干煸蠶蛹的做法及制作方法詳細(xì)介紹

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1、注意：先將蠶蛹用開水泡1-3個小時以上，然后把水瀝干加作料捂30分鐘之后再炒或者炸著吃（一是入味二是防止把蠶蛹炸糊了）干煸蠶蛹的做法及制作方法詳細(xì)介紹干煸蠶蛹的特色：蠶蛹香辣、皮兒酥脆干煸蠶蛹的做法：1、將蠶蛹撈出瀝水2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在蠶蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上干煸蠶蛹的制作材料：主料：蠶蛹半斤左右,芹菜兩根洗凈切斜條輔料：辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉在蠶蛹上，放置15分鐘入味3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦4、炒到油不見了，翻動

2、蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了蠶蛹及其營養(yǎng)價值功效：蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有“七個蠶蛹一個蛋”的說法，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹對機(jī)體糖和脂肪代謝能起到一定的調(diào)節(jié)作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的產(chǎn)物。這種活性產(chǎn)物能有效提高人體內(nèi)的白細(xì)胞水平，從而提高人體的免疫功能，并可有效延緩人體機(jī)能的衰老進(jìn)程。適合人群：老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營

3、養(yǎng)學(xué)的論證：蠶蛹油含有多種不飽和脂肪酸，且含量高達(dá)75%以上，是生產(chǎn)治療心腦血管和肝病等藥物以及高級護(hù)膚品的主要原料，食用蠶蛹油能起到較好的保健作用：通肝保肝：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸，能明顯降低血清透明質(zhì)酸，層粘連蛋白和腫瘤壞列因子的含量，因而能防治肝炎肝硬變，同時具有抗肝纖維老化作用。調(diào)血脂、降血壓：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸，可以從血液中清除甘油三脂，減少內(nèi)源性總膽固醇合成，增加體內(nèi)膽固醇及膽汁酸的排出。早在1973年全軍心血管疾病防治會議上就有報道，用蠶蛹的提純品制成丸劑內(nèi)服，治療高膽固醇血癥31例，經(jīng)4~12周

4、服用后，有27人恢復(fù)到正常水平，這說明蠶蛹具有較好的降血脂作用；蠶蛹油中的α-亞麻酸能合成PGE1，PGE1能降低動脈血壓，減少外周血管阻力，但對正常血壓的人不會降低血壓。同時蠶蛹油中的不飽和脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血小板聚集，減少血栓形成，因而可以預(yù)防動脈硬化、冠心病、高血壓、及中風(fēng)等疾病。抗衰老：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸，能明顯提高超氧化物岐化酶SOD活力，降低自由基代謝產(chǎn)物MDA，具有很好的抗衰老作用。提高智力和視力：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸，能促進(jìn)腦內(nèi)核酸蛋白質(zhì)及單胺類神經(jīng)遞質(zhì)的合成，明顯提高智力和視力，改善記憶。

5、減肥和美容：功能試驗表明，蠶蛹油中的不飽和脂肪酸，有良好的減肥特別是減少體內(nèi)多余脂肪的作用；同時還具有防皮膚皺裂，去斑美白，滋養(yǎng)容顏的特別效果銀耳蠶蛹一、原料：1.主料：蠶蛹100克，水發(fā)銀耳50克，蛋清2只，熟火腿末20克。2.惆料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、素油、雞湯、芫荽末。二、制法：將蠶蛹洗凈，搗成泥狀，放碗內(nèi)。銀耳去雜，洗凈，撕小塊，放入蠶蛹碗內(nèi)，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、素油、雞湯、拌勻，上籠蒸熟，出籠后撤上火腿末、芫荽末即成。按：此菜是由潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣和血、補(bǔ)腦強(qiáng)心的銀耳

6、與補(bǔ)氣益血、強(qiáng)腰壯腎、宣肺潤腸的蠶蛹相配而成，具有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)血等功效。對肺熱咳嗽、咯血、高血壓、冠心病、動脈硬化、腎炎等病癥有一定療效。正常人食之，可延年益壽。核桃燉蠶蛹一、原料：1.主料：核桃肉100克，蠶蛹50克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲、秦袖二、制法：1.將核桃肉泡發(fā)去膜皮，蠶蛹洗凈。2.將核桃肉、蠶蛹放入碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精、白糖，蔥花，姜絲、素油，上籠蒸熟即可出籠上桌。按：核桃含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、E、礦物質(zhì)，具有溫肺擱腸、補(bǔ)氣養(yǎng)血、斂氣定喘、澀精固腎等功效。

7、蠶蛹具補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效。二者組成此菜具有溫肺潤腸、補(bǔ)腎養(yǎng)肝等功效。民間多用于治療老人夜多小便、腰膝酸軟、陽痿滑精、小幾俯積消瘦、成人肺結(jié)核消瘦、胃下垂等病癥。正常人常食之，能黑須發(fā)，潤皮膚，益智健腦，健美長壽。蠶蛹炒韭菜一、原料：1.主料：蠶蛹50克，韭菜250克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、姜絲、素油。二、制法：1.將蠶蛹洗凈。韭菜擇洗干凈，切段。2.油燒熱，下姜絲偏香，放入蠶蛹煸炒幾下，烹入料酒，加入精鹽炒至蠶蛹熟而入味，出鍋備用。3.鍋內(nèi)加油燒熱，投入韭菜偏炒，加入精鹽、清水，炒至入味，倒入炒好的蠶蛹炒勻，點入

8、味精，出鍋裝盤即成。按：韭菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鉀、維生素C、硫化物、甙類和苦味質(zhì)，具有活血散瘀、溫腎壯陽等功效。與蠶蛹相配成菜，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫腎壯陽、宣肺潤腸等功效，對慢性便秘、陽痿遺精、長久咳喘、腰膝酸軟、高血壓、高血脂等病癥有一定療效。健康人常食之，能消除疲勞，抗衰老。鹵柞蠶蛹一、原料：1.主料：蠶蛹300克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、