛(wèi)生防護區(qū)3．2．1第一衛(wèi)生防護區(qū)在泉（井）外圍半徑15m范圍內(nèi)，必須設(shè)置隔離墻。該范圍內(nèi)應(yīng)由厚度為20cm以上的水泥封面，并有一定坡度向外排水。取水點有封閉式建筑物，并有專人管理。該范圍內(nèi)嚴(yán)禁無關(guān)的工作人員居住或逗留；不得放置與取水無關(guān)的設(shè)備或物品，禁止建造與礦泉水引水無關(guān)的建筑物；消除一切可能導(dǎo)致礦泉水污染的因素。3．2．2第二衛(wèi)生防護區(qū)在泉（井）外圍半徑30m范圍內(nèi)，不得設(shè)置居住區(qū)、廁所、水坑，不得堆放垃圾、廢渣或鋪設(shè)污水管道，嚴(yán)禁設(shè)置可導(dǎo)致礦泉水水質(zhì)、水量、水溫改變的引水工程，嚴(yán)禁進行可能引起含水層污染的經(jīng)濟工程活動。3．2．3

4、第三衛(wèi)生防護區(qū)其防護半徑應(yīng)不小于100m，在該范圍內(nèi)，禁止排放工業(yè)、生活廢水，嚴(yán)禁使用農(nóng)藥、化肥，并不得有破壞水源地水文地質(zhì)條件的活動。3．2．4上述各級衛(wèi)生防護區(qū)界必須設(shè)置固定標(biāo)志，其范圍可根據(jù)水源地地形、地貌、水文地質(zhì)條件和周圍環(huán)境衛(wèi)生狀況適當(dāng)擴大。4礦泉水采集的衛(wèi)生要求4．1對于人工揭露型管井或天然出露型泉均應(yīng)按允許的開采量開采；對于天然出露型礦泉水應(yīng)當(dāng)在清除泉口周圍風(fēng)化殘積層和污物基礎(chǔ)上建立密閉的自流式建筑物以防止天然因素或人為因素造成的污染。4．2采水設(shè)備的設(shè)計采水能力應(yīng)當(dāng)與允許的開采量相匹配。4．3如設(shè)有貯水設(shè)備，應(yīng)根據(jù)每日灌裝量合理設(shè)計，以盡量縮短貯水時間；要密

5、閉并且易于放水和清洗，避免形成死水層。4．4采水設(shè)備、輸水管道及貯水設(shè)備必須定期進行清洗、消毒。5工廠設(shè)計與設(shè)施的衛(wèi)生要求5．1設(shè)計5．1．1凡新建、擴建和改建的工程項目中有關(guān)食品衛(wèi)生部分均應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，進行設(shè)計和施工。5．1．2礦泉水廠應(yīng)將本廠的總平面布置圖；生產(chǎn)工藝流程；水源水、半成品、成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及其他有關(guān)資料，報省級衛(wèi)生行政部門備查。5．2選址5．2．1廠址應(yīng)選在礦泉水水源附近且地勢高燥，交通方便，不會受洪水侵害的地區(qū)。5．2．2廠區(qū)周圍不得有粉塵、煙霧、灰沙、有害氣體、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的潛在場所。5．2．3生產(chǎn)區(qū)

6、建筑物與外緣公路或道路之間應(yīng)有15m～20m的防護地帶。5．3布局5．3．1生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分開。5．3．2建筑物、設(shè)備的布局與工藝流程要銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。5．3．3生產(chǎn)區(qū)域布局要順應(yīng)工藝流程，減少迂回和往返，避免人流物流混雜交叉。5．4道路廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土、瀝清及其他硬質(zhì)材料鋪設(shè)，路面平坦、不積水。5．5綠化廠房之間，廠房與道路之間設(shè)綠化帶。廠區(qū)內(nèi)的裸露地面應(yīng)進行綠化。5．6廠房與設(shè)施5．6．1生產(chǎn)加工和貯存場所的配備和使用面積應(yīng)當(dāng)與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)。5．6．2生產(chǎn)車間內(nèi)人均占地面積不得少于2．0m(上標(biāo)始)2(上標(biāo)終)（

7、不包括設(shè)備占地面積）。5．6．3地面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料鋪砌，地面應(yīng)無縫隙，易于清洗和消毒。地面應(yīng)有適當(dāng)坡度（以1．0％～1．5％為宜），并具有良好的排水系統(tǒng)。5．6．4墻壁應(yīng)選用淺色、防霉、防滲透、無毒的材料鋪砌或涂覆，表面應(yīng)平整光滑、便于沖洗消毒。頂角、墻角、地角呈弧形、防止污垢積存并便于清洗。5．6．5天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、防霉、防滲漏的淺色材料涂覆或裝修，要有適當(dāng)坡度，在結(jié)構(gòu)上能起到減少凝結(jié)水滴落的效果。5．6．6門窗應(yīng)嚴(yán)密，采用不變形、耐腐蝕的材料制成。如果有內(nèi)窗臺應(yīng)下