酒店管理培訓(xùn) 培訓(xùn)計劃——集團連鎖酒店管理公司2020（葉予舜）

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1、酒店管理培訓(xùn)培訓(xùn)計劃——集團連鎖酒店管理酒店培訓(xùn)計劃完整的培訓(xùn)是有計劃、有組織、經(jīng)常進行的。為了有序推進酒店內(nèi)的培訓(xùn)，必須明確培訓(xùn)與全部經(jīng)營活動的關(guān)系，確認培訓(xùn)的大方針并公布，以此來統(tǒng)一培訓(xùn)與發(fā)展的行動目標。和喬集團每年年底必須開展一次員工培訓(xùn)需求調(diào)查，在對調(diào)查所得數(shù)據(jù)進行匯總分析后,結(jié)合酒店經(jīng)營計劃與目標，制定出次年年度培訓(xùn)計劃，既長期計劃。具體執(zhí)行操作時再對年度計劃進行分解，制定出季度培訓(xùn)計劃、月度培訓(xùn)計劃，既短期計劃。(一)長期計劃一般來說，長期培訓(xùn)計劃應(yīng)包括以下部分：1.計劃重點摘要。把計劃內(nèi)容以關(guān)鍵字來描述，用詳盡的數(shù)字來描述培訓(xùn)

2、的必要性和可行性以獲得領(lǐng)導(dǎo)的支持；2.前言。說明為什么要提出此培訓(xùn)計劃，可從環(huán)境、酒店目標、酒店現(xiàn)狀等三方面進行分析闡述；3.計劃目的與培訓(xùn)需求。陳述計劃之目的并說明計劃之重要性、分析內(nèi)部培訓(xùn)需求，并對培訓(xùn)需求排出優(yōu)先次序；4.培訓(xùn)目標與分項培訓(xùn)計劃。可從維持、改善、創(chuàng)新等三個模塊和培訓(xùn)需求的分類設(shè)定培訓(xùn)目標，分解總目標,確立子目標，明確培訓(xùn)具體時間、培訓(xùn)對象和培訓(xùn)考核方法等；1.培訓(xùn)講師的培養(yǎng)和人力資源的安排。制訂出培訓(xùn)講師的培養(yǎng)和安排計劃和相關(guān)工作人員的安排，特別要明確各自責(zé)任；2.培訓(xùn)經(jīng)費預(yù)算；3.培訓(xùn)效果評估的方法和頻率；4.培訓(xùn)實

3、施的相關(guān)支持。包括場地，設(shè)備、參加培訓(xùn)人員時間等；(一)短期計劃短期計劃是對長期計劃的分解和完善，配合酒店各類經(jīng)營目標的實現(xiàn)。以我司專題培訓(xùn)為例，短期計劃包括：1.確立培訓(xùn)目的。闡明培訓(xùn)完成后，參訓(xùn)人員應(yīng)有的收效；2.設(shè)計培訓(xùn)計劃的大綱及期限。為培訓(xùn)計劃制定基本結(jié)構(gòu)和時間安排；3.草擬培訓(xùn)課程表。包括課程設(shè)置、授課時間、地點、講師等；4.設(shè)計培訓(xùn)形式。為受訓(xùn)人完成整個學(xué)習(xí)計劃提供有效的學(xué)習(xí)方式，在不同學(xué)習(xí)階段采用觀察、實習(xí)、開會、報告、作業(yè)、測驗等不同學(xué)習(xí)形式；5.制訂控制措施。采用登記、例會匯報、流動檢查等方式，確保培訓(xùn)計劃的有效進展；6

4、.決定評估方法。檢查培訓(xùn)效果。(二)培訓(xùn)計劃步驟及實施與酒店的管理一樣，人員培訓(xùn)的管理問題直接關(guān)系到培訓(xùn)工作的效益和發(fā)展。為適應(yīng)酒店發(fā)展需要而開展的培訓(xùn)工作，必須運用現(xiàn)代的管理手段；即培訓(xùn)理念現(xiàn)代化、培訓(xùn)手段現(xiàn)代化、培訓(xùn)方法現(xiàn)代化。制定培訓(xùn)計劃及實施的步驟，見下表：步驟工作內(nèi)容第一步建立以人力資源部為核心的培訓(xùn)組織，合理分配培訓(xùn)資源第二步進行培訓(xùn)需求調(diào)研第三步制定培訓(xùn)計劃第四步實施培訓(xùn)計劃第五步評估培訓(xùn)效果第六步根據(jù)評估結(jié)果和工作變化要求，調(diào)整培訓(xùn)計劃，進行有針對性的再培訓(xùn)建立培訓(xùn)組織培訓(xùn)組織結(jié)構(gòu)設(shè)置圖培訓(xùn)監(jiān)督實施負責(zé)人質(zhì)量保證實施監(jiān)督總經(jīng)

5、理總經(jīng)理辦公室各業(yè)務(wù)部門經(jīng)理部門人事行政組班組指定培訓(xùn)負責(zé)人各部門全體員工質(zhì)量保證監(jiān)督培訓(xùn)工作的決策機構(gòu)培訓(xùn)工作總負責(zé)人本部門培訓(xùn)組織負責(zé)人部門培訓(xùn)組織負責(zé)人班組培訓(xùn)工作負責(zé)人被培訓(xùn)者培訓(xùn)效果評估負責(zé)人編制單項課程《培訓(xùn)計劃》培訓(xùn)計劃/5W2HWHAT(培訓(xùn)課程)WHO(授課教師)WHOM(培訓(xùn)對象)WHEN(什么時間)WHERE(什么地點)HOWMUCH(費用預(yù)算)HOWTODO(怎樣實施)培訓(xùn)計劃的實施1.培訓(xùn)計劃的實施總經(jīng)理辦公室確認培訓(xùn)后，交培訓(xùn)主管具體實施。步驟工作內(nèi)容理解具體需求因為培訓(xùn)計劃只設(shè)定一個內(nèi)容框架，培訓(xùn)負責(zé)人在培訓(xùn)前

6、還要了解受訓(xùn)人員的具體需求。尋找教師根據(jù)培訓(xùn)計劃，尋找培訓(xùn)機構(gòu)或培訓(xùn)教師。培訓(xùn)引導(dǎo)培訓(xùn)主管要做好培訓(xùn)準備工作和“培訓(xùn)引導(dǎo)”，即培訓(xùn)負責(zé)人指導(dǎo)培訓(xùn)教師完成整個培訓(xùn)工作的過程。培訓(xùn)前交流在把培訓(xùn)目標告訴培訓(xùn)教師的同時，培訓(xùn)負責(zé)人還要讓他了解受訓(xùn)人員的基本知識，技能和對培訓(xùn)的態(tài)度。培訓(xùn)培訓(xùn)教師利用多種培訓(xùn)形式進行培訓(xùn)。培訓(xùn)總結(jié)培訓(xùn)結(jié)束后，HR部要注意對培訓(xùn)結(jié)果的跟蹤引導(dǎo)和評價，找出成功或失敗的原因，為做好下次培訓(xùn)工作提供參考。1.<培訓(xùn)>的具體實施步驟<培訓(xùn)計劃>的實施過程分為如下幾步：①作好培訓(xùn)準備；②合理安排好培訓(xùn)進程；③發(fā)通知；④組織培訓(xùn)⑤

7、邊實施邊反饋⑥根據(jù)實施結(jié)果，修正培訓(xùn)計劃⑦培訓(xùn)考核：分兩種方式：a)培訓(xùn)結(jié)束時，進行考核對于學(xué)習(xí)的課程進行逐課考試或考察，結(jié)合學(xué)員平時表現(xiàn)作出鑒定；學(xué)員寫培訓(xùn)小結(jié)；建立個人培訓(xùn)檔案。b)培訓(xùn)結(jié)束后，回任工作的評價回任考核的主要內(nèi)容：態(tài)度方面：思想上有無進步；對酒店文化的認同感有無增加；工作態(tài)度和工作行為有無改變。技能方面：業(yè)務(wù)能力有無提高知識方面：知識面有無增加