連鎖灑店酒店新員工培訓方案

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1、新員工培訓方案目錄第一章珊湖海精品連鎖灑店概況珊湖海精品連鎖灑店的設(shè)備與服務(wù)第二章酒店新員工培訓現(xiàn)狀及存在問題第一節(jié)新員工培訓內(nèi)容第二節(jié)新員工培訓方式第三節(jié)新員工培訓存在的問題第三章培訓需求分析第一節(jié)組織培訓需求分析第二節(jié)工作層面的培訓需求分析第三節(jié)人員層面的培訓需求分析第四節(jié)新員工培訓需求第四章新員工入職培訓計劃第一節(jié)培訓計劃的時間和內(nèi)容第二節(jié)培訓計劃的教材、地點及培訓師第五章實施培訓計劃第一節(jié)制度保障第二節(jié)人員保障第三節(jié)財務(wù)保障第六章培訓的有效性評估第一節(jié)富麗華酒店新員工入職培訓考核試題第二節(jié)新員工培訓效果評估第一章珊湖海

2、精品連鎖灑店概況珊湖海精品連鎖灑店它是海南逸品實業(yè)發(fā)展有限公司旗下的子公司，其中包括（餐飲、教育、貿(mào)易、建筑設(shè)計、游艇業(yè)）等為一體的綜合性企業(yè)。公司的宗旨是以人為本、以誠為信、以合為貴、以業(yè)為根”的企業(yè)理念，秉承提高客戶每天生活品質(zhì)。以質(zhì)量求生存、以信譽求市場、以創(chuàng)新求發(fā)展，經(jīng)過多年的努力，發(fā)展成為廣受消費者好評與業(yè)界肯定的綜合性企業(yè)。目前公司正在不斷擴大，我們衷心地期待您的加入，與我們一起努力，續(xù)寫逸品新的輝煌！珊湖海精品連鎖灑店的設(shè)備與服務(wù)酒店服務(wù)商務(wù)中心、送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、叫醒服務(wù)、禮賓司服務(wù)、停車場、大巴或轎車租賃服

3、務(wù)等房間設(shè)施動感現(xiàn)代的裝飾理念，人性化的裝飾風格，并恰到好處地融合了歐式豪華的品質(zhì)特點，成為珊湖海東樓客房的風格。房間配有高檔配置，?更加突出現(xiàn)代簡約奢華的理念，盡顯無與倫比的高貴與優(yōu)雅。再配以寬敞別致的豪華洗浴分體衛(wèi)生間，為尊貴客人所提供的舒適與華貴一覽無遺。餐飲設(shè)施提供精美的南北風味美食，川、淮、魯?shù)鹊胤教厣央龋?可領(lǐng)略韻味十足的中華飲食文化；?提供地道、味美食；?各種精美點心及食品；讓你浪漫而時尚?？刁w娛樂棋牌室和娛樂場所會議設(shè)施富麗華多功能廳：可容納約100-200人的會議，高端的電子設(shè)備，讓你有眾多不同的感愛。第二

4、章酒店新員工培訓現(xiàn)狀及存在問題新員工培訓作為酒店企業(yè)人力資源管理的重要環(huán)節(jié)之一，在日趨激烈的酒店市場競爭中日益引起經(jīng)營管理者的重視。但酒店管理人員只強調(diào)短期經(jīng)濟效益，忽視對員工的培訓。酒店對培訓雖有較好的認識，表面形式上異?；馃?，但培訓效果卻是收效甚微。第一節(jié)新員工培訓內(nèi)容新員工培訓主要包括以下幾個方面；1、入職培訓；2、上崗培訓；3、業(yè)務(wù)循環(huán)培訓；4、晉階培訓；5、專項培訓；新員工培訓具體從以下幾個方面分類：1、從課程的內(nèi)容、2、從新員工擔任的不同職務(wù)、3、從課程的設(shè)置以及階段從課程的內(nèi)容來講，應包括：1、觀念、態(tài)度、意識類

5、的課程；2、崗位及相關(guān)業(yè)務(wù)知識類的課程；3、工作流程以及工作技能方面的課程；從課程的設(shè)置以及階段來講：1、入店教育；2、上崗培訓3、崗中業(yè)務(wù)系統(tǒng)培訓；4、崗中專題項目培訓；從當任不同職務(wù)的新員工來講：1、基層員工資格培訓；2、基層管理/技術(shù)人員資格培訓；3、中層管理/技術(shù)人員資格培訓；4、高層管理/技術(shù)人員資格培訓；第二節(jié)新員工培訓方式酒店采取的新員工培訓方式1、經(jīng)理主管負責制；2、放任制；3、大課制?；4、專人制經(jīng)理主管負責制：很多時候部門經(jīng)理主管也許受到來自上司或自以為是，獨攬了新員工入職培訓，認為只有自己培訓才可放心，這

6、是很不明智的。盡管對個別課程由經(jīng)理主管來完成是必要的，但若大部分的課程由他們來完成，這無形當中增加了自身工作的壓力。無可否認，培訓是管理的一部分職能，是每位經(jīng)理和主管所必須承擔的職責，但作為新員工入職培訓不應占用他們過多的時間與精力，而應均衡地重視每個管理職能，給每種培訓合適的份量，如果這些部門經(jīng)理和主管將工作時間大部分只是一味地去培訓新員工，那么建議酒店給他們發(fā)放培訓員的工資或員工工資，因為他們并沒有盡到一位部門經(jīng)理或主管的全部職責。放任制?：由于培訓只是管理的一部分職能，故部門經(jīng)理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓部與他

7、們意見左右時，就會以培訓只是很少的一部分，不能因少失大等來阻礙培訓工作的順利開展。或者說，實踐是最重要，讓新員工實際工作當中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。大課制?：因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個星期來幾位，下個星期來幾位，甚至是這個月來幾位，下個月來幾位，這樣有個別部門就等到十幾個新員工后，將大家聚在一起上大課。其實采用大課形式的培訓效果并不理想，特別是酒店行業(yè)要求很多服務(wù)細節(jié)，僅僅靠這幾節(jié)大課是不可能詳細解釋清楚的。同時這種形式的培訓很容易讓新員工感到沉悶，誤導新員工酒店的培訓就是這個樣子。專人制?：這是一種比

8、較理想的新員工培訓方式。這種專人制當然當部門排除在外，但部門經(jīng)理主管負有連帶責任。即是新員工入職時，由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強的員工和領(lǐng)班專職培訓此新員工。這種專人制培訓方式比較靈活，不要求騰出大量的時間來開展培訓課，而是充分利用工作空隙來培訓新員工，在實際工作當中隨時隨地指