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1、培友餐飲有限公司營銷策略研究隨著鹽城經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨于經(jīng)常化和理性化。消費者對于消費地點的要求不斷提高，以及各餐飲店的紛紛建立,導(dǎo)致餐飲業(yè)在鹽城市競爭更加激烈。本文以鹽城市培友餐飲連鎖公司為研究對象,以7PS服務(wù)營銷相關(guān)理論為研究基礎(chǔ),通過設(shè)計調(diào)查問卷,對調(diào)查結(jié)果的分析,結(jié)合鹽城市的現(xiàn)狀,對培友的劣勢進行歸納總結(jié),找出培友在發(fā)展過程中存在的問題。最后,根據(jù)7PS服務(wù)營銷理論和實際情況,對培友的服務(wù)營銷提出了相應(yīng)的改進措施。對于促進培友健康繼續(xù)的發(fā)展有著重要
2、的意義。關(guān)鍵詞鹽城市餐飲連鎖 7PS服務(wù)營銷TitleExploreRestaurantchainlimitedofPeiYou’sMarketingStrategiesofYanchengCityAbstractAlongwiththerapiddevelopmentofeconomyandtherisingofpeople’slivingstandardinYancheng,people'sfoodconsumptionideagraduallychanges,anddiningouttendstobemorere
3、gularandrational.Withtheimprovementofrequirementofconsumerspendinglocations,andtheestab-lishmentofmanyrestaurantinsuccession,thefiercecompetitionofcateringmarketconstantlyinYanchengcityhappens.Inthispaper，thePeiYourestaurantchaincompanyinYanchengcityisinvestigat
4、ed,thetheoryrelatedtothe7PSservicemarketingisbasedon,throughthequestionnaireandanalysisoftheresult，combiningwiththecurrentsituationofYancheng，wemakedasummaryofPeiYou’sweaknessesonthepresentmarketsituation.FindingouttheshortageinthedevelopmentprocessofPeiYou.Inth
5、eend,accordingtothe7PSservicemarketingandthereality,weputforwardthecorrespondingimprovementsforPeiYou’sservicema-rketing.ItisofgreatsignificancetopromotingthesustainableandhealthydevelopmentofthePeiYou.KeywordsYanchengCityRestaurantchain7PSservicemarketing目錄1引言1
6、1.1選題背景及研究意義11.2研究目的及方法21.3研究的主要內(nèi)容和框架32相關(guān)理論概述42.1餐飲連鎖的概述42.2服務(wù)營銷理論52.37PS服務(wù)營銷組合理論73鹽城市培友餐飲有限公司的營銷現(xiàn)狀分析93.1培友簡介93.2鹽城餐飲市場環(huán)境103.3培友餐飲現(xiàn)行營銷狀況114鹽城市培友餐飲有限公司的問卷調(diào)查134.1調(diào)查問卷的設(shè)計134.2調(diào)查結(jié)果的分析144.3調(diào)研問題總結(jié)255鹽城培友餐飲的營銷策略改進285.1優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，實施品牌戰(zhàn)略285.2強化渠道管理，降低消費價格295.3加強有形展示，完善促銷方式31
7、5.4注重人才的培養(yǎng)，強化與顧客關(guān)系325.5加強過程管理，積極推行企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化34結(jié)束語37致謝38參考文獻39附錄411引言1.1選題背景及研究意義1.1.1選題背景跨入21世紀(jì)以來，我國餐飲市場發(fā)生了翻天覆地的變化，取得了巨大的發(fā)展。其中，在行業(yè)規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、管理水平等方面都得到了極大的提高。餐飲行業(yè)，作為我國服務(wù)性行業(yè)里舉足輕重的行業(yè)之一，始終保持著快速、良好的發(fā)展勢頭。然而，在當(dāng)今的市場經(jīng)濟體系中，我國餐飲行業(yè)競爭激烈，不僅有來自國內(nèi)的不斷劇增且趨于飽和的餐飲企業(yè)，而且在外還有有待時機、準(zhǔn)備大舉進攻的國際飯
8、店管理集團。一個地區(qū)的餐飲業(yè)的發(fā)達水平往往標(biāo)志著該地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)達程度。因此，在品質(zhì)化、同質(zhì)化競爭日益激烈的時代，如何正確的運用營銷策略已經(jīng)成為越來越多的商業(yè)組織創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的途徑之一。自中國加入WTO以來，國際餐飲紛紛搶取先機，開始在中國投資營業(yè)。在這一過程中，外資企業(yè)采取先進的服務(wù)營銷策略給營銷意識相對淡薄、營銷理念相對不完善的
