藥食兼用食品的保健功能結(jié)課論文

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1、成績(jī)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文（2010-2011學(xué)年秋季學(xué)期）論文題目：萊菔子的發(fā)展前景課程名稱藥食兼用食品的保健功能任課教師：朱毅班　　級(jí)：發(fā)展091學(xué)　　號(hào)：0912100122姓　　名：魯林隆萊菔子的發(fā)展前景摘要：現(xiàn)代人的生活環(huán)境和生活方式較從前有了很大的改變，許多環(huán)境和方式使人們的身體有著幾大普遍的問題，其中幾個(gè)問題就是血壓高，中火旺盛，毒素排通不暢。萊菔子，作為藥食兼用當(dāng)中的名品，有很好的調(diào)試這類身體失衡的作用，因此市面需求很大，同時(shí)呢，由于萊菔子易于取得，所以說(shuō)，萊菔子是有很好的發(fā)展前景的。關(guān)鍵詞：萊菔子發(fā)展前景正文：一、簡(jiǎn)介：萊菔子又名蘿卜子、蘿白子、菜頭子等，為十字

2、花科植物蘿卜的成熟種子。全國(guó)各地普遍栽培。入脾、胃、肺經(jīng)，能消食除脹，功效顯著，有“沖墻倒壁”之稱?？捎糜谟糜谥委燂嬍惩?、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳等。本品辛散耗氣，故氣虛無(wú)食積、痰滯者慎用。不宜與人參同用。同時(shí)全國(guó)各地普遍栽培。采制夏季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，搓出種子，除去雜質(zhì)，再曬干。二、植物形態(tài)：　萊菔子根肉質(zhì)。莖高1m，多分枝，稍有白粉?；~大頭狀羽裂，側(cè)生裂片4～6對(duì)，向基部漸縮小，有粗糙毛；莖生葉長(zhǎng)圓形至披針形，邊緣有鋸齒或缺刻，很少全緣?？偁罨ㄐ蝽斏?，花淡紫紅色或白色，直徑15～20mm。長(zhǎng)角果肉質(zhì)，圓柱形，長(zhǎng)15～30mm，在種子間收縮，熟時(shí)變

3、成海綿狀橫隔，頂端漸尖成喙；種子圓形，稍扁，紅褐色，花期4～5月，果期5～6月。三、常見作用：萊菔子作為一種非常樸實(shí)的中藥，但卻有著許多實(shí)在的作用，常見的作用有：可治老年便秘　　老年便秘，與《傷寒論》中的“脾約”相似?！捌⒓s”乃脾弱不能為胃行其津液，故尿數(shù)便難。筆者近年來(lái)屢發(fā)便秘尿頻，取炒萊菔子研細(xì)15g，于飯后開水沖服，“借以消食順氣，轉(zhuǎn)不傷氣，因其能多進(jìn)飲食，氣分自得其養(yǎng)也”(見《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》)。余持之以恒，胃陰降而糟粕行，受益匪淺。在臨床凡欲除陳，蕩積滯以通便的，也不拘泥于“寒下、溫下、潤(rùn)下、攻補(bǔ)兼施”四大法，隨證加炒萊菔子，多有效應(yīng)。炒用化痰定喘　　《內(nèi)經(jīng)》云：“聚

4、于胃，關(guān)于肺?！逼⑽钢{、運(yùn)、升、降失常，飲食濕濁聚于胃而成痰。而肺之痰，每由肺臟受邪，清肅失司所致。用萊菔子消食化痰、下氣定喘，使倉(cāng)稟無(wú)濁聚，求其本也。用萊菔子，有痰則斷其源；無(wú)痰則調(diào)節(jié)脾胃之氣機(jī)，升降有度，邪自難存。生用探吐痰涎　　萊菔子炒用，降多于升；生用，則升多于降，能涌吐痰涎?！度杖A子本草》謂本品生用“水研服，吐風(fēng)痰”。如咳嗽痰涎壅盛，或因痰濁上蒙清竅而頭重昏眩者，皆可用生萊菔子30g研末調(diào)服，探吐之，邪去而正安。然而對(duì)吐法之應(yīng)用，必須體質(zhì)壯健，正氣未衰者宜之。四、藥理作用經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究，萊菔子含脂肪油、揮發(fā)油．揮發(fā)油內(nèi)有甲硫醇（Methylmercaptan）等

5、．脂肪油中含多量芥酸（Erucicacid）、亞油酸、亞麻酸、芥子酸甘油（Glycerolsinapate）．尚含萊菔素（Raphanin）．分離得β-谷甾醇（β-Sitosterol）。而正是因?yàn)樗兄@么多內(nèi)涵元素，使得其在藥理上有很高的應(yīng)用價(jià)值，下面是其具體作用。首先，對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)的作用　實(shí)驗(yàn)表明:萊菔子生品,和經(jīng)炒、炙的炮制品能使離體兔腸的收縮幅度增高,但對(duì)離體兔腸的緊張性無(wú)明顯影響；三種制品均能對(duì)抗腎上腺素對(duì)腸管的抑制作用．萊菔子生品能使豚鼠胃肌條緊張性降低,炒萊菔子和炙萊菔子則使其緊張性先升高后降低．三種制品均能使胃肌條的收縮幅度增高；使胃幽門部環(huán)行肌緊張性和收縮幅度

6、增高．炒萊菔子對(duì)小鼠小腸有明顯的推進(jìn)作用；三種制劑對(duì)小鼠胃排空均有抑制作用．其次，它有抗病原微生物作用　萊菔子水浸劑（１:３）在試管內(nèi)對(duì)同心性毛癬菌、許蘭黃癬菌、奧杜盎小芽胞癬菌、鐵銹色小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星形奴卡菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用．萊菔子含抗菌物質(zhì),其有效成分為萊菔素．對(duì)葡萄球菌和大腸桿菌有顯著抑制作用；亦能抑制鏈球菌、化膿球菌、肺炎球菌、大腸桿菌等生長(zhǎng)．萊菔素對(duì)病毒亦有抑制作用,以DNA病毒較RNA病毒為敏感．再次，其具有降壓作用　萊菔子水-醇提取液給貓和犬靜脈注射,有非常明顯的降壓作用；浸膏給兔灌胃和腎型高血壓大鼠灌胃,亦有顯著的降壓作用．有報(bào)告

7、認(rèn)為,萊菔子的降壓作用與交感神經(jīng)無(wú)關(guān),大量阿托品或切斷兩側(cè)迷走神經(jīng)不能阻斷萊菔子的降壓作用,其降壓機(jī)制與M-膽堿反應(yīng)關(guān)系不大；普魯卡因可減弱萊菔子的降壓幅度,提示血管內(nèi)感受器可能與萊菔子的藥理作用有關(guān)．實(shí)驗(yàn)證明:萊菔子對(duì)腸管平滑肌有松弛作用,并增加狗肢體血流量,說(shuō)明其有擴(kuò)張血管作用；椎動(dòng)脈給藥對(duì)兔、貓有降壓作用．因此可以認(rèn)為該藥除對(duì)血管的直接擴(kuò)張作用而引起降壓外,并能部分地通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)揮其降壓作用．亦有實(shí)驗(yàn)表明:萊菔子注射液對(duì)兔急性缺氧性肺動(dòng)脈高壓和體動(dòng)脈壓有明顯降低作用；增大萊菔子劑