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《khp.-一種低糖高纖維代餐食物棒-定稿-》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、KHP09112514.3說明書摘要本發(fā)明提供了一種低糖高纖維代餐食物棒，其包含如下重量百分含量的成分：糖醇類10~25%；糖漿類2~5%；膳食纖維類10~20%；谷物類30~50%；油脂類3~5%；其他粉料10~30%。本發(fā)明的低糖高纖維代餐食物棒具有低糖、低熱量、高纖維、口感好的優(yōu)點，適合白領人群和上班族的減肥需求。1KHP09112514.3權利要求書1．一種低糖高纖維代餐食物棒，其特征在于，其包含如下重量百分含量的成分：糖醇類10~25%；糖漿類2~5%；膳食纖維類10~20%；谷物類30~50%；油脂類3~5%；其他粉料10~30%。2．根據權利
2、要求1所述食物棒，其特征在于，其包含如下重量百分含量的成分：糖醇類17~22%；糖漿類2~3.5%；膳食纖維類10~15%；谷物類40~50%；油脂類3.5~4.5%；其他粉料10~20%。3．根據權利要求1或2所述食物棒，其特征在于，所述糖醇類包括山梨醇、麥芽糖醇、木糖醇、甘露醇、乳糖醇、異麥芽糖醇或氫化淀粉水解物中的一種或幾種。4．根據權利要求1-3任意一項所述食物棒，其特征在于，所述糖漿類包括麥芽糖漿、果葡糖漿、葡萄糖漿或轉化糖漿中的一種或幾種。5．根據權利要求1-4任意一項所述食物棒，其特征在于，所述膳食纖維類包括魔芋精粉、燕麥纖維、大麥纖維、小麥
3、纖維、玉米纖維、黑麥纖維、豌豆纖維、大豆纖維、蠶豆纖維、米糠纖維或菊粉中的一種或幾種。6．根據權利要求1-5任意一項所述食物棒，其特征在于，1所述谷物類包括燕麥條、燕麥片、麩皮、黑米、大米、小米、玉米或芝麻中的一種或幾種。7．根據權利要求1-6任意一項所述食物棒，其特征在于，所述油脂類為菜籽油、葵花籽油、花生油或大豆油。8．根據權利要求1-7任意一項所述食物棒，其特征在于，所述其他粉料為奶粉、脫脂奶粉、乳清粉、麥芽糊精、變性淀粉、糕粉、全蛋粉或蛋清粉中一種或幾種。1KHP09112514.3說明書一種低糖高纖維代餐食物棒技術領域本發(fā)明涉及一種食品，具體地說
4、，涉及一種低糖高纖維代餐食物棒。背景技術食物棒以其時尚小巧的包裝、食用方便的特點，深受年輕人喜愛，小體積的食物棒能夠滿足不同人群的多種營養(yǎng)需求，同時它又改善了傳統(tǒng)壓縮食品粗糙的口感，充分滿足人們的感官要求。攝入過量的糖容易導致齲齒、肥胖、動脈硬化、高血壓病、冠心病、糖尿病和骨質疏松等疾病。世界衛(wèi)生組織曾指出：“嗜糖比嗜煙更加可怕。長期嗜高糖食物的人，其平均壽命比正常飲食的人縮短10~20年?！睂τ谂?，高糖食物中的胰島素對乳腺癌細胞的生長繁殖，起著推波助瀾的作用。在對高糖食品充滿敏感而又向往純正、愉快甜味刺激的矛盾中，糖醇成為不可或缺的調和者。糖醇在機體內
5、的代謝與胰島素無關，同時不是口腔微生物的適宜作用底物而不會引起牙齒齲變，且大部分品種的能量值均較低。7膳食纖維在食品中的應用已經很普通，膳食纖維的生理功能是明確而肯定的，膳食纖維的不足或缺乏與現(xiàn)代“文明病”的發(fā)生與發(fā)病率有直接的關系。膳食纖維的高持水力有利于增加糞便的含水量及體積，促進糞便的排泄；吸附作用可以吸附螯合膽固醇、膽汁酸以及腸道內的有毒物質；無能量填充作用經吸收膨脹后，在胃腸道內會發(fā)揮填充劑的容積作用，易引起飽腹感，同時，由于膳食纖維還會影響可利用碳水化合物等成分在腸內的消化吸收，也使人不易產生饑餓感；發(fā)酵作用使大腸內pH降低，從而影響微生物菌群
6、的生長和增殖，誘導產生大量的好氣有益菌，抑制厭氧腐敗菌。美國、英國及亞洲學者建議膳食纖維的適宜攝入量是20~35g/d，我國中等能量攝入的成年人膳食纖維適宜攝入量為25~30g/d。燕麥的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學界所公認。燕麥營養(yǎng)豐富，在禾谷類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的八種氨基酸，其組成也較平衡，脂肪中含有較多的亞油酸。發(fā)明名稱為“一種營養(yǎng)食品”（公開號：CN1264427C），其纖維成分主要是魔芋精粉，按其制成片劑的含量及服用量，每日膳食纖維攝入量約為4~12g。發(fā)明名稱為“營養(yǎng)強化型小麥胚芽低熱量代餐食品”（公開號：CN1011
7、94691A），其以水溶性小麥胚芽全粉為基質的強化營養(yǎng)素，膳食纖維含量為7~8g，雖然可滿足高膳食纖維食品要求（纖維含量≥6g/100g），但遠低于國際上與我國每日膳食纖維推薦攝入量。發(fā)明名稱為“一種膨化高膳食纖維食品”（公開號：CN101124989A），其由以下原料按重量份制成：7種主料：苦蕎麥1.5-2.5，魔芋粉1.0-2.0，大豆膳食纖維0.2-0.5，燕麥麩皮0.2-0.5，玉米纖維0.2-0.5，蘋果纖維0.2-0.5，卵磷脂0.1-0.5；7種輔料A：胡麻2-3，燕麥0.5-2，枸杞0.3-1，葡萄干0.1-1，白芝麻0.1-1，黑芝麻0.
8、1-1，杏仁0.1-1；10種輔料B：白砂糖0.1-1，麥芽糖醇0
