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1、羧甲基纖維素鈉與羧甲基淀粉鈉的異同第11卷第2期纖維素醚工業(yè)2003年6月CELLULOSEETHERSINDUSTRYVOL11JlJNNo.220o3羧甲基纖維素鈉與羧甲基淀粉鈉的異同劉關(guān)山(阜新博信工業(yè)有限公司)摘要:綜述了羧甲基纖維素鈉與羧甲基淀粉鈉及生產(chǎn)原料的相同點(diǎn)與不同點(diǎn).1前言羧甲基纖維素鈉(簡稱CMC)與羧甲基淀粉鈉(簡稱CMS)產(chǎn)品我國自50年代末開始生產(chǎn).近半個(gè)世紀(jì)以來,針對CMC,CMS技術(shù),設(shè)備,工藝,質(zhì)量,成本及其應(yīng)用,國內(nèi)許多科技工作者及生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行了無數(shù)次的革新實(shí)驗(yàn),目前已開發(fā)出了數(shù)十個(gè)規(guī)格,用途各不相同的C
2、MC,CMS產(chǎn)品.應(yīng)用領(lǐng)域已涉及石油,電子,紡織,建筑,陶瓷,洗滌,煙草,牙膏,食品,化妝品等工業(yè)部門,使用范圍并且在不’斷擴(kuò)大.由于它們的用途十分廣泛,故有”工業(yè)味精”之稱.目前國內(nèi)CMC年產(chǎn)量約40萬噸,CMS年產(chǎn)量約1O萬噸,在我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)中發(fā)揮了重要的作用.由于制造CMC,CMS工藝簡單,設(shè)備投資少,技術(shù)含量高,產(chǎn)品利潤可觀,因此技‘術(shù)推廣較快.特別是改革開放以來,許多小企業(yè)紛紛上馬,產(chǎn)量驟增,供大于求.同時(shí),由于缺乏行業(yè)管理,企業(yè)設(shè)備,工藝,技術(shù),質(zhì)量參差不齊,有的企業(yè)甚至攙雜使假,造成產(chǎn)品質(zhì)量低劣.再者,由于CMS產(chǎn)品自身性能
3、的原因也不適應(yīng)當(dāng)前建筑市場的需要.因此,中國涂料工業(yè)協(xié)會向國家經(jīng)貿(mào)委提交的淘汰一批有毒有害低標(biāo)涂料,其中包括了改性淀粉(CMS)涂料.但是,沒有把纖維素衍生物(如CMC,HEC,HPMC)列入淘汰范圍.然而近時(shí)期以來,經(jīng)?？吹接嘘P(guān)報(bào)道把國家經(jīng)貿(mào)委要淘汰改性淀粉(CMS)涂料說成淘汰”改性纖維素”,”改性纖維素淀粉”,這種說法是不確切的.而有的企業(yè)為了繼續(xù)向建筑涂料市場推銷變性淀粉(CMS),把變性淀粉(CMS)產(chǎn)品的外包裝名稱印上”纖維素”,”CMC”等字樣以蒙蔽消費(fèi)者,這種做法更是違反了《產(chǎn)品質(zhì)量法》.應(yīng)當(dāng)指出,纖維素和淀粉是兩個(gè)不同的概念,兩
4、種不同的原材料.用纖維素為原料生產(chǎn)的衍生物(如CMC,HEC,HPMC)和以淀粉為原料生產(chǎn)的變性淀粉(如CMS)是兩種一3一第11卷第2期纖維素醚工業(yè)2003年6月CELLULOSEETHERSINDUSTRYVOLl1JuNNo.220o3不同的化合物,它們的性質(zhì)和用途即有相同點(diǎn)又有不同點(diǎn).為了讓更多的使用者了解CMC,CMS性能的差異,根據(jù)它們性質(zhì),用途的不同,更好的使用CMC,CMS.本文做如下分析,供消費(fèi)者參考.2基本概念2.1纖維素纖維素是植物的骨架,是植物細(xì)胞壁的主要成分.主要存在于植物的纖維中.分子式:(C6HloO5)n2.2淀粉
5、淀粉是植物體中儲藏的養(yǎng)分,主要存在于植物的果實(shí)中.分子式:(Cj-I-oO5)n3纖維素與淀粉的主要相同點(diǎn)與不同點(diǎn)3.1相同點(diǎn)?纖維素與淀粉都屬天然高分子化合物;纖維素和淀粉用酸徹底水解都得到D一葡萄糖,證明兩者都是由葡萄糖組成的.3.2不同點(diǎn)纖維素是沒有分支的鏈狀分子,屬線型高分子化合物;淀粉是由直鏈淀粉(淀粉顆粒質(zhì))和支鏈淀粉(淀粉皮質(zhì))組成,不完全是線型高分子化合物.纖維素鏈狀大分子聯(lián)接葡萄糖單位的是8-1,4一糖苷鏈;淀粉中直鏈淀粉(在淀粉中的含量約為1O一30%)由葡萄糖以僅一1,4聯(lián)接.支鏈淀粉(約占淀粉總量的70-90%)葡萄糖分子
6、間除以僅一1,4一糖苷鍵相連外,還有以一1,6一糖苷鍵相連.在纖維素中,連接C1和橋氧的鍵與葡萄糖環(huán)位于同一平面(8-連接),形成的聚合物分子呈現(xiàn)伸長的帶狀;在直鏈淀粉中,連接C1和橋氧的鍵垂直于葡萄糖環(huán)的平面(0c一連接),形成的聚合物分子呈現(xiàn)繞成的螺旋線狀.支鏈淀粉是一種高度分枝的大分子,分枝是成簇和以雙螺旋形式存在..纖維素在淀粉的平均聚合度差異較大,如:棉纖維素的平均聚合度大約在10000—15000之間,玉米淀粉的平均聚合度在800-1000之間...纖維素和淀粉之間分子結(jié)構(gòu)的差別,導(dǎo)致它們之間在自然界的生物功能和工業(yè)利用方面的重大不同
7、.’?纖維素不溶于水,遇碘不變色;淀粉中的直鏈淀粉能溶于熱水,遇碘顯藍(lán)色.這也是檢驗(yàn)淀粉存在的方法.由于淀粉酶只能水解僅一1,4一糖苷鍵(淀粉),而不能水解8-1,4一糖苷鍵(纖維素).因此,纖維素雖然同樣由葡萄糖組成,但不能作為人的營養(yǎng)物質(zhì).‘4纖維素與淀粉的主要理化性質(zhì)4.1纖維素,純凈的纖維素是無色,無臭的白色粉末;比重1.5O一1.56,比熱O.3l-o.33卡/克℃;i’.—4一第11卷第2期纖維素醚工業(yè)2003年6月CELLULOSEETHERSINDUSTRYVOL11JUNNo.22003著火點(diǎn)大于290~C;有較強(qiáng)的吸水性;干的
8、纖維素不導(dǎo)電;纖維素遇堿膨潤;具有雙折射現(xiàn)象;受氧化劑的作用會使纖維素降粘和機(jī)械強(qiáng)度下降.光和熱也會對纖維素發(fā)揮作用,纖維素在140~C
