NYT450-2001菠蘿.pdf

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1、s31NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T450-2001菠蘿Pineapple2001一08一20發(fā)布2001門1一01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布NY/T450-2001前言本標準分別等同或修改或非等效采用了CodexStan182,ISO1838和Subpart-UnitedStatesStandardsforpineapples中的相應章條。等同采用的有:3.1,3.3,3.4,3.6,3.7,3.19,3.23、附錄D的D.1.2和D.1.3.2-D.1.3.4;修改采用的有:表1中的“一致性”,3.5,3.15,3.16,4.1.1,7.2.4;非等效采

2、用的有:3.8,3.17,4.1.3,7.2.5,8.1,8.2,8.3和附錄D的D.1.3.1.本標準與CodexStan182及Subpart-UnitedStatesStandardsforpineapples主要差異是:①本標準制定了“可食率”、“可滴定酸度”、“可溶性固形物”、“可溶性總糖”等理化項目，以體現(xiàn)我國制標的有關要求:②CodexStan182中規(guī)定有Diazinon<地亞農(nóng))等十一種農(nóng)藥殘留項目，而在我國，這些農(nóng)藥中除Diazinon和Methidathion(殺撲磷)見于資料介紹用于菠蘿外，在實地調(diào)查中未見任何單位反映使用過;③CodexSta

3、n182表示果實大小時用的是重量法。但在實際中有的單位(如堆頭廠)要使用橫徑去判別果實大小，因此我們在果實大小這一條中增加了橫徑表示法;④本標準給出了詳盡的判定方法。此外，ISO1838中給出的成熟度只有兩個指標，冷標準給出了4個指標，以方便用戶。赫準的附錄A和附錄B為規(guī)范性附娜湘錄C為資料性附錄‘本標準由農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局提出。本標準由農(nóng)業(yè)部熱帶作物及制品標準化技術口。本標準由廣西亞熱帶作物研究所負貴起草，帶農(nóng)產(chǎn)品加工設計研究所參加起草本標準主要起草人:陳強、農(nóng)翅京、陳成海、陳永森、梁立娟。xY/T450-2001菠蘿1范圍本標準規(guī)定了鳳梨科菠蘿的質(zhì)量要求、分級指標、檢驗

4、方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標質(zhì)、貯存和運輸。本標準適用于菠蘿鮮果的質(zhì)量評定和商貿(mào)活動。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2762食品中汞限量衛(wèi)生標準GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T6194水果、蔬菜可溶性搪測定法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法(eqvISO874:19

5、80)GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的測定(neqISO750:1981)GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法(neqISO2173:1978)GB14928.7-1994稻谷中吠喃丹最大殘留限量標準GB14935食品中鉛限量衛(wèi)生標準3定義3.JI相似的品種特征任一批t的菠蘿在類型及形態(tài)特征上均相似。3八1一果眼頭狀花序發(fā)育成的復果上的小果。3.3發(fā)育良好的果眼果眼的發(fā)育正常。3.4發(fā)育較好的果眼發(fā)育較好的沒有嚴重變形的果眼。3.﹄卜J成熟度菠蘿果實已經(jīng)達到某種能保證適當完成熟化過程的生理發(fā)育階段。本標準把成熟度分為4級，詳見附錄

6、A。3.八kU結實果實能承受輕微的壓力而不塌陷。NY/T450-20013.7干澡果實表面除冷凝生成的水外沒有其他水分。3.8端正果實發(fā)育良好，果形具有該品種的生物學特征，無畸形。3.9較端正果實發(fā)育較好，果實具有該品種的生物學特征，但稍有變形。3.10特征色澤:生長良好地達到生理成熟期的果實表面或果肉的特有色澤。3.11日灼因烈日灼傷果皮，形成變色斑塊，嚴重時還形成腐洞。3.12裂口果實開裂現(xiàn)象。3.13流膠果實因受傷而生成的附于果實表面的膠狀物。，.3.14冠芽生長在果實頂部的主芽。3.15傷害中等程度影響果實外觀或食用、發(fā)貨質(zhì)量的缺陷。成熟后僅輕徽影響到外觀的日

7、灼和極輕微的流膠，不應視為傷害。這里的缺陷指日灼、流膠及機械傷等。3.16損容嚴重影響果實外觀或食用、發(fā)貨質(zhì)量的缺陷。3.17修整良好與果實基部相鄰的果柄上的苞片已經(jīng)除去。3.18、均勻度產(chǎn)品有包裝時，指同批產(chǎn)品每包裝件的菠蘿凈重與標示重的差異程度或同包裝件內(nèi)最重單果與最輕單果重量的差異程度;如果是散裝果，則指同批產(chǎn)品中最重單果與最輕單果重t的差異程度’。3.19容許度以每包裝件(散裝果是一批)產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)格不符合等級要求的限額。3.20果摘NY/T450-2001著生于果實基部的小果。3.21果面潔凈果面無藥跡、泥砂、昆蟲、雜草及其它非菠蘿本身固有