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1、[轉(zhuǎn)]打豆?jié){的豆渣有妙用?2012-3-2115:31?閱讀(8)?轉(zhuǎn)載自胡曉東下一篇：圖志2012-3-7?
2、?返回日志列表·贊·轉(zhuǎn)載·分享·評(píng)論(1)·復(fù)制地址·更多豆渣是打豆?jié){的時(shí)候的渣，稱(chēng)為豆渣。這是個(gè)好東西，蛋白質(zhì)含量高，纖維含量高，營(yíng)養(yǎng)還實(shí)惠。?豆渣和面粉1：1混和，加少許糖、水和油，然后揉成光滑的面團(tuán)，放置10分鐘左右，然后分成小劑子，搓搓，揉成小圓子，用手壓平，就成了小圓餅了。少少油，慢火（60度）煎。兩面金黃色就可以了。配上豆?jié){當(dāng)早餐，不錯(cuò)哦。?豆渣餅的做法（電餅鐺食譜）材料：豆渣一
3、小碗、雞蛋2個(gè)、面粉一杯、鹽、蔥末少許?做法?1）把所有材料放入一個(gè)大碗中，加少許水拌勻成面糊?2）熱鍋入油把面糊倒入攤平，加蓋鍋蓋，小火燜?3）等表面的面糊凝固以后小心翻面蓋鍋蓋，等兩面都煎成金黃色離火裝盤(pán)即可。?提示：?（1）剛打出來(lái)的豆渣一定要放到?jīng)霾趴梢允褂?（2）面糊的稠稀要適度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟?（3）如果覺(jué)得面糊調(diào)的多可以分成兩個(gè)餅做。??雞蛋豆渣餅的做法材料：雞蛋、豆渣、蔥花、蝦皮、面粉、鹽、胡椒粉、芝麻油。?做法：1將豆渣、面粉倒入盆中，打入雞蛋；?2將蔥花、切碎的
4、蝦皮、鹽、胡椒粉、芝麻油加入其中攪拌均勻成厚糊狀；?3將平底不粘鍋燒熱后，用勺子將面糊舀入鍋內(nèi)呈圓形；?4小火煎至面糊下部凝結(jié)定型后再小心翻面，至兩面都呈金黃色即可。?????香蔥豆渣餅的做法食材：豆渣、雞蛋、蔥花、蟹柳、面粉?調(diào)料：植物油、雞精、鹽、糖?做法：?1、豆渣裝入碗中，蟹柳解凍后拆成絲；?2、將蔥花、蟹柳絲放入豆渣中并打入雞蛋，將適量雞精、鹽、糖、加入其中，再放入適量面粉（控制水分）攪拌均勻；?3、把攪拌好的豆渣逐個(gè)做成曲奇餅的大小，碼入盤(pán)中隔水蒸一下；?4、平底鍋中放少許油，把蒸過(guò)的豆渣
5、餅放到鍋中煎成雙面金黃即可。??電餅鐺豆渣松餅的做法（電餅鐺食譜）準(zhǔn)備材料：豆渣100克，原味豆?jié){220克，低筋面粉80克，泡打粉3克，雞蛋2個(gè)，奶油15克，蜂蜜1大勺(份量約8片)1.取一容器，將雞蛋打散。2.加入豆渣。3.加入原味豆?jié){。4.攪拌均勻。5.低筋面粉，泡打粉盛好混勻。6.篩入盆中。7.加入一大勺蜂蜜。8.攪拌均勻。9.奶油（黃油）隔水加熱化成液體。10.加入盆中。11.攪拌均勻，然后靜置約40分鐘成為面糊備用。12.電餅鐺預(yù)熱后（下層熱，小火，就可以了），刷極少量橄欖油。13.把一湯勺
6、面糊的量倒入電餅鐺上。14.在電餅鐺上攤成松餅。15.凝固了就馬上翻面。16.兩面煎到金黃色起鍋。17.盛起食用。PS:?1.第15步正面完全凝固的時(shí)候，反面就可能上色過(guò)身了，所以要看邊緣凝固了就要翻面了，不要等全部凝固才翻面。?2.最后煎好我放在晾架上讓熱氣跑掉才裝盤(pán)的?？梢韵笾鲌D那樣撒上加點(diǎn)蜂蜜來(lái)吃，因?yàn)楸旧聿惶鸬?，但是如果不喜歡甜味就直接吃就好。?3.不用電餅鐺也好做的，用家里的不粘鍋就能做。其實(shí)本來(lái)就是用不粘鍋?zhàn)龅?，但是我家的鍋不好用了，所以改用電餅鐺感覺(jué)相當(dāng)方便。?4.豆渣不用一定是黃豆豆渣
7、，豆?jié){也不用一定是黃豆的，別的我覺(jué)得也會(huì)不錯(cuò)~~~?豆渣餅的做法材 料：豆渣一碗，面粉半碗，雞蛋2枚?調(diào) 料：鹽，胡椒粉，蔥末少許?制作過(guò)程：?1．豆渣：面粉以2：1比例混合，1-2個(gè)雞蛋打勻加入，加入適量清水，攪拌成糊糊狀，加入調(diào)料，撒上蔥末備用。?2．平底煎鍋?zhàn)⑷肷僭S油，七八份熱時(shí)，將1分次下鍋，壓平成型，雙面煎至焦黃即可。豆渣有營(yíng)養(yǎng)嗎??從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)是沒(méi)有的，但是它對(duì)我們?nèi)梭w有用！何以這么說(shuō)？因?yàn)楝F(xiàn)在我國(guó)居民有飲食主要是三高一低，三高是：高鹽；高糖；高油；一低是：低纖維！而豆渣的主要成份
8、是纖維，它是一種不能被人體消化的碳水化合物，但對(duì)于人體卻是不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素！可抑制糖尿病、降低膽固醇、降血糖等作用！[轉(zhuǎn)]幾種雞爪的做法，很誘人噢，收藏起來(lái)有空做?2011-12-615:35?閱讀(2)?轉(zhuǎn)載自呦呦下一篇：華佗教你睡覺(jué)，一...?
9、?返回日志列表·贊(8)·轉(zhuǎn)載(666)·分享(109)·評(píng)論·復(fù)制地址·更多酸辣雞爪先上作法：材料：雞腳一斤，蒜米2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽做法:1雞腳洗凈，對(duì)半斬開(kāi)。2鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。3
10、把煮好的雞腳放進(jìn)冰水里激一下，這樣雞腳才會(huì)脆口，而且表面的膠質(zhì)會(huì)被洗掉。4準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把蒜米剁碎，調(diào)入白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續(xù)拌均，蓋上保鮮膜腌上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身。雞爪1.5斤，洗凈煮熟，放冷開(kāi)水反復(fù)洗幾次后，泡1-2h做好調(diào)味汁：糖醋，白糖，蠔油，鹽，魚(yú)露，就OK了。醬雞爪的做法材料：雞腳數(shù)只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。然
