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1、慢性腸炎的食療及飲食注意一飲食注意事項(xiàng)1、低脂、少纖維。多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用又會使腹瀉癥狀加重。烹調(diào)方法以蒸、煮、燉、燴為主；食物纖維有促進(jìn)腸蠕動，刺激腸壁的作用，對有病的腸道不利，故需限制。含纖維多的食物，如韭菜、芹菜、黃豆芽、洋蔥等均應(yīng)忌用。2、注意蛋白質(zhì)及維生素的攝入。在日常飲食中適當(dāng)多選用一些易消化的優(yōu)良蛋白質(zhì)食品，如魚、蛋、豆制品以及含維生素豐富的嫩綠葉蔬菜、鮮果汁和菜汁等，以補(bǔ)充長期腹瀉所致營養(yǎng)消耗。慢性腸炎病人的消化吸收功能較差，宜采用易消化的半流質(zhì)飲食或少渣軟食，
2、一次進(jìn)食量不宜過多。3、補(bǔ)充水、鹽等。慢性腸炎如伴有脫水現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)飲服淡鹽開水、菜湯、菜汁及果汁等，以補(bǔ)充水、鹽和維生素的缺失。4、少吃產(chǎn)氣食物及甜食。排氣、腸鳴過強(qiáng)時(shí)，應(yīng)少食蔗糖及易產(chǎn)氣發(fā)酵的食物，如大豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、黃豆等。5、注意飲食衛(wèi)生。慢性腸炎病人身體虛弱，抵抗力差，尤其胃腸易并發(fā)感染，因而更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生。不吃生冷、堅(jiān)硬及變質(zhì)食物，禁食酒類以及辛辣、刺激性強(qiáng)的調(diào)味品，盡量不在外面飯店、飲食攤用餐。二食療方推薦1白芍飲配方：白芍15克、茯苓20克、白術(shù)15克、生姜10克、附片15克、紅
3、糖20克制作：1）將附片炙好，先煮30分鐘去水；白芍、茯苓、白術(shù)、生姜洗凈，切片。2）將以上藥物放入燉鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煎煮30分鐘，去渣，加入紅糖攪勻即成。食用：代茶飲用。功效：消炎止瀉。對慢性腸炎患者尤佳。2川芎當(dāng)歸茶配方：川芎5克、人參5克、白茯苓5克、當(dāng)歸5克、白術(shù)5克、白芍5克、桂枝5克、粟米50克制作：1）將以上藥物洗凈；粟米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量。2）將鋁鍋置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，去渣即成。食法：每日1次，代茶飲用。功效：消炎止瀉。3人參山楂茶配方：人參1
4、0克、山楂10克、白術(shù)10克、茯苓15克、蓮子10克、山藥10克、陳皮6克、澤瀉6克、甘草6克、白糖30克制作：1）將以上藥物洗凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量。2）將鋁鍋置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，?；?，濾去渣，加入白糖攪勻即成。食用：代茶飲用。功效：補(bǔ)脾胃，止泄瀉。對營養(yǎng)不良，皮膚缺乏光澤之腸炎患者食用尤佳。4丁香面配方：丁香2克、草果1只、白面條250克、味精3克、鹽3克、胡椒粉3克制作：1）將丁香、草果打成細(xì)粉（草果去心）。2）鋁鍋內(nèi)加入清水適量，置武火上燒沸，放入白面條，再燒沸，加入胡椒粉、鹽、丁香
5、、草果、味精、面條熟透即成。食法：每日一次，每次吃面條100克，渴湯，正餐食用。功效：暖胃腸，止泄瀉。對慢性腸炎泄瀉者食用有較好療效。5黃芪薏米粥3配方：大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克制作：1）.將黃芪洗凈切片；大米、薏苡仁淘洗干凈。2）.將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。功效：補(bǔ)元?dú)猓剐篂a。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。慢性結(jié)腸炎與食療藥膳大棗健脾粥--大棗50g,山藥、蓮子各30g,白扁豆20g,白砂糖適量。各
6、味加水煎熬至爛熟，白砂糖調(diào)化即可，每日早晚溫?zé)岱?。健脾胃，養(yǎng)氣血，調(diào)營衛(wèi)，生津液。適用于脾虛久瀉，消化不良，四肢乏力。人參粥--人參10g，粳米100g,冰糖適量。將粳米洗凈，加水至1000ml，文火煮至爛熟后，加入人參粉和冰糖攪勻再煮至2—3沸，便用。人參可補(bǔ)五臟，益元?dú)?，健脾止瀉。凡脾胃虛弱，消化不好，大便時(shí)溏時(shí)瀉，或餐后則便，水谷不化等可治。金櫻子蓮芡粥--金櫻子12g，炮姜、肉豆蔻各6g，五味子3g，蓮子、芡實(shí)、山藥各15g，粳米50g。先將金櫻子、炮姜、肉豆寇、五味子加水煎，濾汁去渣，然后加入蓮
7、子、芡實(shí)、山藥、粳米及水適量，共煮成粥。1日分2次食用?？蓽啬I止瀉，用于五更泄瀉，腸鳴則瀉，瀉后則安，腹部畏寒，形寒肢冷，腰膝酸軟，舌質(zhì)淡，苔白，脈沉細(xì)。車前扁豆薏仁粥--車前草15g，淡竹葉、干荷葉各9g,白扁豆、薏苡仁各30g,粳米60g。先將車前草、淡竹葉、干荷葉加水煎，去渣濾汁，然后將白扁豆、粳米加水適量煮成粥，加入藥汁共煮成稀粥食用，1日分2次服食。清熱利濕解毒，可用于便泄如注或?yàn)a而不爽，大便黃綠臭濁，肛門灼熱，煩熱口渴，小便短赤等。豆蔻當(dāng)歸煨烏雞--豆蔻、當(dāng)歸各10g,蔥白、生姜、鹽適量，烏雞一
8、只，味精。烏雞洗凈，除去內(nèi)臟，將豆寇、當(dāng)歸、蔥白、生姜植入腹內(nèi)放入沙鍋內(nèi)，加清水燉熟爛，食時(shí)加適量鹽、味精。固澀止瀉，調(diào)補(bǔ)氣血。適用于脾虛泄瀉日久導(dǎo)致血虛。荔枝粥--干荔枝5枚，粳米100g。干荔枝去殼與粳米同煮為粥，供晚餐服食，連吃5天為1療程。溫陽益氣，生津養(yǎng)血，用于黎明前泄瀉、口臭等癥。1常識腸炎是由于伙食不當(dāng)，進(jìn)食發(fā)酵分解或腐敗污染的食物所致腸道的急性炎癥，其致病菌多為沙門氏菌屬，由于微生物對腸粘膜的侵襲
