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1、一、全日餐廳--馬哥孛羅咖啡廳營運計劃AllDayRestaurant-CafeMarcoOperationplan1.0目標群體/Targetguests:晉江馬哥孛羅酒店全日餐廳的市場定位主要目標：MaintargetguestsforMarcoPoloJinjiangAllDayRestaurant?是以當?shù)丶彝ゾ鄄?，情侶。Localfamilydinnerparty,lovers.?周邊的公司商務宴請。Companybusinessentertainment?住店商務客和游客。In-housebusi
2、nessmenandtourists.2.0馬哥孛羅的優(yōu)勢/Advantages品牌/Brand作為晉江市乃至泉州地區(qū)唯一一家涉外國際五星級酒店，擁有獨一無二的品牌效應。AstheonlyinternationalfivestarhotelinJinjingandQuanzhou,ithasuniquebrandeffect.位置地點/Location晉江馬哥孛羅酒店地處于中國的鞋都——晉江的中心地帶，毗鄰陽光廣場，離晉江機場，長途汽車站均在10分鐘車程之內(nèi)，周邊商業(yè)配套齊全。馬哥孛羅西餐位于酒店的二樓，環(huán)境
3、幽靜，典雅，以及開放式廚房，目睹產(chǎn)品的制作過程，為就餐的賓客更添一份安全保障，也成為餐廳的一個賣點。MarcoPoloJinjiangsituatedintheheartlandofChineseShoes’City-Jinjiang,adjoiningSunshineSquare,10–minutesdrivetoJinjiangAirportandcoachstationwithbusinessareaallaround.CafeMarcoissituatedinthehotel’ssecondfloor
4、,wihquietandelegantenvironment.Guestscanseeallproducts’cookingfromtheshowkitchenthusaddsafetyguaranteeforguestsandcanalsobeasellingpointforrestaurant.人員優(yōu)勢/Asociatesadvantage我們擁有晉江乃至泉州地區(qū)唯一的法國廚師，法餐一直被全世界認為是西餐的鼻祖，同時我們擁有經(jīng)過專業(yè)培訓的周到體貼的服務人員。WehavetheonlyFrenchChefi
5、nJinjiangandQuanzhou.FrenchFoodhasalwaysbeenregardedbytheworldasoriginatorofwesternfood,also,wehaveaprofessionallytrainedattentiveandconsiderateserviceteam.3.0營運時段/Businessoperation:主要用餐時段將同時提供自助餐與零點菜單的服務Providebuffetandalacartemenuserviceduringmainbusiness
6、hours.l自助早餐Breakfastbuffet06:30am-10:30am(Mon.–Fri.)l半自助午餐Semilunchbuffet11:30am–2:00pm(Mon.–Fri.)l自助早午餐Cafebrunch：06:30am-02:00pm(Sat&Sun.)l自助晚餐Dinnerbuffet18:00pm–10:00pm(Mon.–Sun.)l零點ALaCarte11..30–23:30l24小時客房送餐服務24-hoursroomservice營運時段涵蓋了客人的所有用餐需求。員工實行
7、三班制輪崗，中間空檔時段均有人員在崗，可提供零點服務。特別節(jié)日及美食推廣時段請關注酒店宣傳手冊和媒體廣告。Operationtimeperiodincludesallguestsmealrequirements.Weapplyathree-shiftsystemtoensurepersonnelondutyduringtheoperationtime.Plspayattentiontohotelsaleskitandmediaadsforspecialholidayandfoodpromotion.座位數(shù)量A
8、vailableseats：餐廳內(nèi)可容納166個座位，座位以一桌4人和2人座位為主，但可根據(jù)實際的用餐需要可以隨時調(diào)整為6人，8人，10人甚至更多的餐桌，同時還擁有可以容納12人用餐的貴賓包廂。166seatsareavailableinrestaurant.Tablesaremainlyfor4personsandtwopersons,butcanbeadjustedfor6,8,10oreven
