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《遠(yuǎn)離精米精面毒害林海峰20100221.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、飯桶，你還在吃飯么？(2010-02-0914:53:53)分類：整體自然養(yǎng)生————白米飯，垃圾食品之王轉(zhuǎn)載林海峰作品貧窮的記憶，有時(shí)就像酒鬼的癮，難以改變。也許災(zāi)難給人的印象實(shí)在太深刻，以致于當(dāng)災(zāi)難過去之后，生活好起來了，那些源自于貧窮與苦難中累積成的習(xí)慣，卻要幾代人一起去溫習(xí)，難以磨滅。從我有記憶開始，人們彼此間問候的第一句話就是：“吃飯了么？”過去的一百多年的中國歷史里，也許“吃飯了”是一句很溫馨的問候語，回答“吃過了！”也是一種自豪，和幸福的表示。想起來，從晚清到文化大革命結(jié)束的一百多年間，或許，很少人吃飽飯過，或許，許多人內(nèi)心的記憶：“幸福，就是有飯吃！”
2、或許，父母那么努力地鼓勵(lì)孩子讀書、考狀元、做個(gè)官，就是為了能夠保證，有碗“飯”吃。?這一碗白花花的大米飯，似乎，成了那段苦難的歷史中，最值得渴望的畫面！也似乎成了混的好與不好的證據(jù)，成了貧窮與富貴的分野。沒有多少國家，像中國這樣對(duì)白米飯如此鐘愛的。愛吃米飯的國家，幾乎都是受中國文化的影響較為深遠(yuǎn)的國家。如果，硬要用一個(gè)較為簡單的方式來區(qū)分東方與西方文明，那就在于是否將白米飯作為主食！俗語有云：人吃五谷雜糧，難免會(huì)生病！這么通俗的一句話，卻很少引起人們的思考！既然吃五谷雜糧，難免會(huì)生??！為何還要把這“五谷雜糧”當(dāng)作主食呢？沒有人考究。我不知古人是否很早就如我一樣，意識(shí)到
3、米飯的危害！所以造字的時(shí)候，將這個(gè)飯字造得如此明白“拆開看這個(gè)字，食+反=飯”意識(shí)就是吃反了！怎么吃反了呢？另外一個(gè)中文字就更加清晰地表示了祖先對(duì)白米飯的看法“粕”，這個(gè)拆開了“白米=粕”，取其精華，去其糟粕，意識(shí)就是應(yīng)該把米的谷殼、米胚芽留下來，把白米倒掉。?現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家，已經(jīng)從米殼中提取了至少兩種營養(yǎng)素，在抗擊癌癥腫瘤疾病以及類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎方面有很高的療效，一個(gè)叫做：“IP6”一個(gè)叫做“1，3，β葡聚糖”，而米殼中所包含的蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E，也都被證明對(duì)人體有很大的好處。遺憾的是，我們堅(jiān)持倒過來“去其精華，取其糟粕”，并且拿這個(gè)糟粕作為我們一日三餐的主食，并
4、且堂而皇之地將這個(gè)“粕”，這個(gè)白米放在了食物金字塔的最下端，誘導(dǎo)大眾像著了魔一樣，每天堅(jiān)持要吃上一碗，否則，就不覺得自己正在進(jìn)餐！可惜，人們沒有注意到，當(dāng)年公布食物金字塔的機(jī)構(gòu)，并非是健康教育管理機(jī)構(gòu)，而是農(nóng)業(yè)部——專門賣米的機(jī)構(gòu)！拿米飯作為主食，實(shí)際上是在改革開放之后，富裕起來的中國人，真正能夠完成的任務(wù)！在這之前，人民多數(shù)分不到多少米，文革期間，一直到八十年代初，中國還在發(fā)行糧票，可見人民始終沒有足夠的白米飯的來源，必須用南瓜、土豆、芋頭、大豆、地瓜，這些蔬菜來替代主食米飯——各位，這就是為什么，那個(gè)時(shí)候的人民很少有高血壓、心臟病、糖尿病、癌癥等慢性疾病的重要原因
5、之一。?南瓜、地瓜、土豆、芋頭、大豆，可以提供豐富的纖維、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、植物脂肪的來源，很足夠卻不過量的碳水化合物（糖）的來源。而白米飯，卻完全不同，幾乎不含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)——只有淀粉，只有糖！按照世界衛(wèi)生組織對(duì)垃圾食品的定義：高糖、高熱量、低蛋白質(zhì)、低維生素、低礦物質(zhì)、低纖維！白米飯是最符合垃圾食品的食物！其升糖指數(shù)高達(dá)87，與油炸馬鈴薯?xiàng)l一樣危險(xiǎn)！然而，那個(gè)外婆正在拿著勺子，逼她的孫子吃下一口口的米飯，盡管那個(gè)孩子天性就是不喜歡吃飯，卻被從小訓(xùn)練，培養(yǎng)吃垃圾食品為主食的習(xí)慣！那個(gè)外婆、奶奶，他們因?yàn)闅v史原因，對(duì)米飯有著無限的敬意，他們?cè)谪?/p>
6、窮的時(shí)代留下的印記，如今，正在轉(zhuǎn)移到兒女，以致孫子、孫女身上！即使是小米、糙米、黑米的含糖量都同樣不可忽視。100地瓜，含糖只有27克！100土豆含糖17克，100克西瓜含糖8克，100克哈密瓜含糖7克，但是每100克的谷類，含糖卻都在76克左右。很多糖尿病病人被錯(cuò)誤地告知不要吃水果，卻讓糖尿病病人無所顧忌地一碗一碗吃著白白的米飯——相當(dāng)于一碗一碗的糖！?美國哈佛醫(yī)學(xué)院早就在2002年修改了食物金字塔，并且將五谷類食物，從金字塔的底端，改到金字塔的最上端，也就是鼓勵(lì)人們大量減少吃高淀粉、低纖維、低蛋白質(zhì)、低維生素礦物質(zhì)的食物！而美國《活得夠長活得更幸福》的作者雷·庫茲
7、韋爾(RayKurzweil)（美國發(fā)明家。獲得許多獎(jiǎng)項(xiàng)狄克森獎(jiǎng)、卡耐基梅隆科學(xué)獎(jiǎng)。1988年，麻省理工學(xué)院提名他為“當(dāng)年杰出發(fā)明家”。他曾獲9項(xiàng)名譽(yù)博士學(xué)位，2次總統(tǒng)榮譽(yù)獎(jiǎng),更是在他所推出的食物金字塔中，將五谷類完全去除，代以更多的豐富的蔬菜，和我一樣主張由蔬菜、水果中獲取碳水化合物！?人體每天需要的碳水化合物只有50克，體力勞動(dòng)者需要也只有100克（二兩），這是指一日三餐，全天的需要量！可是中國人，連小孩子，都是動(dòng)不動(dòng)一餐就吃半斤米飯，甚至八兩（400克）！一天吃了不低于600克——800克的米飯，所攝入的糖，超過身體需要的十倍！那些早已經(jīng)不再勞
