松江分局世博工作總結.報區(qū)安保指揮部

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1、上海市食品藥品監(jiān)督管理局松江分局世博食品安全保障工作總結為實現(xiàn)上海世博會“成功、精彩、難忘”的總體目標，食藥監(jiān)松江分局在區(qū)委區(qū)府、市食藥監(jiān)局統(tǒng)一領導下，在全體監(jiān)督員共同努力下，依法行政，科學監(jiān)管，世博期間順利完成了供博食品和轄區(qū)食品安全保障工作任務，確保了供博食品和社會面食品安全?，F(xiàn)將我局世博食品安全保障工作總結如下:一、基本情況食品領域：截止至10月31日，全區(qū)共有食品、保健品、化妝品生產經營單位5488戶，其中餐飲業(yè)4005戶、食堂1372戶、生產單位98戶（社會盒飯39戶、桶飯12戶、保健品生產企業(yè)8戶、化妝品生產單位39戶）、餐飲業(yè)半成品配送11戶、屠宰場1戶、肉品批發(fā)市場

2、1戶。共有食品、保健品、化妝品生產經營單位5488戶，其中餐飲業(yè)4005戶、食堂1372戶、生產單位98戶（社會盒飯39戶、桶飯12戶、保健品生產企業(yè)8戶、化妝品生產單位39戶）、餐飲業(yè)半成品配送11戶、屠宰場1戶、肉品批發(fā)市場1戶。其中，分局承擔食品安全保障的涉博餐飲服務單位有：7家供博中心廚房；33家轄區(qū)內涉博接待餐飲單位。監(jiān)管情況：截至10月31日，我局共出動食品藥品監(jiān)督人員9040人次，監(jiān)督檢查食品相關單位13731戶次；監(jiān)督抽檢食品3128件，合格率81.6%，快速檢測13075件，合格率95%；共立案處罰14168起，處罰金額為103.74萬元，沒收違法所得3.05萬元

3、；處理舉報投訴313起，已辦結311起；確保了供博中心廚房2006車次、3226噸食品安全；完成了各類重大活動食品安全保障任務36項，保障近9.6萬人次的飲食用餐，保障了“五一”、“十一”長假期間的386戶辦酒戶、20335桌酒席、20.34萬人次的集中就餐安全。未發(fā)生重大集體性食物中毒事故，本區(qū)食品安全處于有序可控狀態(tài)。藥品領域：共有藥品、醫(yī)療器械生產經營使用單位1033戶；其中，藥品生產企業(yè)17戶，藥品經營企業(yè)253戶；醫(yī)療器械生產企業(yè)93戶；醫(yī)療器械經營企業(yè)362戶；各類醫(yī)療機構（公立醫(yī)療機構、社會醫(yī)療機構、社區(qū)衛(wèi)生服務站等）308家。監(jiān)管情況：共監(jiān)督檢查藥械生產經營單位94

4、2戶次，其中藥品經營、使用企業(yè)754戶次，藥品生產企業(yè)51戶次，醫(yī)療器械經營企業(yè)69戶次，醫(yī)療器械生產企業(yè)68戶次；抽檢藥品、醫(yī)療器械、藥包材1057件，合格1028件，合格率97.3%，快速檢測334件；共立案處罰21起，處罰金額為39.4039萬元，沒收違法所得15.8986萬元；處理舉報投訴20起。二、世博保障（一）中心廚房監(jiān)管1、前期評估工作從3月初開始，會同市所對本轄區(qū)內中綠（上海）快餐有限公司等7戶中心廚房的場地布局、硬件設施、生產能力、衛(wèi)生狀況等開展評估，掌握供博基本信息，撰寫了《重大活動接待單位食品14衛(wèi)生監(jiān)督評估報告》。在評估階段對食品原料、半成品、成品及其加工環(huán)

5、節(jié)進行抽樣檢測，對5戶中心廚房的部分原料進行抽檢，共抽樣93件，全部合格。2、保障工作情況截止2010年10月31日，對松江區(qū)7個中心廚房進行巡查出動監(jiān)督員544人次，抽檢送實驗室樣品337件，合格329件，快速檢測食品2353件次，合格2353件，合格率100％，食品配送2006車次、共計配送食品重量3226噸。對實驗室檢測不合格食品，嚴格按照《中心廚房抽檢不合格食品處理指南》規(guī)定及時采取措施，有效保證了入園食品的安全。（二）涉博重點單位監(jiān)管截至10月31日，出動監(jiān)督員340人次，對轄區(qū)內33戶涉博接待酒店、旅游團餐及其他涉博單位開展監(jiān)督檢查，共檢查1115戶次，發(fā)出書面責令改正

6、153份。檢查過程中要求建立聯(lián)絡員制度和接待世博旅游團隊用餐申報制度，督促涉博接待酒店建立菜單審查制度和食品留樣制度。共出動監(jiān)督員438人次，對轄區(qū)內食品安全示范街和部分重點路段的餐飲單位監(jiān)督檢查225戶次，發(fā)出書面責令改正或衛(wèi)生監(jiān)督意見書25份。（三）社會面監(jiān)管1、世博食安1-7號專項行動開展以示范街專項行動、集體食堂及工地食堂專項整治行動、14小餐飲業(yè)專項行動、全面整治保健食品專項行動、公共場所化妝品衛(wèi)生專項行動、旅游接待飯店專項行動和集體用餐配送單位專項行動為主題的食安1-7號專項行動，共出動3315人次，共檢查2646戶次，出具責令改正通知書和衛(wèi)生監(jiān)督意見書485份，做出行

7、政處罰75起，處罰金額179060元。2、餐飲消費領域食品安全監(jiān)管：至10月31日，共出動4416人次，對轄區(qū)內集體用餐配送單位、企事業(yè)單位食堂、工地食堂、學校食堂、公共餐飲共監(jiān)管6268戶次。共開展監(jiān)督抽檢1958件，合格1551件；其中食品958件，合格774件，合格率80.8%；餐飲具1000件，合格777件，合格率77.7%；開展食品快速檢測6442件(項)，合格6262件（項），合格率97.2%。截止2010年10月31日，共立案處罰113起，處罰金額為59