酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)無(wú)名氏

ID:13975364

大小:1.59 MB

頁(yè)數(shù):17頁(yè)

時(shí)間:2018-07-25

酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)無(wú)名氏_第1頁(yè)
酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)無(wú)名氏_第2頁(yè)
酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)無(wú)名氏_第3頁(yè)
酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)無(wú)名氏_第4頁(yè)
酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)無(wú)名氏_第5頁(yè)
資源描述:

《酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)無(wú)名氏》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、“無(wú)名氏”酒吧創(chuàng)業(yè)策劃14企管高職2班組名:無(wú)名氏口號(hào):平凡之路也能踏出精彩之步組長(zhǎng):黃標(biāo)志組員:張宇豪,鄧天遇,盤(pán)貽佳,林汶鑫指導(dǎo)老師:何蘭艷老師目錄一.行業(yè)背景…………………………………………………4二.店鋪簡(jiǎn)介…………………………………………………4三.店鋪選址還有設(shè)計(jì)方案…………………………………5四.店鋪管理…………………………………………………8五.貨源渠道…………………………………………………8六.市場(chǎng)分析…………………………………………………9七.發(fā)展戰(zhàn)略…………………………………………………9八.宣傳工作………

2、…………………………………………10九.經(jīng)濟(jì)成本與效益分析……………………………………10十.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)劃…………………………………………………11一.行業(yè)背景酒吧最初源于美國(guó)西部大開(kāi)發(fā)時(shí)期的歐洲大陸,bar一詞到16世紀(jì)才有“賣(mài)飲料的柜臺(tái)”這個(gè)義項(xiàng),后又經(jīng)美洲進(jìn)一步的變異、拓展,約20世紀(jì)80至90年代傳入華人地區(qū)及華洋雜處的社會(huì)。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展演變,各種崇尚現(xiàn)代文明,追求高品位生活,健康優(yōu)雅的“酒吧”正悄然走進(jìn)人們的休閑生活,同時(shí)也在現(xiàn)代城市中形成一道亮麗獨(dú)特的文化景觀。然而,對(duì)于經(jīng)濟(jì)蕭條的市場(chǎng),14年比13年確實(shí)有些上升,但

3、對(duì)于全國(guó)夜場(chǎng)默默死去的店也數(shù)不勝數(shù)。對(duì)于如何操作好一家酒吧,由于缺乏創(chuàng)新與有效的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,已經(jīng)逐漸被二者越拋越遠(yuǎn)。對(duì)于很多夜店或者酒吧是沒(méi)有企業(yè)文化的,隨便把合縱,諾亞,繆斯的資料想辦法拷貝一份,然后照搬就抄,殊不知,學(xué)不到真正精髓,所有事物不僅要看表面,最重要的是要看本質(zhì)。面對(duì)巨大的市場(chǎng)潛力和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),新興酒吧應(yīng)該如何以挑戰(zhàn)者的身份進(jìn)入這個(gè)娛樂(lè)市場(chǎng)?公司應(yīng)該如何發(fā)展呢?市場(chǎng)前景何在呢?二.店鋪簡(jiǎn)介1.店鋪名稱:無(wú)名氏2.店鋪結(jié)構(gòu):一支富有朝氣蓬勃,時(shí)刻關(guān)注娛樂(lè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)需求,具有創(chuàng)業(yè)精神齊心協(xié)力的團(tuán)隊(duì)。3.店鋪運(yùn)營(yíng)狀況:本

4、店實(shí)行非全日營(yíng)業(yè)制,營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚上八點(diǎn)-凌晨3點(diǎn),考慮到酒吧店在各種因素的情況影響下,我們將根據(jù)實(shí)際情況,適當(dāng)在時(shí)間和人員上進(jìn)行合理調(diào)整。4.店鋪特色:以安靜的背景、浪漫的色彩、安靜的環(huán)境為特色,獨(dú)具一格。以“安靜”與一般酒吧區(qū)分開(kāi),可以說(shuō)是酒吧運(yùn)營(yíng)的一個(gè)新模式和新創(chuàng)新,是一種新式酒吧。利用安靜的音樂(lè),優(yōu)雅的環(huán)境給人們精神上最大的放松,心靈上得于慰藉。5.本店宗旨:服務(wù)顧客,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),把快樂(lè)帶給大家,讓大家在‘無(wú)名氏’中感受到家的溫暖。6.我們的原則:A.滿足顧客合理需求的原則酒吧必須根據(jù)客人的身心需求,建立既有文化品位,又

5、受顧客歡迎的娛樂(lè)項(xiàng)目。B.追求經(jīng)營(yíng)特色的原則酒吧確定的娛樂(lè)項(xiàng)目應(yīng)在本地區(qū)有獨(dú)特風(fēng)格,以吸引客人,增強(qiáng)自身的竟?fàn)幜Α.發(fā)揮中心優(yōu)勢(shì)的原則任何酒吧都有自己的優(yōu)勢(shì),有的從多項(xiàng)目上體現(xiàn),有的在設(shè)備先進(jìn)體現(xiàn),有的則在規(guī)模上體現(xiàn);有的在價(jià)格上有優(yōu)勢(shì),有的在服務(wù)上占優(yōu)勢(shì)。酒吧在設(shè)計(jì)娛樂(lè)項(xiàng)目時(shí)應(yīng)充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),取長(zhǎng)補(bǔ)短,不能只追潮流。E.適應(yīng)社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)的原則酒吧價(jià)選擇娛樂(lè)項(xiàng)目時(shí),要考慮這個(gè)項(xiàng)目是新興的,還是未來(lái)將要興起的,然后再?zèng)Q定是否選擇。如果是新興的,經(jīng)營(yíng)效果會(huì)好會(huì)很決收回投資;如果是將要興起的,需要段開(kāi)拓市場(chǎng)的時(shí)間,但經(jīng)營(yíng)前景樂(lè)觀

6、;如果項(xiàng)目是市場(chǎng)上已經(jīng)飽和的,對(duì)資本回收則不利。7.本店目標(biāo):堅(jiān)持自主創(chuàng)新,不斷提高跟新酒的質(zhì)量,將本酒吧品牌發(fā)展成為市場(chǎng)著名品牌,并在整個(gè)廣東省酒吧市場(chǎng)中打出一片天下。三.店鋪選址與設(shè)計(jì)方案:1.店鋪選址:廣東廣州白云區(qū)江高鎮(zhèn)大田A.優(yōu)勢(shì):消費(fèi)人群多,學(xué)校集中區(qū),人流量最多的,最具市場(chǎng)的地段。周邊有白云學(xué)校(東西校區(qū)),國(guó)防高技,江高2中,遠(yuǎn)東學(xué)院等學(xué)校,人口集中,便于宣傳,高校內(nèi)一般都有信息交流的場(chǎng)所,如:廣播、張貼欄,我們可以充分利用他們來(lái)宣傳我們的產(chǎn)品,提高我們的人氣。集體活動(dòng)開(kāi)展比較方便,可以采用誘導(dǎo)式促銷(xiāo)手段。B.劣

7、勢(shì):江高鎮(zhèn)大田由于是人口集聚地,店鋪的租金高,使資金周轉(zhuǎn)的難度加大。2.設(shè)計(jì)方案:A.吧臺(tái)樣式:3米直線形吧臺(tái)。(直線形吧臺(tái)的長(zhǎng)度沒(méi)有固定尺寸,一般認(rèn)為,一個(gè)服務(wù)人員能有效控制的吧臺(tái)最長(zhǎng)是3米。如果吧臺(tái)太長(zhǎng),服務(wù)人員就要增加,這樣才能掌控現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。)B.酒吧燈光設(shè)計(jì):各種優(yōu)雅,炫目的燈光。(采用各種燈型、光度、色系。)C.酒吧沙發(fā):自由型的沙發(fā)擺放方式。(自由型,是根據(jù)酒吧內(nèi)部空間大小,即興組合沙發(fā)的擺放方式。比如地臺(tái)式布置,它利用地臺(tái)和下沉的地坪,不設(shè)座椅,而是充分利用各種靠墊,活潑隨意,十分自在。另外,在我們擺放沙發(fā)的時(shí)候,

8、使用可移動(dòng)、可折疊的沙發(fā)。)D.酒吧空間設(shè)計(jì):開(kāi)敞空間(開(kāi)敞空間是外向的,強(qiáng)調(diào)與周?chē)h(huán)境交流,心理效果表現(xiàn)為開(kāi)朗、活潑、接納。開(kāi)敞空間經(jīng)常作為過(guò)渡空間,有一定的流動(dòng)性和趣味性,是開(kāi)放心理在環(huán)境中的反映。)E.墻體風(fēng)格:拼接墻體(酒吧裝修中安裝液晶拼接墻正是考慮到

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁(yè),下載文檔查看全文

此文檔下載收益歸作者所有

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁(yè),下載文檔查看全文
溫馨提示:
1. 部分包含數(shù)學(xué)公式或PPT動(dòng)畫(huà)的文件,查看預(yù)覽時(shí)可能會(huì)顯示錯(cuò)亂或異常,文件下載后無(wú)此問(wèn)題,請(qǐng)放心下載。
2. 本文檔由用戶上傳,版權(quán)歸屬用戶,天天文庫(kù)負(fù)責(zé)整理代發(fā)布。如果您對(duì)本文檔版權(quán)有爭(zhēng)議請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系客服。
3. 下載前請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔內(nèi)容,確認(rèn)文檔內(nèi)容符合您的需求后進(jìn)行下載,若出現(xiàn)內(nèi)容與標(biāo)題不符可向本站投訴處理。
4. 下載文檔時(shí)可能由于網(wǎng)絡(luò)波動(dòng)等原因無(wú)法下載或下載錯(cuò)誤,付費(fèi)完成后未能成功下載的用戶請(qǐng)聯(lián)系客服處理。
关闭