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1、荒野求生常見可食用植物介紹附圖摘要：一點紅又名葉下紅、紅背葉、紅葉草、紅花草、羊蹄草、紅背果、石青紅等，為菊科一、二年生草本植物，在中國南方廣東、廣西、福建、貴州、江西等省區(qū)均有野生，一些地方已進行人工栽培。一點紅性平，味苦微辛，涼血解毒，活血散瘀，利水消腫。其食用部位為嫩莖1、一點紅:一點紅一點紅又名葉下紅、紅背葉、紅葉草、紅花草、羊蹄草、紅背果、石青紅等，為菊科一、二年生草本植物，在中國南方廣東、廣西、福建、貴州、江西等省區(qū)均有野生，一些地方已進行人工栽培。一點紅性平，味苦微辛，涼血解毒，活血散瘀，利水消腫。其食用部位為嫩莖葉，食法多樣，可炒食，也可作湯或火鍋用菜，口感清爽，具有類似茼蒿
2、的香味。一點紅采摘嫩梢，沸水焯后，加蒜蓉炒食，作湯。食味柔滑，清香可口。2、薺菜：薺菜薺菜根白色。莖直立，單一或基部分枝。基生葉叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。開花時莖高20～50厘米，總狀花序頂生和腋生?；ㄐ?，白色，兩性。萼片4個，長圓形，十字花冠。短角果扁平。呈倒三角形，含多數(shù)種子。薺菜是一種相當小的植物，能夠長到6到20厘米高。主莖中分出細莖，葉為披針狀，邊緣有齒，春天開白色小花，總狀花序，花瓣為4。3、碎米薺:碎米薺嫩葉可食，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質,脂肪,維生素A,糖類。。也可入藥，
3、甘、溫、無毒,具有收斂止帶,止痢止血的功效。4、馬齒莧：馬齒莧全草可食，味平淡。通常在5～9月中旬采嫩莖葉，用開水燙軟，將汁輕輕擠出，加入調(diào)料即食。全草供藥用，能治痢疾、退熱，并有消炎和利尿作用。搗爛外敷腫毒處效果很好，也可用治毒蛇咬傷、痔瘡。肉質草本，肥嫩多汁。5、車前草：車前草山野中常見的野菜之一。具有利尿、止瀉等作用。車前草可煮熟生吃、做湯、做粥或燉著吃，如涼拌、車前草肉片湯、車前草葉粥、車前草燉豬肝等，是一味不可多得的佳蔬野菜。6、蒲公英：蒲公英3～5月可采嫩葉洗凈后生食，味微苦。5～8月采花放入湯中烹食。全株伏地叢生，高3～6寸，體內(nèi)有白色乳汁。葉緣為不規(guī)則的羽狀分裂，色鮮綠?；ㄇo
4、數(shù)個，自葉叢基部生出，與葉等長或稍長過一點，上部密生白色絲狀毛。頭狀花序頂生，全為黃色舌狀花7、土人參：土人參嫩莖可以直接炒食或者煮湯，也可以腌漬食用，主根可以切片燉肉等，全株煎服，具有利尿效果；莖葉鮮品搗爛后，則可外敷腫毒等。8、黃花菜：（別名：金針菜，鹿蔥）黃花菜嫩葉，花蕾可食，葉和根入藥。食用方法：鮮萱草花蕾有毒，含秋水仙堿，食用前必須在100*C開水浸燙去毒。常用有涼拌萱草花蕾，炒肉，煮湯等.9、胡頹子：胡頹子胡頹子為大型常綠灌木，株高可達4m，通常具刺。枝開展，小枝褐色。葉厚革質，橢圓至長圓形，長4～10厘米，寬2～5厘米，先端尖或鈍，基部圓形，邊緣通常波狀，上面初有鱗片，后即脫落
5、。下面初具銀白色鱗片，后漸變褐色鱗片；葉柄長6～12毫米，褐色?；?～3朵或4朵簇生，為傘形花序，銀白色，下垂，長約1厘米，有香氣；花四基數(shù)，花被筒圓筒形或漏斗形，筒部在子房上部突狹細，先端4裂；雄蕊4，雄蕊冠生，與花冠相連；子房上位，花柱無毛，柱頭不裂。果實橢圓形，長約1.5厘米，被銹色鱗片。胡頹子的花著生在葉腋間，每腋著生1—3朵，花期9—11月，來年5月份果實成熟，果熟后呈紅色，形美色艷。10、雞蛋花：雞蛋花食用部位：花，曬干后泡茶飲用，解毒潤肺.紅花有毒，黃白花可以吃
