中式烹調(diào)師初級(jí)試卷

中式烹調(diào)師初級(jí)試卷

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1、姓名:準(zhǔn)考證號(hào):學(xué)校名稱:…………………………………………裝………………………………………訂…………………………………………線……………………………………………………職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)中式烹調(diào)師初級(jí)理論試題注意事項(xiàng)1、考試時(shí)間:60分鐘。2、請(qǐng)首先按照要求在試卷的裝訂線內(nèi)填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)和所在學(xué)校名稱。3、請(qǐng)仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求,在規(guī)定的位置填寫您的答案。4、不要在試卷上亂寫亂畫,不要在裝訂線內(nèi)填寫無(wú)關(guān)的內(nèi)容。題號(hào)一二合計(jì)得分第一部分職業(yè)道德一、單項(xiàng)選擇題(選擇一個(gè)正確的答案,將相應(yīng)的字母

2、填入題前的括號(hào)中。每題0.5分,共10分)()1.下列選項(xiàng)中,不符合平等尊重要求的是()。A.員工年齡不同可以分配不同的工種B.根據(jù)服務(wù)對(duì)象的性別給予不同的服務(wù)C.師徒之間要平等尊重D.員工之間在工作內(nèi)容上不應(yīng)有任何差別()2.作為一名職工,我可以將自己描述為:()合作。A.從不B.較少C.較多D.總是()3.當(dāng)執(zhí)行一項(xiàng)枯燥而又無(wú)聊的任務(wù)時(shí),我會(huì)()。A.耐心地做下去并從中找到樂趣B.雖然很不喜歡,但也能耐著性子完成C.開始時(shí)耐著性子做,實(shí)在不行再想辦法D.想辦法推托掉()4.上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)不期來(lái)到你公司視察

3、,總經(jīng)理要求你迅速為他打印一份公司遠(yuǎn)景規(guī)劃材料,偏巧這時(shí)打印機(jī)出了故障。按照公司規(guī)定,公司文字材料一律不得外出打印。這時(shí),你會(huì)()。A.馬上請(qǐng)打印機(jī)售后服務(wù)中心來(lái)修理B.向總經(jīng)理說明情況,請(qǐng)他決定C.憑自己的了解寫一些材料上報(bào)D.外出打印()5.“炮制雖煩必不敢省人工;品味雖貴必不敢減物力”,是以下哪一個(gè)企業(yè)提出來(lái)的服務(wù)目標(biāo)?()A.健力寶B.海爾C.同仁堂D.全聚德()6.通常情況下,當(dāng)你與同事一起做某項(xiàng)工作時(shí),你會(huì)()。A.說服同事按自己的想法做B.商量著做C.多聽同事意見,自己配合著做D.誰(shuí)年紀(jì)大

4、就聽誰(shuí)的()7.對(duì)待上級(jí)布置給我的工作,我通常的做法是()。A.等到完成期限快到了,再去辦B.先處理完手邊的事,再去辦C.按照上級(jí)的要求,立即去辦D.等上級(jí)催辦時(shí),再去辦()8.一個(gè)朋友正在傾訴他的心事,我會(huì)()。A.真切體會(huì)他(她)的感受B.不時(shí)發(fā)表自己的見解C.對(duì)他(她)表示贊同,用眼神支持他(她)說下去D.認(rèn)真地聽()9.作為一名職工,我可以將自己描述為:()服從規(guī)定。A.從不B.較少C.較多D.總是()10.4.遵守群眾紀(jì)律的基本要求是()。A.敢于同不正之風(fēng)作斗爭(zhēng)B.堅(jiān)持原則,模范執(zhí)行政策C.

5、增強(qiáng)法制觀念,嚴(yán)格依法辦事D.為人民服務(wù),對(duì)人民負(fù)責(zé)()11.下列體現(xiàn)辦事公道的做法是()。A.在任何情況下按“先來(lái)后到”的次序提供服務(wù)B.對(duì)當(dāng)事人“各打五十大板”C.協(xié)調(diào)關(guān)系奉行“中間路線”D.處理問題“不偏不倚”()12.業(yè)余時(shí)間,你從事最多的活動(dòng)是以下哪一種?()。A.業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)B.加班C.娛樂活動(dòng)D.干家務(wù)()13.兩個(gè)好朋友發(fā)生矛盾了,我會(huì)()。A.聽兩個(gè)人解釋,嘗試去解決B.按自己的觀點(diǎn),指出錯(cuò)誤的一方C.像什么事都沒發(fā)生過一樣,與他們交往D.暫時(shí)與他們都保持距離()14.在中國(guó)傳統(tǒng)倫理道德思

6、想中.()是儒家道德思想的核心,是最高的道德A.禮B.仁C.信D.德()15.在你衣冠不整的時(shí)候,有個(gè)朋友忽然不期而至,按響了你家的門鈴。你會(huì)()。A.換好衣服之后,再開門接待B.直接開門,并希望他(她)對(duì)此不要介意C.直接開門,不在意自己衣冠不整D.對(duì)門鈴置之不理,裝作不在家()16.從業(yè)人員對(duì)待上門投訴的顧客所持的下列態(tài)度中,正確的是()。A.認(rèn)為這很丟面子,盡量避免與顧客碰面B.認(rèn)為有損于公司形象,想辦法冷處理C.按照對(duì)方損失情況給予賠償,讓顧客盡快離開D.把這件事當(dāng)作糾正錯(cuò)誤的一次機(jī)會(huì)()17.

7、職業(yè)選擇是人們從自己的職業(yè)能力和職業(yè)意向出發(fā)()。A.從社會(huì)現(xiàn)有空閑崗位中選擇其一的過程B.可以隨心所欲地選擇自己喜歡的職業(yè)C.職業(yè)道德選擇是個(gè)人的事,與社會(huì)需求無(wú)關(guān)D.職業(yè)道德選擇與“愛崗敬業(yè)”相矛盾()18.小孩吃糖過多對(duì)牙齒不好,但大多數(shù)孩子都喜歡吃。你認(rèn)為家長(zhǎng)應(yīng)該()。A.給孩子講清道理,限制吃糖的頻率和數(shù)量B.不給孩子買糖C.如果管不了就算了,利用其他途徑保護(hù)孩子的牙齒4D.讓孩子一次性地吃個(gè)夠,這樣孩子就不會(huì)總要糖吃了()19.280.關(guān)于一些企業(yè)采取擴(kuò)大回扣以促進(jìn)銷售的做法,你認(rèn)為()。A

8、.這是普遍現(xiàn)象,無(wú)可厚非B.給回扣于己于人都有好處,有助于調(diào)動(dòng)人們的積極性C.給回扣不正當(dāng)D.只要?jiǎng)e的單位不給回扣,我們馬上杜絕回扣()20.在中國(guó)歷史上,一直以家庭道德為中心,也因而有()的說法。A.“德行者本也”B.“修身、齊家、治國(guó)、平天下”C.“日新之謂盛德”D.以禮待人,以禮敬人二、多項(xiàng)選擇題(請(qǐng)選擇多個(gè)答案,將相應(yīng)的字母填入題前的括號(hào)中。每題1分,共10分)()21.人才交流市場(chǎng)形成后,它的作用是()。A.企業(yè)閑置人才和人才奇缺

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