適合夏天的清甜滋補(bǔ)湯水——椰子老雞湯

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1、上周四晚上做瑜珈回來，突然記起家里的枸杞已經(jīng)沒了一些日子了，就準(zhǔn)備去藥店買點(diǎn)枸杞回來，既可煲湯也可跟其它花朵一起沖水喝，結(jié)果到了藥店看到蟲草花正在促銷加贈(zèng)送，250克的蟲草花98元，另外送250克的枸杞一袋，想著這樣就不用另外花錢買枸杞了也挺好，可是一翻錢包，帶的錢不夠，賣藥的小姑娘倒是機(jī)靈，跟我說刷卡也行，卡也沒帶呀，本來就去做瑜珈，只帶了一點(diǎn)買水果的零錢，所以只好回家了，想著反正第二天也要去買菜的，到時(shí)再買吧。???????第二天去買菜，看到賣鮮椰子的，本來想買蟲草花燉雞的，又覺得用椰子燉雞也很美味，就買了椰子，一個(gè)椰子五

2、塊錢，賣椰子的小姑娘會(huì)幫忙處理好，先把椰殼撬開一個(gè)小洞，把椰汁倒在一個(gè)塑料袋中，再把椰肉外面的毛毛去掉，把椰肉弄成大小合適的塊，這樣拿回去稍清洗一下就可以直接煲湯來喝了，用椰肉和椰汁煲出的雞湯很清甜，適合夏天喝。???????廣州現(xiàn)在的天氣已經(jīng)很熱了，所以不想再用砂鍋?zhàn)鰷?，就把電壓力鍋拿出來煮湯，這樣不會(huì)被火烤得很熱。???????做這個(gè)湯不必放太多調(diào)料以免影響了湯本身的清甜，我只加了兩粒蜜棗，沒有也可以不加。因?yàn)槭抢想u，雖然已經(jīng)去了大部分的雞皮，做好后還是出了不少油，這時(shí)要把這些油用勺輕輕撇去，或用吸油紙蘸去。??????材

3、料：椰子肉一個(gè)，椰子汁一碗（一個(gè)椰子取的汁），老雞半只，蜜棗2個(gè)，鹽少許。?做法：1.將椰肉清洗一下，老雞斬件（不必?cái)氐倪^小，可請(qǐng)賣雞的檔口代為處理）清水洗凈；2.燒一鍋開水，水開后倒入一匙料酒，再放老雞氽燙變色，撈出過一下冷水洗凈；3.將雞皮除去（去除大部分即可，這樣可以減少煲時(shí)湯在油過多）；4.用電壓力鍋的做法：將椰肉、處理過的老雞、蜜棗放入電壓力鍋內(nèi)，加水至沒過食材，蓋上蓋，調(diào)至煲湯檔，按啟動(dòng)鍵即可，煮好后會(huì)鳴響提示，這時(shí)等減壓筏落下后，打開鍋蓋，倒入椰子汁，再蓋上高壓鍋蓋，擰緊，燜十分鐘，打開，調(diào)入鹽，撇去上面浮油即可

4、。用普通砂鍋的做法：在第4步將所有原料放入鍋中，加好水后，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)，倒入椰子汁，燒開，再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火，撇去浮油，調(diào)少許鹽即可）?椰子煲雞湯的功效：椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實(shí)是雞湯中的上品，補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)血養(yǎng)神、滋潤肌膚。