告訴你如何選醬油

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1、買醬油，請記得告訴你(妳)的家人！?你(妳)到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？?再看品牌內(nèi)容：純釀、天然、甲級、優(yōu)等…各種名目，五花八門，信哪個好？?便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」?相信很多人也有同樣的經(jīng)驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？?憑廣告、價格、習(xí)慣？還是直覺？?消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市面上的醬油有72%含防腐劑，?消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。?根據(jù)消基會調(diào)查樣本顯示，市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有：?味全純釀醬油、?

2、金蘭鼓舌醬油、?萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、?萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、?萬家香金牌醬油、?龜甲萬御釀純釀造醬油、?丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、?;日本山森特選醬油。?調(diào)查中不含防腐劑的醬油膏：?大同蔭油膏、薄鹽醬油、?金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、?高慶泉古早味壺底醬油、?龜甲萬薄鹽純釀造醬油。?消基會表示，不會產(chǎn)生可能致癌的單氯丙二醇的傳統(tǒng)釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。?至於如何辨識化學(xué)與傳統(tǒng)釀造醬油？消基會說，?1.看價錢，釀造醬油單價較高，化學(xué)醬油較低。?2.看醬油搖動時的泡沫，泡沫細(xì)緻綿

3、密者為釀造醬油，泡沫較大者為化學(xué)醬油。?3.釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學(xué)醬油則聞不到酒香。?消基會醬油調(diào)查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進(jìn)行調(diào)查，共53件樣本，其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及5件未標(biāo)示製造內(nèi)容者，在43件樣本中，有31件含有程度不等的防腐劑。?醬油是家庭常用的調(diào)味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質(zhì)醬油，其中潛藏了有害人體的化學(xué)物質(zhì)。?最近報紙刊載一則驚人的消息：臺灣外銷到奧地利的某種醬油，在當(dāng)?shù)貦z測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達(dá)40ppm，是歐盟許可標(biāo)準(zhǔn)的4000倍，比之標(biāo)準(zhǔn)較寬的義

4、大利也高出40倍（歐盟許可0.01ppm，美國0.1ppm，義大利1ppm）。