超市商品陳列標(biāo)準(zhǔn)

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1、超市商品陳列標(biāo)準(zhǔn)生鮮部一、蔬果《1》蔬果1、注重促銷商品及暢銷商品（食品DMS>3；非食DMS>1）的陳列位置2、按商品屬性分類，按類別陳列商品3、注重商品品類及陳列量感注重價(jià)格、臨時(shí)促銷、銷售實(shí)況、及時(shí)調(diào)整4、季節(jié)商品突出陳列，促銷產(chǎn)品大量堆頭陳列5、不同顏色穿插陳列，顏色層次活潑搭配6、按商品大小依次陳列7、蔬菜陳列順序沿顧客動(dòng)線依次陳列：小葉菜---大葉菜---香辛類花球類---蘿卜類---根莖類實(shí)果豆類---辣椒類---瓜類菌菇類---其它蔬菜類8、水果陳列順序沿顧客動(dòng)線依次陳列：柑橘類檸檬---橘類---橙類---柚類核果仁果其它核果仁果---桃類---梨類---蘋

2、果類瓜類甜瓜類---香瓜---小瓜類---西瓜類軟果類櫻桃---草莓---葡萄類---獼猴桃類---香蕉《2》袋裝散干貨1、按品類不同分類縱向垂直陳列2、按商品由上到下，由左到右的順序陳列3、包裝大小由下至上依次陳列大包裝---中包裝---小包裝4、價(jià)格沿顧客動(dòng)線由低到高陳列二、肉禽《1》肉品1、冷藏肉陳列時(shí)要以單層、縱向垂直為原則2、陳列時(shí)每一單品要用隔物板隔開3、不得超出陳列安全線4、沿賣場(chǎng)動(dòng)線按價(jià)格帶由低到高陳列5、按分割部位不同依次陳列帶皮豬類：前腿---后肘---五花---排骨去皮類：精瘦---通脊---小里脊---梅花肉---通脊肉絲餡類：精瘦---肥瘦豬骨類：豬

3、棒骨---扇子骨---前后肘---脊骨---肋骨---豬蹄---前排---大排豬下水類：豬心---豬肝---豬肺---豬腰子---豬大腸《2》家禽/畜1、按價(jià)格由低到高陳列2、按分類不同依次陳列：整雞：土雞---章子雞---三黃雞---烏雞無骨部位雞：雞小胸---雞大胸帶骨部位雞：雞大腿---琵琶腿---全翅---翅根---翅中---翅尖雞內(nèi)臟：雞肝---雞心---雞胗---雞脖子---雞爪---雞架牛羊肉陳列：必須和豬肉分開；按分類不同分別陳列；按分割部位不同陳列順序同豬肉類三、水產(chǎn)沿顧客動(dòng)線方向分類陳列，陳列順序鮮活水產(chǎn)（魚缸）---冰鮮(冰臺(tái))---冷凍（冰柜）---干

4、貨《1》鮮活水產(chǎn)1、魚缸陳列按品類由上至下依次陳列蝦蟹---小型魚---大型魚---貝類---其它依次陳列2、相同品類按規(guī)格大小由上至下，由小至大縱向陳列3、價(jià)格由上至下由高到低陳列《2》冰鮮水產(chǎn)1、冰臺(tái)陳列按品類縱向垂直陳列2、按規(guī)格大小由前至后，由小至大依次陳列3、冰臺(tái)冰墻標(biāo)準(zhǔn)18CM高度15CM±3CM《3》冷凍水產(chǎn)1、按品類分類陳列，界限清晰2、按包裝不同分開陳列3、按規(guī)格陳列順序由左至右，由小至大依次陳列4、按價(jià)格不同沿顧客動(dòng)線由低至高依次陳列《4》水產(chǎn)干貨1、按品類不同分類陳列2、按包裝規(guī)格不同由左至右，由小至大陳列3、按價(jià)格不同沿顧客動(dòng)線由低至高依次陳列《5》水

5、產(chǎn)加工1、按品類不同分類陳列2、按價(jià)格不同沿顧客動(dòng)線由低至高依次陳列四、熟食1、沿客流動(dòng)線依次陳列：燒烤制品---炸制品---醬制品---熱炒制品---鹵制品---冷菜2、按加工制作工藝不同分類陳列3、外制熟食包括：小菜、豆制品4、熟食島包括：鹵味類、灌制類、燒臘類、涼拌類5、主食島包括：面食烙制類、蒸制類、炸制類6、熟食制品根據(jù)原材料不同依次陳列：燒烤制品家禽類---豬肉類---牛羊肉---其它炸制品家禽類---豬肉類---水產(chǎn)類---牛羊肉---蔬菜類---其它醬制品豬肉類---牛羊肉---家禽類---其它鹵制品豬肉類---牛羊肉---家禽類---水產(chǎn)類---其它7、主食

6、制品按有餡和無餡分類集中陳列8、沿顧客動(dòng)線，價(jià)格由低到高依次陳列五、日配根據(jù)品類不同冷藏立風(fēng)柜品依次陳列酸奶---布丁---乳飲料---奶酪奶油---冷藏肉制品---低溫蔬菜豆制品---低溫其它，冷凍冰船依次陳列冷凍甜品---冷凍速食品---冷凍肉制品---火鍋食品---冷凍水產(chǎn)《1》鮮奶1、按包裝不同分類陳列，沿顧客動(dòng)線依次陳列百利包---利樂枕---利樂磚2、相同品牌縱向垂直陳列3、相同口味垂直陳列：原味---巧克力---草莓4、按從上到下、從左到右、包裝由小到大陳列，相對(duì)應(yīng)底層陳列箱裝5、高溫奶：按分類垂直陳列，再相同口味（原味---高鈣---水果）；同一口味中，按順序

7、（瓶裝---罐裝---盒裝）；從上到下，包裝由小到大陳列6、箱裝陳列：乳酸---高溫、豆奶---保久奶7、沿顧客動(dòng)線價(jià)格由低至高依次陳列《2》酸奶、布丁、乳飲料1、按類別不同分類陳列2、按包裝不同由上至下，包裝由大到小，底層陳列單包裝或桶瓶裝進(jìn)行陳列3、酸奶按包裝垂直陳列：盒裝---杯裝---瓶裝；4、相同包裝的相同口味：原味---草莓味---蘋果味---其它；5、相同品牌縱向垂直陳列6、沿顧客動(dòng)線價(jià)格由低至高依次陳列《3》奶酪、奶油1、按類別不同分類陳列2、縱向垂直依次陳列奶酪---奶油---黃油--